Aneka sayuran untuk musim dingin - panen yang sangat enak, nyaman dan praktis. Setelah membuka satu botol, Anda dapat langsung menikmati rasa mentimun, tomat, dan sayuran lainnya. Ada berbagai cara mempersiapkannya - semua orang akan menemukan pilihan sesuai dengan keinginan mereka.
Bagaimana cara membuat bermacam sayuran untuk musim dingin?
Sayuran bermacam-macam untuk musim dingin, resep yang akan disajikan di bawah ini, disiapkan cukup mudah. Dan rekomendasi, lebih lanjut disajikan, akan membantu untuk mengatasi tugas dengan sempurna. Akibatnya, Anda akan mendapatkan billet yang lezat, yang di musim dingin akan sangat berguna.
- Semua sayuran untuk kosong harus bebas dari kerusakan dan membusuk.
- Sayuran untuk bermacam-macam dapat diambil dalam proporsi yang sewenang-wenang.
- Persiapan dengan kandungan kubis paling baik disterilkan dalam air mandi: untuk 15 liter kaleng 15 menit setelah direbus sudah cukup, untuk satu liter dibutuhkan 25 menit.
Aneka untuk musim dingin dari sayuran tanpa sterilisasi
Sayuran bermacam-macam untuk musim dingin tanpa sterilisasi dipersiapkan begitu sederhana sehingga bahkan pemula dalam bisnis ini dapat mengatasi tugas tersebut. Dalam resep ini, billet tidak perlu disterilkan, sehingga mereka berdiri dengan baik dan tidak meledak, tepat setelah can can digulung, mereka perlu dibalik dan dibungkus sampai benar-benar dingin.
Bahan-bahan:
- mentimun;
- tomat;
- Lada Bulgaria;
- bawang putih;
- gula - 4 sdm. sendok;
- garam - 3 sdm. sendok;
- cuka - 5 sendok teh;
- air;
- perbungaan dill;
- selembar lobak kuda.
Persiapan
- Dalam toples 3 liter, daun dill dan lobak ditempatkan.
- Tambahkan siung bawang putih dan paprika.
- Kira-kira 1/3 guci diisi dengan mentimun.
- Kemudian masukkan paprika yang diiris.
- Tuangkan air mendidih.
- Setelah 15 menit, cairan dikeringkan, dan tomat ditempatkan di dalam kaleng.
- Sekali lagi, tuangkan air mendidih selama 5 menit dan tuangkan lagi dan didihkan.
- Dalam toples, tambahkan cuka, garam, gula, tuangkan air mendidih dan gulung.
Piring sayur untuk musim dingin dengan kembang kol
Aneka untuk musim dingin dari sayuran dengan kubis harus diletakkan di pesta apa pun. Pilihan pengawetan ini sangat menarik dan praktis - persiapannya menyenangkan mata dengan berbagai warna, dan dengan membuka satu botol, Anda bisa langsung mendapatkan sayuran untuk setiap rasa. Agar tampilan lebih menarik, lada lebih baik dikeringkan.
Bahan-bahan:
- tomat - 4 kg;
- mentimun - 4 kg;
- warna kubis - 1 kg;
- merica - 5 pcs.;
- zucchini - 4 pcs.;
- bawang - 6 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- cabe - 1 pc.;
- dill, lobak;
- garam - 60 g;
- cuka - 60 ml;
- gula - 60 g.
Persiapan
- Lobak, dill, lada hitam, bawang putih dan sayuran tersebar di bagian bawah kaleng.
- Tuang air mendidih dan biarkan selama 15 menit.
- Airnya dikeringkan, direbus, sayurannya dituangkan lagi, dan setelah 15 menit mereka dituangkan lagi ke dalam panci.
- Tambahkan garam, gula, cuka dan setelah mendidih, tuang ke dalam kaleng.
- Gulung dengan selimut, putar dan lilitkan.
Piring sayuran dengan madu
Berbagai sayuran untuk musim dingin dalam madu bumbu adalah persiapan itu, setelah mencoba yang mana, semua orang akan meminta resepnya. Sayuran dapat diambil dalam proporsi yang sewenang-wenang, sehingga beratnya yang tepat dalam resep tidak ditentukan. Jika digunakan dalam memasak madu yang menebal, maka satu sendok penuh sudah cukup untuk satu liter cairan.
Bahan-bahan:
- air - 1 liter;
- garam - 2,5 sdm. sendok;
- gula - 5 sdm. sendok;
- madu - 2 sdm. sendok;
- asam asetat - 1 sendok teh;
- bawang putih;
- lada hitam dan manis;
- tomat;
- mentimun;
- zucchini;
- paprika manis;
- bawang.
Persiapan
- Bagikan sayuran ke bank.
- Isilah dengan air mendidih selama 15 menit, lalu tiriskan.
- Tambahkan garam, gula, asam asetat, madu.
- Setelah mendidih, berbagai sayuran untuk musim dingin dituangkan dengan bumbu dan digulung.
Sayuran bermacam-macam dengan patissons untuk musim dingin
Aneka sayuran dengan patissons untuk musim dingin - twist yang tidak biasa, tetapi menggugah selera. Lebih baik menggunakan patisson kecil, yang dapat sepenuhnya dimasukkan ke dalam stoples. Jika Anda menggunakan botol setengah liter, maka 20 menit untuk sterilisasi sudah cukup. Dan untuk kontainer liter, waktu harus ditingkatkan menjadi setengah jam.
Bahan-bahan:
- jagung - 2 tongkol;
- squash - 700 g;
- wortel - 300 g;
- cauliflower - 500 g;
- daun salam, paprika, dill, daun lobak;
- air - 800 ml;
- garam, gula - 40 g;
- cuka 9% - 70 ml.
Persiapan
- Jagung masak selama 15 menit, lalu potong menjadi cincin.
- Patissons mendidih selama 5 menit.
- Wortel dipotong menjadi irisan dan direbus selama 5 menit.
- Di bagian bawah kaleng, sayuran, daun laurel, sayuran, dan paprika ditempatkan.
- Dalam air mendidih, tambahkan garam, gula, cuka.
- Bumbu untuk berbagai sayuran untuk musim dingin dituangkan ke dalam kaleng dan disterilkan selama sekitar 20 menit.
Sayuran dengan nasi untuk musim dingin
Aneka sayuran, asinan untuk musim dingin, dengan tambahan nasi - adalah hidangan lengkap yang lezat, yang dapat berfungsi sebagai lauk untuk produk daging. Jika Anda ingin membuat makanan kaleng lebih tebal, maka jumlah nasi lebih baik meningkat menjadi 3 gelas. Figur untuk tujuan ini sebaiknya digunakan bulat.
Bahan-bahan:
- nasi - 2,5 cangkir;
- lada - 2 kg;
- bawang, wortel - 1,5 kg;
- minyak - 500 ml;
- gula - 200 g;
- garam - 5 sdm. sendok;
- cabai - 1 buah;
- cuka 9% - 300 ml.
Persiapan
- Tomat dipelintir, bawang diparut dalam kubus, wortel melebar pada parutan, lada dipotong dengan jerami.
- Semua sayuran dicampur, tambahkan mentega.
- Masak selama 1 jam, tambahkan nasi, garam, cuka, gula, merica dan masak selama setengah jam.
- Tata nasi dan sayuran berbagai macam untuk musim dingin di bank dan gabus.
Aneka sayuran di Korea untuk musim dingin
Aneka sayuran dalam bahasa Korea - makanan ringan yang sangat tajam, yang pasti akan menarik bagi pecinta masakan oriental. Daripada lada hitam, Anda bisa menggunakan lada. Dan saat menyajikan berbagai sayuran, Anda bisa menyobek biji wijen dengan digoreng dalam wajan.
Bahan-bahan:
- terong - 4 kg;
- merica, wortel, bawang bombay - masing-masing 1 kg;
- bawang putih - 100 g;
- esensi asetat 70% - 2 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- bubuk lada hitam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Terong dicuci, dipotong-potong, diasinkan, dan dibiarkan selama satu jam.
- Wortel parut untuk salad Korea.
- Merica diparut dengan garis-garis.
- Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, dan bawang putih digiling.
- Semua sayuran, kecuali yang biru, dicampur, dibumbui dengan cuka, lada, garam, dan dibiarkan selama 5 jam.
- Goreng biru dan tambahkan sisa bahan.
- Tempatkan massa dalam botol, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 15 menit.
- Setelah itu, berbagai sayuran digulung untuk musim dingin.
Aneka Aneka Sayur
Ceri asam untuk musim dingin, dimasak sesuai dengan resep lama dalam tong kayu ek, akan diterima di meja manapun. Sayuran dapat diambil dalam jumlah berapapun. Selain komponen yang ditentukan dalam resep, Anda dapat menambahkan buah plum, irisan semangka, dan patison ke laras. Garam harus dianggap biasa.
Bahan-bahan:
- mentimun;
- tomat;
- zucchini;
- bawang putih;
- daun lobak;
- perbungaan dill;
- air;
- garam.
Persiapan
- Laras dari dalam digosok dengan bawang putih.
- Tempatkan sayuran, sayuran, dan daun di dalamnya.
- Siapkan air garam dalam perhitungan 30 g garam per 1 liter air dan tuangkan mereka sayuran.
- Di atas set press dan setelah 1,5-2 bulan, aneka sauerkraut untuk musim dingin akan siap.
Sayuran bermacam-macam dengan asam sitrat untuk musim dingin
Aneka sayuran dengan asam sitrat adalah persiapan yang cerah dan lezat, yang jika disiapkan dan disimpan dengan benar, akan bertahan hingga musim semi. Jika ada kesempatan untuk menyimpannya di ruang bawah tanah, maka tidak perlu mensterilkan kaleng dengan berbagai macam. Jika ini tidak mungkin, maka lebih baik mensterilkan mereka untuk keandalan.
Bahan-bahan:
- mentimun;
- tomat;
- zucchini;
- wortel;
- set pengasinan;
- air - 1 liter;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 2 sdm. sendok;
- asam sitrat - 1 sendok teh.
Persiapan
- Pelestarian berbagai sayuran untuk musim dingin dimulai dengan fakta bahwa kaleng ditempatkan di bagian bawah daun kismis, dill, daun laurel, irisan akar lobak.
- Dari atas tempat sayuran.
- Tuangkan sayuran dengan air mendidih dan biarkan selama 15 menit.
- Tiriskan air dalam panci, tambahkan garam, gula, asam sitrat.
- Isi air asin dengan sayuran dan gulung.
- Simpan berbagai macam sayuran untuk musim dingin yang Anda butuhkan dalam cuaca dingin.
Sayuran beku untuk musim dingin
Aneka sayuran dalam bentuk campuran beku - alternatif yang sangat baik untuk konservasi. Selain produk-produk ini dalam kisaran Anda dapat menambahkan zucchini, bawang. Proporsi yang ketat tidak ada di sini, jadi Anda dapat meratakan berbagai macam sesuai selera Anda. Untuk kemasan, Anda masih bisa menggunakan tas dengan kancing-kancing.
Bahan-bahan:
- paprika manis;
- wortel;
- hijau;
- daun bawang;
- tomat.
Persiapan
- Semua sayuran dan sayuran dicuci dan dikeringkan.
- Daun bawang dipotong menjadi cincin dan ditambahkan ke hijau.
- Di sana juga menyebar wortel parut, potongan cabai dan potongan tomat.
- Semua ini mengaduk, mengatur berbagai macam sayuran untuk musim dingin di wadah dan menaruhnya di dalam freezer.