Lada Bulgaria merupakan komponen tak terpisahkan dari berbagai hidangan yang, tanpa partisipasi, akan kehilangan banyak rasa dan tidak akan begitu lezat dan harum. Diisi dengan berbagai isian cabai dan itu benar-benar mustahil dilakukan tanpa partisipasi sayuran. Untuk menjaga kemungkinan menyiapkan hidangan favorit Anda sepanjang tahun, Anda dapat membekukan cabai Bulgaria yang manis untuk musim dingin dan menggunakannya sesuai kebutuhan. Tentang bagaimana membuat persiapan seperti itu dengan benar, kita akan bahas nanti dalam materi kita.
Bagaimana cara membekukan irisan lada Bulgaria yang manis untuk musim dingin?
Untuk pembekuan, Anda harus memilih buah yang matang. Mereka tidak boleh layu atau rusak dan hancur. Awalnya, bilas paprika dengan air dingin dan lap mereka sampai kering. Anda cukup menaburkan sayuran pada potongan jaringan dan biarkan mengering dan menguap menjadi tetesan air. Sekarang Anda perlu menyingkirkan buah-buahan dari kotak benih dan tangkai. Untuk melakukan ini, tekan ekor sedikit di dalam buah, sehingga daging di sekitarnya pecah dan kotak biji terlepas, lalu kita keluarkan yang terakhir dengan gerakan lembut lengan ke atas. Jika cabai dibersihkan dengan cara ini, ampas disimpan hingga maksimum dengan limbah minimum. Anda juga bisa melakukan sedikit berbeda. Kami memotong janin dengan pisau tajam di sepanjang perimeter sepanjang, setelah itu kita sudah memotong gagang bersama dengan kotak benih.
Kocok setelah itu semua biji dari ampasnya, menggunakan sikat atau hanya tangan. Dalam hal tidak mencuci mereka dengan air, karena ini tidak akan baik untuk rasa dan penampilan lada saat dibekukan. Sekarang buah harus dipotong menjadi irisan bentuk dan ukuran yang diinginkan. Lakukan ini dengan pisau tajam, tidak menekan keras pada daging. Setelah itu, seluruh massa sayuran harus tersebar di kain yang dipotong di rak kompartemen freezer, tutup dengan kain dan bagian atas dan biarkan hingga benar-benar beku. Setelah ini, Anda perlu dengan cepat mengemas benda kerja dalam batch dan menempatkannya di dalam freezer untuk disimpan.
Bagaimana benar membekukan cabai Bulgaria sepenuhnya untuk musim dingin untuk isian?
Paprika Bulgaria dapat dibekukan sepenuhnya, menggunakan kemudian kosong untuk isian dengan daging cincang, nasi dan sayuran. Untuk melakukan ini, kita memilih buah utuh yang segar dengan ukuran yang hampir sama dan bentuk yang tepat untuk pembekuan. Semua spesimen dibilas dengan air dan, seperti pada kasus sebelumnya, dikeringkan. Sekarang kita perlu menyingkirkan gagang dan kotak benih. Agar benda kerja mudah disimpan dalam freezer, Anda harus mengorbankan sejumlah bubur dan memotong ekornya, mundur dari atas sekitar satu setengah sentimeter. Tambahkan kotak, keluarkan, pisau poddevaya, dan kocok semua benih dari janin. Daging yang tersisa di dekat ekor juga dapat dipotong, dipotong dan dibekukan oleh potongan-potongan yang dapat ditambahkan ke hidangan lainnya.
Sekarang kosong yang sudah disiapkan harus dipipihkan dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian taruh mereka di atas handuk dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah perlakuan panas, cabai akan menjadi lebih lentur, dan sekarang sangat mudah dan sederhana untuk memasukkan satu hingga satu contoh dari empat hingga enam potong, tergantung pada ukurannya. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak integritas buah. Sekarang kami menempatkan tumpukan dalam paket untuk dibekukan atau hanya dalam dua kantong plastik dan diikat erat. Kami mengirim kosong ke freezer untuk disimpan.
Di musim dingin, jika perlu, ambil cabai dari freezer, biarkan mereka benar-benar mencair dan mencair, dan hanya setelah itu kita melanjutkan ke isian dan memasak berikutnya.
Lada beku tidak memerlukan pencairan es awal. Anda dapat menuangkan bagian yang diperlukan dari sayuran beku yang diiris dan segera menambahkannya ke piring.