Caviar dari patissons adalah hidangan yang agak bersahaja dan enak, yang mudah dibuat di rumah. Ada banyak cara untuk menyiapkannya, tetapi prinsip semua resep hampir sama. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa beberapa teknologi memasukkan pasteurisasi, dan Anda dapat menambahkan bahan-bahan yang berbeda. Mari kita cari tahu cara membuat kaviar dari patis.
Resep untuk caviar dari patissons
Bahan-bahan:
- patissons segar - 1,2 kg;
- bohlam - 3 buah;
- Pure tomat - 4 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2,5 sdm. sendok;
- cuka 3% - 1 sendok teh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Patissons dicuci, dilap dengan handuk, potong ekor dan shinings buah-buahan dalam lingkaran. Kemudian letakkan di atas loyang dan panggang sampai siap. Setelah itu, kita mendinginkan dan memutar sayuran ke dalam penggiling daging. Umbi dibersihkan, dicincang setengah lingkaran tipis dan dimeriahkan sampai lunak di pure tomat. Panggang siap dipadukan dengan sayuran, siapkan massa sampai kental, tambahkan bumbu dan cuka ke dalamnya. Kami mendinginkan kaviar yang disiapkan dan menyebarkannya di atas kaleng bersih.
Bagaimana cara memasak telur caviar?
Bahan-bahan:
- squash - 4,5 kg;
- tomat segar - 1,5 kg;
- bohlam - 1 kg;
- wortel -1 kg;
- bawang putih - 5 dentikel;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- dill dan peterseli - 1 ikat;
- rempah-rempah;
- cabai - 3 pcs.;
- gula pasir - 75 g;
- garam - 100 g;
- minyak sayur - 250 ml;
- cuka sari apel - 50 ml.
Persiapan
Umbi dibersihkan, diparut dan diratakan pada minyak sampai keemasan. Dengan kerang-kerangan, kami menghapus kutikula, memotongnya menjadi lempengan dengan ketebalan sekitar 1 sentimeter dan menggoreng hingga lunak di dalam panci yang lain. Wortel dibersihkan, dipotong-potong, dan lada Bulgaria diproses dan dipotong menjadi 4 bagian. Kemudian masak sayuran secara terpisah sampai coklat. Bawang putih bersih. Selanjutnya, semua sayuran siap saji, tomat, bawang putih, cabe, peterseli dan dill dilewatkan melalui penggiling daging dengan rata-rata parutan. Bank-bank pra-dicuci dan disterilkan dalam oven panas selama 20 menit, tutupnya dicuci dan direbus selama 10 menit. Untuk sayuran yang bengkok, tambahkan garam, gula, tuang cuka, lemparkan hops-suneli dan masak selama 5-7 menit setelah merebus. Kami menyebarkan kaviar panas ke dalam guci dan menggulungnya.
Kaviar dari patissons di multivark
Bahan-bahan:
- patisson - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 2 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- tomat - 4 pcs.;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Patissons dicuci, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus besar. Wortel dan bawang juga dibersihkan dan dipotong menjadi irisan. Lada manis diolah dari biji dan sedotan. Tomat tersiram air panas dengan air mendidih, keluarkan kutikula dan potong daging menjadi kubus. Lalu kami tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multivach, sebarkan sayuran, taburi dengan bumbu, tutup tutup alat, pilih program "Plov" dan persiapkan sebelum akhir rezim. Setelah itu, kita menggeser massa sayuran ke dalam mangkuk blender dan mengocoknya ke keadaan pure. Kami meletakkan kaviar dalam kaleng dan menyimpannya di bawah tutup tertutup di kulkas selama tidak lebih dari 4 bulan.
Kaviar dari patisson dengan mayones
Bahan-bahan:
- patisson - 3 kg;
- bohlam - 1,5 kg;
- mayones - 250 ml;
- pasta tomat - 300 ml;
- minyak sayur - 150 ml;
- gula pasir - 0,5 item;
- garam - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kami memotong patisson dengan mug, menggoreng dalam minyak sayur hingga keemasan dan melewati penggiling daging. Kemudian tambahkan bawang panggang, iris sayuran, peras bawang putih, masukkan bumbu, gula, pasta tomat, dan mayones. Semua campuran yang baik, didihkan selama 5 menit, tuangkan kaviar ke stoples dan gulung tutupnya.