Sup sayuran adalah varian dari hidangan ramping dengan resep sederhana yang direkomendasikan oleh beberapa menu diet, di samping itu, dapat diisi dengan makanan yang benar-benar berbeda (daging, ikan, jamur, keju, sayuran, dll.).
Persiapan sup sayuran - masalah sederhana, memberi tahu Anda cara memasaknya.
Sayuran dimasak sampai siap (yaitu, sampai saat mereka memberikan kaldu semua yang mereka butuhkan) cukup cepat, tetapi pada waktu yang berbeda, yang harus diperhitungkan saat bertelur. Untuk kaldu sayuran ternyata harum dan lezat, yang utama adalah jangan merebus sayuran juga, dengan demikian, menjaga maksimal zat yang berguna.
Resep untuk kaldu sayuran untuk sup
Bahan-bahan:
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- rimpang peterseli - 1-2 pcs.;
- laurel - 3 buah;
- merica - 5 kacang polong;
- cengkeh - 3 perbungaan;
- garam - 1 sejumput;
- air dingin - 1 liter.
Persiapan
Wortel dan rimpang peterseli yang sudah dimurnikan dipotong kecil-kecil dan kami tuangkan air ke dalam panci. Setelah mendidih, rebus selama 10 menit dengan api kecil. Sekarang kami menaruh bohlam di dalam panci (kami menaruh cengkeh cengkeh ke dalamnya), tambahkan daun salam dan lada dengan kacang polong. Dari bohlam Anda tidak dapat menghapus kulit kering sepenuhnya, tetapi hanya lapisan atas, maka kaldu kami akan mendapatkan warna emas yang indah. Rebus selama 10 menit dan Anda dapat membebani atau menghilangkan kebisingan dari panci semua yang tidak perlu. Prisalivaem. Kaldu sayuran (dimasak, sesuai dengan varian resep dasar) siap untuk digunakan lebih lanjut.
Sesungguhnya, bersama dengan bawang, biji cumin, buah adas, rempah segar harum (daun ketumbar, seledri seledri, peterseli, lovage, rosemary, basil, tarragon, dan lainnya) dapat ditempatkan dalam panci.
Sup berdasarkan kaldu sayuran tersebut disiapkan dengan cepat dan sederhana. Dalam hal apapun, jika dibayangkan untuk merebus suatu produk (misalnya, ikan atau daging), itu harus dipotong kecil-kecil sehingga prosesnya tidak memakan waktu lebih dari 20 menit.
Resep sup dengan jamur pada kaldu sayuran
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 1 l;
- jamur tiram segar - 290 g;
- Keju keras - 185 g;
- hijau;
- rye rye rusks buatan sendiri;
- krim asam.
Persiapan
Kami memotong jamur tiram segar tidak terlalu halus dan kami menaruhnya ke dalam cangkir sup. Tambahkan sedikit biskuit dan campuran parutan keju dengan sayuran cincang. Isi dengan kaldu sayuran yang panas. Anda dapat mengisi sup yang sederhana ini dengan krim asam dan, jika diet memungkinkan, teduh rasa bawang putih, cabe merah dan lemon.