Trout dianggap sebagai salah satu ikan paling lezat. Fillet dan steak trout dipanggang dengan baik, tidak hancur saat dimasak, dan seluruh ikan sangat ideal untuk dipanggang utuh. Seringkali ikan yang sama diasap dan diasinkan. Hari ini, kami akan menganalisis beberapa resep dengan ikan yang mudah disiapkan ini.
Resep untuk ikan trout dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- trout - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- lemon - 4-6 irisan;
- peterseli, dill, thyme - ikat;
- mentega - 1 1/2 sdm. sendok.
Persiapan
Oven dipanaskan hingga 210 derajat. Panci untuk memanggang ikan ditutupi dengan kertas roti.
Kami membersihkan ikan dari isi perut dan sisik, bilas secara menyeluruh, keringkan dan keringkan dengan garam dan lada di dalam dan di luar. Rongga perut ikan diisi dengan bumbu dan irisan lemon. Dari luar, ikan juga dilumuri dengan mentega cair, untuk membentuk kerak yang renyah, selama proses pemanggangan. Letakkan trout di atas loyang yang sudah disiapkan dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Resep sederhana untuk memasak ikan trout di oven, yang lainnya juga cepat. Segera setelah kulit ikan menjadi renyah dan menjadi berwarna emas, sudah siap. Biasanya waktu memasak bervariasi dari 18 hingga 20 menit.
Resep untuk ikan trout yang digoreng dalam wajan
Bahan-bahan:
- Bawang putih kering - 1/2 sdt;
- Bawang kering - 1/2 sdt.
- paprika - 1/2 sdt;
- bubuk cabai - 1/4 sdt;
- garam, lada - secukupnya;
- fillet ikan trout - 1 kg;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Ikan fillet juga diperiksa untuk tulang dan, jika perlu, kami menghapusnya. Kami mencuci dan mengeringkan ikan, lalu menggosoknya dengan campuran semua bumbu.
Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang dan goreng ikan trout di kedua sisinya. Waktu penggorengan tergantung pada ketebalan fillet, tetapi biasanya beberapa atau tiga menit sudah cukup.
Goreng ikan goreng di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih, dan kemudian disajikan dengan irisan lemon dan kentang .
Resep untuk ikan trout pengasinan
Resep dari ikan trout tidak terlalu sulit, ikan ini sangat ideal, jadi tidak perlu merusaknya dengan bahan tambahan yang melimpah. Resep berikut ini juga akan tetap sangat singkat, karena kita akan berbicara tentang fillet ikan asin.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout - 500 g;
- garam - 1 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- lada hitam - 1/2 sdt;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
Kupas dari tulang, dicuci dan ikan kering fillet digosok dengan campuran garam, gula dan lada. Daun salam digiling dalam mortar dan juga digunakan untuk bumbu rendaman kering. Dipanggang dengan bumbu fillet dimasukkan ke dalam piring enamel atau gelas dikuliti. Selama menutupi piring dengan piring dan memberi tekanan. Kami meninggalkan ikan di kulkas selama 8 jam. Ikan trout asin dikeringkan dari minuman keras yang dilepaskan selama proses pengasinan dan diumpankan ke meja, yang sebelumnya diiris.
Resep untuk sup ikan trout
Bahan-bahan:
- mentega - 1 sendok teh;
- bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- kentang - 1 pc.;
- kaldu ikan (dari ikan trout) - 500 ml;
- wortel - 1 buah;
- trout asap - 150 g;
- keju - 75 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami mencairkan mentega dan menggorengnya bawang cincang halus sampai lembut dan berwarna keemasan. Tambahkan lada, sedikit air ke penggorengan dan rebus sampai lunak. Kentang (besar) direbus dalam air asin, kita dinginkan dan potong. Sayuran rebus kami masukkan ke dalam blender dan kami gosok dengan sedikit kaldu ikan . Puree yang dihasilkan dicampur dengan kaldu sisa dan keju parut. Panaskan sup dan sajikan kami, taruh di atas irisan ikan asap.