Selai dari apel adalah favorit manis, yang, tergantung pada kerapatan dan teksturnya, dapat disajikan sebagai makanan penutup untuk teh atau digunakan untuk membuat kue. Karakteristik rasa dan indikator kualitas kemanisan akan sepenuhnya bergantung pada bahan baku yang digunakan dan resep yang dipilih.
Bagaimana cara memasak selai apel?
Selai apel dapat dilas berbeda, setiap kali mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan secukupnya, dan dalam tekstur yang lezat. Kiat sederhana akan membantu meningkatkan pengetahuan di bidang persiapan manis atau memperoleh pengalaman baru dalam persiapan permen dari apel.
- Untuk selai, Anda dapat menggunakan apel dari segala kematangan dan keragaman, jika diinginkan, dengan membersihkan buah dari kulit dan tentu saja dari inti dengan bijinya.
- Tanpa kulit, selai akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut, dan kulit lebih tebal, karena mengandung pektin.
- Irisan bubur buah dilengkapi dengan gula atau sirup gula dan direbus dalam satu atau beberapa resepsi dengan kerapatan yang diinginkan.
- Apel sempurna dikombinasikan dalam selai dengan buah dan buah lain, menciptakan versi baru yang lezat dan lezat.
- Selai lezat panas dari apel, ukuporennoe dalam stoples steril dalam bentuk panas, tidak memerlukan sterilisasi dan disimpan dengan baik dalam kondisi ruangan. Ketika menggunakan proporsi kecil gula, kaleng yang disegel juga dibungkus terbalik sebelum didinginkan.
Selai dari apel "Pyatiminutka"
Apple jam "Pyatiminutka" akan menghemat maksimum vitamin dan elemen berharga, dengan yang buah dasar sangat kaya, berkat perlakuan panas minimal massa apel. Buah-buahan dipotong menjadi irisan, kubus atau bahkan digiling dengan mincer, blender atau gabungkan. Sebagian gula dapat ditingkatkan, berfokus pada kemanisan alami bahan baku dan preferensi individu.
Bahan-bahan:
- apel - 2 kg;
- gula pasir - 0,5 kg;
- Gula vanili (opsional) - 2 sachet.
Persiapan
- Persiapkan dengan benar apel, cuci buah, bersihkan dan gerinda dengan cara yang nyaman.
- Tambahkan massa apel dengan gula dan biarkan selama minimal 2 jam, aduk sesekali.
- Buang kapal di atas kompor, hangatkan isinya sampai mendidih, rebus selama 5 menit.
- Aduk gula vanili sesuka hati dan gulung selai apel cepat ke dalam wadah steril.
Resep untuk irisan selai apel transparan
Selai apel potongan-potongan transparan berubah dari buah berair asam manis dengan padat, bukan daging longgar, yang perlu dipotong setelah membersihkan irisan ketebalan sentimeter. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, dalam hal ini, rasa manis dimasak secara bertahap, tidak memungkinkan pendidihan massal apel yang cepat dan berkepanjangan.
Bahan-bahan:
- apel - 2 kg;
- gula pasir - 1,5 kg.
Persiapan
- Irisan apel olahan ditempatkan dalam wadah memasak selai dengan lapisan, menuangkan gula.
- Biarkan wadah dalam kondisi ruangan selama beberapa jam atau semalam.
- Panaskan apel hingga mendidih, rebus, tanpa diaduk, dan jika perlu kocok wadah selama 5 menit, biarkan hingga dingin.
- Ulangi lima menit memasak dan pendinginan 3 kali lagi.
- Pada saat mendidih terakhir, selai apel yang transparan dituangkan ke atas stoples, disegel.
Selai dari apel dan buah plum
Selai apel-prem dimasak dengan dasar, tetapi ternyata sangat lezat dan harum. Permen dapat disajikan dengan martabat ke pesta teh atau digunakan sebagai isian untuk membuat kue yang lezat. Buah plum harus menyingkirkan lubang, membagi buah menjadi setengahnya, dan apel dibersihkan dari inti dan, jika diinginkan, dari kulitnya.
Bahan-bahan:
- apel dan buah plum - 0,5 kg masing-masing;
- gula pasir - 400 g;
- air 50 ml;
- asam sitrat - 0,25 sendok teh.
Persiapan
- Persiapkan apel dan buah prem dengan benar.
- Dari air dan gula, sirup dimasak, mereka dituangkan dengan irisan apel-plum, tersisa untuk impregnasi selama beberapa jam.
- Masak dasar manisnya selama 10 menit, sejuk.
- Ulangi pemasakan dan pendinginan 2 kali lagi.
- Pada pemanasan terakhir, kelezatan direbus hingga kerapatan yang diinginkan, tersegel dalam stoples.
Selai apel dengan kayu manis - resep untuk musim dingin
Selai apel yang disiapkan dengan kayu manis akan mengejutkan dengan rasa pedas dan aroma yang luar biasa. Seringkali komposisi manisnya dilengkapi dengan vanilla, menggunakan ekstrak vanili, gula beraroma atau vanilin sintetis, menambahkannya sesuai selera. Jika integritas irisan tidak penting, Anda dapat mengelas selai itu dalam sekali jalan.
Bahan-bahan:
- apel - 1,5 kg;
- gula pasir - 750 g;
- kayu manis tanah - 1,5 sdt.
- asam sitrat - pinch.
Persiapan
- Pulp apel siap dipotong, ditutup dengan gula dan dibiarkan untuk jus selama beberapa jam.
- Panaskan apel hingga mendidih, masak selama 10-20 menit, dinginkan.
- Ulangi pendidihan dan pendinginan untuk mendapatkan kepadatan kemanisan yang tepat.
- Pada pemanasan terakhir, tambahkan kayu manis, asam sitrat dan vanili, didihkan selama 10 menit.
- Rasakan selai lezat dari apel dalam wadah steril.
Selai labu dengan apel untuk musim dingin
Cara luar biasa untuk memberi makan perwakilan keluarga dengan sayuran dan buah-buahan berharga yang tidak terlalu populer dalam bentuknya yang murni - untuk mempersiapkan mereka untuk musim dingin. Melengkapi apel dengan labu yang berguna saat memasak selai, Anda dapat "menyembunyikan" sayuran yang tidak diklaim, meningkatkan nilai gizi kemanisan dan secara kualitatif membedakan rasanya.
Bahan-bahan:
- apel dan bubur kertas - 0,5 kg;
- gula pasir - 0,5 kg;
- air - 70 ml.
Persiapan
- Bubur dan apel labu dipotong menjadi kubus.
- Tuang gula ke dalam sirup, tuang ke dalam air dan letakkan wadah di atas kompor.
- Panaskan massa hingga mendidih, biarkan hingga dingin.
- Sekali lagi, panaskan campuran labu-apel sampai mendidih, didihkan selama 10 menit, dinginkan.
- Pada panas yang terakhir, selai dari labu dengan apel dilas ke tekstur yang diinginkan, dikemas dalam wadah steril.
Selai dari lingonberry dengan apel untuk musim dingin
Spektakuler dalam penampilan dan menarik untuk rasa dapat selai dari cowberry dan apel, dimasak sesuai dengan resep berikut. Kelezatan bisa lebih dibumbui dengan menambahkan sedikit kayu manis ke ujung masakan atau batang kayu manis pada saat mendidih terakhir. Pancake atau pancake dengan pelengkap seperti itu sama sekali tak tertandingi.
Bahan-bahan:
- apel dan cranberry - masing-masing 0,5 kg;
- gula - 800 g;
- air 100 ml.
Persiapan
- Dari gula dan air, sirup dimasak, kayu manis diletakkan di dalamnya, campuran diberikan lagi hingga mendidih, mereka mendingin.
- Tambahkan irisan apel ke dasar rasa manis, campurkan dan masak selai lingonberry dengan apel ke kepadatan yang diinginkan.
- Segelkan sajian hangat dalam guci yang dikukus.
Selai apel dengan jeruk - resep untuk musim dingin
Rasa segar yang menyegarkan dan aroma yang tidak biasa memperoleh selai dari apel dan jeruk, dimasak sesuai dengan resep berikut. Jeruk harus hati-hati dicuci bersih dan disimpan dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu juga dipotong menjadi irisan, mengeluarkan semua tulang yang ada di dalamnya.
Bahan-bahan:
- apel - 1 kg;
- jeruk - 250 g;
- gula pasir - 750 g;
- air - 60 ml.
Persiapan
- Irisan jeruk siap dituangkan dalam air dan dimasak selama 10 menit.
- Tambahkan gula, terus masak sebanyak.
- Tambahkan irisan apel iris dan masak manisnya dengan nyaris tidak terlihat sampai kepadatan yang diinginkan diperoleh.
- Selai Cork dari jeruk dan apel dalam wadah kukus.
Selai dari apel dan pir
Selai dari apel adalah resep yang didukung dengan sangat baik dan eksperimen lain yang sama menariknya. Jadi menambahkan apel dalam persiapan buah pir dalam proporsi yang sama, kemanisannya menghasilkan aroma yang luar biasa dan menakjubkan dengan rasa yang tak tertandingi. Sajian bisa dimasak dengan sedikit air, terutama jika buahnya berair.
Bahan-bahan:
- apel dan pir - masing-masing 1 kg;
- gula pasir - 1-1,2 kg;
- air - 0,5 liter.
Persiapan
- Apel dituangkan dengan air dan direbus hingga lunak.
- Dari kaldu dan gula, sirup matang, potongan bubur pir dicelupkan ke dalamnya.
- Potongan apel digiling melalui saringan atau dicampur dengan blender, ditambahkan ke pear base.
- Pertahankan selai dari apel dan pir dalam wadah steril.
Selai apel dengan lemon
Rasa yang enak dan enak adalah selai apel dengan lemon. Banyak resep mengasumsikan penambahan hanya jus lemon ke dasar apel, tetapi dalam kasus ini, pulp dengan kulit dan kulit akan memainkan peran penting, mengubah karakteristik kemanisan menjadi lebih baik. Sangat penting untuk membersihkan jeruk dari semua tulang yang dapat menyebabkan kepahitan yang tidak perlu.
Bahan-bahan:
- apel - 2 kg;
- lemon - 2 buah;
- gula pasir - 1,3 kg;
- air - 700 ml.
Persiapan
- Dari air dan gula, sirup dimasak, mereka dituangkan ke dalamnya apel yang sudah diiris selama 20 menit.
- Stok direbus dua kali selama 20 menit, mempertahankan kerinduan yang tenang.
- Tambahkan jeruk cincang halus, rebus rasa manis selama 30 menit.
- Tutup selai apel dengan lemon di dalam bejana kukus.
Selai dari apel surga
Resep berikut mungkin salah satu dari sedikit buah apel digunakan untuk selai utuh. Mempersiapkan selai seperti itu dari firdaus apel dengan ekor, adalah mungkin luar biasa dalam penampilan dan tidak hanya cocok untuk minum teh yang indah, tetapi juga akan menjadi dekorasi asli dari makanan penutup, kue, makanan yang dipanggang.
Bahan-bahan:
- apel surga - 2 kg;
- 2 batang kayu manis;
- gula pasir - 2 kg;
- air - 0,5 liter.
Persiapan
- Apel yang dicuci dengan ekor dibuang ke sekeliling dengan tusukan atau tusuk gigi.
- Dari gula dan air, sirup dimasak, mereka dituangkan dengan apel, dibiarkan selama beberapa jam atau di malam hari.
- Setelah itu, rebus selama 5 menit, dinginkan.
- Ulangi siklus tiga kali, tambahkan kayu manis.
- Kelezatan yang didinginkan diletakkan di atas wadah steril, disegel.
Selai kering dari apel di oven
Sebuah sajian yang sangat lezat untuk orang dewasa dan anak-anak akan dimasak selai apel kering di dalam oven. Rasa manis istimewa diperoleh, jika alih-alih menggunakan kristal putih biasa, gunakan gula merah, campurkan dengan kayu manis dan asam sitrat dalam proporsi tertentu.
Bahan-bahan:
- apel - 2 kg;
- asam sitrat - 2 sdt.
- kayu manis - 2 sdm. sendok;
- gula merah - 0,5 kg.
Persiapan
- Apel dipotong menjadi irisan kecil, letakkan di atas loyang.
- Campur gula dengan kayu manis dan asam sitrat, aduk dengan campuran massa apel, aduk rata.
- Kirim massa buah selama 25 menit panggang pada 200 derajat.
- Setelah pendinginan, beralih ke perkamen berlapis gula dengan irisan apel dalam satu lapisan, biarkan kering selama 2-3 hari di bawah kondisi ruangan atau di luar ruangan, ditutupi dengan kain kasa.
- Transfer kemacetan kering ke stoples, simpan dalam dingin.
Selai dari apel dalam multivark
Selai apel sederhana dan cepat disiapkan di multivark . Ini tidak memerlukan waktu tambahan untuk penyedotan, tidak perlu menyiapkan sirup secara terpisah atau mengekspos massa buah ke beberapa perebusan. Memilih mode yang diinginkan dan menunggu penyelesaiannya, Anda dapat menyumbat kelezatan yang sudah tersedia dalam toples.
Bahan-bahan:
- apel - 1 kg;
- gula pasir - 600 g.
Persiapan
- Iris irisan apel yang dikupas, tuang gula, aduk rata.
- Pilih program "Quenching" dan atur timer selama 1,5 jam.
- Setelah sinyal, kelezatan dimasak dalam mode "Varka" selama 5 menit, dituangkan ke atas bejana.