Rasa kue bagi banyak dari kita dikaitkan dengan masa kecil, ketika nenek ini memanjakan nenek atau ibu kita. Bahkan mereka yang mengikuti makanan atau gambar mereka, terkadang membiarkan diri mereka rileks, melupakan larangan dan memakan beberapa pai favorit.
Ada banyak tambalan untuk pai - dari kentang klasik dan kubis ke yang paling tidak biasa, yang setiap orang bisa datang dengan dirinya sendiri. Tetapi jika kita berbicara tentang isian klasik, maka salah satu yang paling favorit bagi banyak orang adalah dan ada isian untuk pai dari bawang dan telur.
Roti goreng dengan bawang dan telur
Resep ini tidak bisa disebut mudah dan cepat, tetapi rasa pai yang dihasilkan bernilai semua usaha yang dihabiskan untuk persiapan mereka.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- susu - 1,5 item;
- gula - 6 sdm. sendok;
- mentega - 30 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi - 1-2 sdt.
- tepung terigu - 3-3,5 item;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk mengisi:
- bawang hijau - 2-3 tandan;
- telur rebus - 6 pcs.;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam secukupnya.
Persiapan
Dalam menghangatkan ke susu suhu kamar tambahkan sedikit garam, 1 sendok makan gula, ragi dan kirim campuran ke panas selama 20 menit untuk memungkinkan ragi berfermentasi. Secara terpisah, kocok telur, mentega yang dilunakkan, sisa gula dan garam. Gabungkan ini dengan susu dengan ragi.
Dalam mangkuk besar, tuangkan tepung, buat alur di dalamnya dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya, lalu mulailah menguleni adonan. Kemudian tambahkan minyak sayur di sana dan uleni adonan setidaknya selama 10 menit. Adonan harus berubah menjadi plastik, jika perlu tambahkan lebih banyak tepung. Adonan diremas ditutupi dengan handuk dan dimasukkan ke dalam panas selama 1,5 jam. Sementara itu, siapkan pengisian. Potong bawang hijau, garam dan ingat sedikit. Telur dipotong, campur dengan bawang dan bumbui dengan minyak sayur.
Dekati adonan, pisahkan dari potongan di permukaan yang ditaburi kue. Di tengah-tengah kue datar, letakkan isian dan cubit di sisi-sisinya. Panggang roti di atas wajan yang dipanaskan di kedua sisi selama beberapa menit. Roti goreng dengan telur dan bawang dapat disajikan dengan krim asam atau cukup makan dengan teh yang lezat.
Pai dengan telur dan sayuran
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- air - 0,5 l;
- ragi - 25 g;
- tepung - 3 item;
- garam - 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- telur rebus - 3 buah;
- dill, daun bawang - 1 balok;
- brynza dan keju cottage secukupnya.
Persiapan
Ragi dibesarkan dalam air hangat, kami menambahkan tepung dan garam ke dalamnya dan mencampur adonan. Kami menaruhnya dalam panas selama 1 jam. Pada saat ini, kita memotong telur, dill dan bawang, dan memotongnya kecil. Kami menggabungkan semua ini, tambahkan keju dan aduk. Ketika adonan telah datang, kita uleni di atas meja yang dituangkan tepung, dibagi menjadi 4 bagian, dan kemudian dari masing-masing kita membuat 7 bola. Setiap bola digulung menjadi kue datar, di tengah-tengah kita memasukkan isian dan merobeknya, seperti ketika membuat vareniki. Siap pai goreng dalam minyak sayur di kedua sisinya.
Patty panggang dengan telur dan bawang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 4 item;
- susu - 1 butir;
- ragi segar - 25 g;
- telur - 3 buah;
- mentega - 70 g;
- gula - 5 sdm. sendok;
- sedikit garam.
Untuk mengisi:
- telur rebus - 4 pcs.;
- bawang hijau - 1 ikat;
- garam secukupnya.
Persiapan
Ragi segar tuangkan susu hangat, tambahkan gula dan setengah tepung. Uleni adonan dan tutup dengan handuk, kirimkan ke panas selama 2 jam.
Potong adonan menjadi potongan kecil yang sama, gulung menjadi kue pipih dan masukkan di tengah campuran telur rebus dan bawang hijau cincang. Garam mengisi, menusuk tepi patty dan meletakkannya di atas loyang yang diminyaki. Biarkan selama 20 menit hingga terbukti, lalu olesi dengan telur kocok dan kirim ke oven. Panggang kue 100 derajat selama 20 menit pertama, lalu selama 10-15 menit lagi pada 180 derajat.