Lada manis yang dimasak dengan baik untuk musim dingin akan menjadi camilan terbaik di antara berbagai produk buatan sendiri. Ini akan berkontribusi pada karakteristik rasa yang sangat baik dari komponen dasar dan palet warna yang beragam, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan tidak hanya camilan lezat tetapi juga spektakuler.
Bagaimana cara memasak cabai Bulgaria untuk musim dingin?
Jika Anda memiliki resep yang mudah digunakan dan terjangkau, siapa pun dapat membuat olahan yang lezat dari lada Bulgaria untuk musim dingin. Berbagai versi aplikasi yang disukai oleh banyak sayuran akan memungkinkan setiap orang untuk menemukan pilihan yang paling sesuai untuk diri mereka sendiri.
- Peppers sempurna mengungkapkan rasa mereka dengan pengalengan tradisional di semua jenis bumbu-bumbu utuh atau dalam bentuk irisan.
- Favorit di antara seluruh daftar camilan adalah lecho.
- Penambahan ideal untuk lauk atau lauk dari daging akan ajika atau kaviar, dimasak dari lada.
- Buah utuh dapat diisi dengan sayuran dan disimpan untuk musim dingin.
Bulgarian pepper direndam untuk musim dingin dalam minyak
Memilih opsi di mana Anda dapat menyiapkan lada manis untuk musim dingin, resep dengan sedikit usaha menarik perhatian pertama. Menggunakan rekomendasi berikut, akan mungkin untuk melestarikan sayuran dalam hitungan menit, menghasilkan camilan yang ideal dalam segala hal.
Bahan-bahan:
- merica - 1,5 kg;
- air - 0,5 l;
- gula - 150 g;
- cuka - 60 ml;
- garam - 1 sdm. sendok;
- minyak - 100 ml;
- kacang polong paprika - 3 pcs.;
- laurel - 2 pcs.
Persiapan
- Peppers dibersihkan dan dipotong menjadi irisan.
- Dari air, garam, gula, minyak dan cuka, masak bumbu rendaman, tambahkan laurel dan merica.
- Bagian-bagian menggadaikan direbus merica, didihkan selama 5-7 menit, dimasukkan ke dalam stoples steril, tuangkan bumbu.
- Paprika manis yang dibumbui untuk musim dingin, dihangatkan hingga dingin.
Adjika dari lada Bulgaria untuk musim dingin
Batas-batas resep untuk Adjika klasik secara bertahap diperluas ke skala yang belum pernah terjadi sebelumnya. Saus pedas dari cabe dan bawang putih ditambahkan dengan sayuran lain: wortel, apel, bawang dan paprika, yang begitu sempurna dicampur ke dalam keseluruhan rasa, yang dalam banyak versi telah menjadi salah satu komponen yang dominan.
Bahan-bahan:
- merica - 1,5 kg;
- tomat - 3 kg;
- wortel - 1 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula - 200 g;
- cuka - 150 ml;
- garam - 2 sdm. sendok;
- minyak - 150 ml;
- Cabe panas - 1 pc.
Persiapan
- Peppers, tomat dan wortel digiling dengan penggiling daging dan direbus dengan api tenang selama 1 jam.
- Bumbui misanya dengan garam, gula, dan minyak, didihkan selama 30 menit lagi.
- Tuangkan dalam cuka, taruh bawang putih dan hangatkan selama 10 menit.
- Tutup saus yang dihasilkan dari lada Bulgaria untuk musim dingin, bungkus hingga mendingin.
Lada Bulgaria di tomat untuk musim dingin
Cara yang benar untuk mengolah lada secara efektif - memanen untuk musim dingin dari sayuran dalam tomat. Versi dasar berikut dapat dilengkapi dengan bawang, wortel atau aditif dan rempah-rempah lain sesuai pilihan dan selera Anda. Tanpa minyak, Anda bisa melakukan sama sekali, dan bukannya menggunakan apel cuka meja.
Bahan-bahan:
- lada - 2,5 kg;
- jus tomat - 1,5 l;
- minyak sayur - 150 ml;
- gula - 2/3 cangkir;
- cuka meja - 0,5 gelas;
- garam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
- Campurkan jus tomat dengan mentega, cuka, garam dan gula, didihkan selama 5 menit.
- Siapkan potongan cabai besar, rebus selama 10-15 menit.
- Kemaslah massa dalam guci steril.
- Tutup lada Bulgaria di dalam jus tomat untuk musim dingin, hangatkan hingga dingin.
Resep untuk lecho lada manis untuk musim dingin
Disiapkan lada manis untuk musim dingin dalam bentuk lecho - camilan sempurna untuk disajikan ke hidangan sehari-hari atau melengkapi menu meriah. Bentuk klasik dari pemotongan komponen dasar dalam hal ini adalah segmen longitudinal yang besar, yang akan membuat penampilan benda kerja lebih menarik selera dan menarik.
Bahan-bahan:
- lada - 2 kg;
- tomat - 2 kg;
- bawang dan wortel - 800 g;
- minyak - 200 ml;
- gula - 200 g;
- tabel cuka - 4 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok;
- laurel - 4 bagian;
- cabai - 0,5-1 pcs.;
- paprika manis - 10 pcs.
Persiapan
- Giling tomat dan rebus dengan tambahan garam, gula, dan rempah-rempah 15 menit.
- Goreng bawang dan wortel, masukkan tomat.
- Ada juga mengirim lada manis cincang, cabe, masak selama 20 menit, tuangkan cuka.
- Setelah 2 menit, Lecho disegel dengan cabe untuk musim dingin, dihangatkan hingga dingin.
Salad paprika untuk musim dingin
Disiapkan oleh resep kudapan berikut dari lada Bulgaria untuk musim dingin, serupa dalam komposisi dengan lecho sebelumnya, tetapi memiliki karakteristik tersendiri, proporsi komponen yang berbeda dan, sebagai konsekuensinya, kualitas rasa baru. Bentuk produk pengiris dalam hal ini adalah karakteristik untuk salad, yang sebenarnya adalah sebuah billet.
Bahan-bahan:
- lada - 2 kg;
- bawang 750 g;
- wortel - 500 g;
- jus tomat - 2 liter;
- minyak - 170 ml;
- gula - 0,5 cangkir;
- cuka - 100 ml;
- garam - 1 sdm. sendok dengan slide;
- laurel - 5 buah;
- paprika - 5 pcs.
Persiapan
- Rebus jus dengan garam, gula, mentega, dan rempah-rempah.
- Shirkuyut potongan cincang, wortel dan bawang, dimasukkan ke dalam tomat.
- Rebus dengan massa 10 menit di bawah tutup dan 20 lainnya tanpa itu.
- Tuangkan dalam cuka dan setelah beberapa menit, letakkan salad di atas stoples steril.
- Tutupi lada Bulgaria yang manis untuk musim dingin, bungkus.
Lada Bulgari goreng untuk musim dingin
Disiapkan untuk resep berikutnya, paprika untuk musim dingin akan mengejutkan pendekatan non-sepele terhadap penerapan teknologi non-standar dan rasa keseluruhan camilan yang diterima. Sayur dalam hal ini tidak memerlukan pra-pembersihan - itu benar-benar dibilas dan tentu saja dikeringkan dengan baik.
Bahan-bahan:
- lada - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- dill - 1 ikat;
- gula - 12 sendok teh;
- cuka - 6 sendok teh;
- garam - 6 sendok teh;
- minyak sayur.
Persiapan
- Peppers digoreng dalam minyak panas dari semua sisi, ditumpuk dalam stoples steril, taburi lapisan dengan bawang putih dan dill cincang.
- Dalam setiap wadah setengah liter tambahkan satu sendok teh garam dan cuka dan 2 sendok teh gula.
- Tambahkan sisa minyak panas dari penggorengan, tutup lada Bulgaria goreng dengan bawang putih untuk musim dingin, bungkus.
Merica dalam tuangkan manis untuk musim dingin
Lada Bulgaria yang disiapkan dengan madu untuk musim dingin memiliki rasa yang manis dan tidak biasa. Komponen penyeimbang dan pengawet alami dalam hal ini adalah cuka sari apel, dan bawang putih memperkuat aroma dan memberikan sedikit ketajaman. Awalnya, marinade berawan memperoleh transparansi seminggu setelah corking.
Bahan-bahan:
- lada - 2,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- madu - 120 g;
- air - 1,5 liter;
- cuka apel - 120 g;
- garam - 25 g;
- minyak - 0,5 cangkir;
- laurel - 2 bagian;
- paprika manis - 3 pcs.
Persiapan
- Rebus air dengan tambahan madu, cuka, garam, mentega, dan rempah-rempah.
- Cincang halus bawang putih dan masukkan bumbu perendam.
- Ada juga yang mengirim lada potong menjadi irisan.
- Rebus massa sayuran dari titik didih 5 menit, berbaring di stoples steril.
- Tutupi lada manis dengan isian untuk musim dingin, bungkus.
Lada Bulgaria di Korea untuk musim dingin
Pengawetan lada manis untuk musim dingin dengan tambahan bumbu Korea akan memberikan persiapan rasa khusus, karakteristik untuk masakan oriental dan kesibukan yang tidak biasa. Campuran klasik dapat diganti dengan campuran ketumbar, cengkeh, lada panas dan lada hitam, menambahkan bahan secukupnya.
Bahan-bahan:
- merica - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- Bumbu Korea - 2 sendok teh;
- cuka apel dan minyak - masing-masing 100 ml;
- garam - 2 sendok teh;
- gula - 4 sdm. sendok;
- peterseli dan ketumbar - 1 ikat.
Persiapan
- Cabai Bulgaria mencabik-cabik jerami.
- Tambahkan bawang putih, sayuran, dan bahan-bahan lain yang dihancurkan dari daftar.
- Aduk massa dan biarkan selama 30 menit.
- Pindahkan camilan ke marinade dalam kaleng, sterilkan selama 15 menit, gabus, bungkus.
Lada Bulgaria di Armenia untuk musim dingin
Dalam versi otentik dari resep Armenia, lada Bulgaria diawetkan untuk seluruh musim dingin, mengisinya dengan campuran sayuran dan bawang putih. Tugas dapat disederhanakan dengan menyiapkan camilan berdasarkan rekomendasi di bawah ini, tanpa menghilangkan rasa, tetapi sebaliknya menghemat waktu dan komponen untuk menuang, yang dalam kinerja ini akan membutuhkan lebih sedikit dari biasanya.
Bahan-bahan:
- paprika merah - 5 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- air - 1 l;
- cuka apel - 500 ml;
- minyak - 500 ml;
- garam - 4 sdm. sendok;
- gula - 10 sdm. sendok dengan slide;
- laurel - 6 buah;
- merica hitam dan harum - 20 pcs.;
- daun seledri dan peterseli - 2 tandan.
Persiapan
- Dalam mangkuk yang lebar, campurkan minyak, cuka, garam, gula, laurel dan merica, didihkan hingga adonan mendidih.
- Taruh satu lapisan di bumbunya dipotong menjadi 2 bagian memanjang dari cabai dan pucat setiap lot selama 4 menit, kemudian bergeser ke wadah dengan penutup.
- Isi paprika lembut dengan stoples steril, menuangkan banyak sekali potongan herbal cincang dan bawang putih.
- Tuangkan isi bumbu dari mangkuk, gabus.
Lada Bulgaria yang diisi dengan kubis untuk musim dingin - resep
Camilan asli untuk pengajuan pada setiap kesempatan dan tanpa menjadi lada Bulgaria yang diisi untuk musim dingin, disiapkan sesuai dengan resep berikut. Sebagai pengisi dalam hal ini, kubis digunakan, jus yang menjadi dasar ideal untuk air garam. Benda kerja dapat disimpan dalam keadaan dingin atau dapat disterilisasi dalam kaleng selama 30 menit dan disegel rapat.
Bahan-bahan:
- lada - 2,5 kg;
- kubis - 1,5 kg;
- wortel dan bawang bombay - masing-masing 0,5 kg;
- minyak - 150 ml;
- garam - 90 g.
Persiapan
- Dimurnikan dari kotak benih, paprika memucat selama 3 menit.
- Goreng bawang dengan bawang cincang dan wortel parut, dicampur dengan kubis parut dan garam.
- Masukkan cabai dengan campuran, taruh dengan kuat ke dalam panci, tekan dengan beban, biarkan selama 3 hari di bawah kondisi ruangan, lalu gerakkan ke dingin.
Bagaimana cara membekukan bulgarian lada untuk musim dingin?
Pembekuan lada Bulgaria untuk musim dingin akan memastikan ketersediaan persiapan untuk memasukkan, aditif ke ragout, sup atau hidangan lainnya, yang dapat digunakan pada saat yang tepat.
- Peppers bisa dibekukan utuh. Untuk melakukan hal ini, potong bagian atas dengan gagang bunga, ekstrak dengan biji, pembekuan, penyebaran dalam ruang dengan satu lapisan, lalu ditumpuk dengan piramida dan dimasukkan ke dalam tas.
- Dibumbui dengan kubus atau sedotan, sayuran dibekukan, tersebar di rak antara dua lapisan kain, dan kemudian dituangkan ke dalam kantong untuk disimpan.