Kami siap untuk berdebat bahwa Anda masing-masing memiliki resep sendiri untuk mentimun asin, tetapi artikel kami tidak dimaksudkan untuk meyakinkan Anda bahwa ada resep yang lebih baik, itu hanya akan memberi Anda alternatif, beberapa di antaranya mungkin tidak Anda curigai.
Mentimun acar dalam bahasa Jepang - resep
Bahan-bahan:
- mentimun besar;
- akar jahe - 15 g;
- cuka beras - 43 ml;
- gula pasir - 30 g;
- kecap - 57 ml;
- minyak wijen - 5 ml.
Persiapan
Kami memotong mentimun besar (sangat besar!) Menjadi setengahnya dan menggunakan satu sendok teh, kami mengekstrak semua biji dari biji itu - mereka dapat dibuang. Ketimun yang tersisa dipotong setengah, lalu menjadi potongan kecil di sepanjang. Kami menghubungkan cuka beras dengan kecap, mentega dan gula, tambahkan minyak wijen dan tuangkan mentimun yang diperoleh dengan bumbu. Kami meninggalkan mereka untuk merendam selama sekitar 2 jam, tetapi tidak lebih dari 12. Di jalan keluar Anda akan mendapatkan acar indah yang akan melengkapi hidangan oriental yang paling tradisional.
Mentimun acar dalam kaleng
Resep klasik untuk mentimun asin, yang dapat digulung untuk musim dingin di bank, tidak akan pernah kehilangan relevansinya. Di musim dingin, Anda akan mengucapkan terima kasih kepada Anda sendiri untuk persiapan yang begitu lezat.
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1,8 kg;
- dill - 3 cabang;
- biji mustard - 3 g;
- paprika manis - 4 g;
- selembar lobak dan kismis;
- akar lobak - 15 g;
- garam.
Persiapan
Setelah Anda menyiapkan mentimun, yaitu mereka telah mencuci dan mengeringkan mereka, dan juga memotong ekornya, kami menaruhnya dalam stoples bersama dengan daun lobak dan kismis, dill sprout dan kuadrat dari akar lobak yang telah dibersihkan. Rebus air, tuangkan dengan kecepatan: satu sendok makan garam per liter air. Dalam air mendidih yang asin kami memasukkan mustar ke dalam lesung dan memasukkan isi kaleng dengan larutan yang dihasilkan. Untuk mendapatkan mentimun asin yang disterilkan yang akan bertahan sepanjang musim dingin, tutupi tempayan dan taruh di atas bak air selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, tutupi penutupnya, dan putar bank dan dinginkan.
Resep untuk mentimun acar renyah dalam botol untuk musim dingin
Ketimun yang dipotong menjadi lingkaran sudah jenuh dengan bumbu perendam lebih cepat daripada seluruh bagiannya, dan oleh karena itu akan mungkin untuk sampel bentuk sebelumnya setelah 2 hari setelah penggulungan. Cara memasak yang serupa juga baik untuk menyiapkan mentimun yang sedikit asin.
Bahan-bahan:
- jus dari 1 lemon;
- cuka anggur (putih) - 450 ml;
- gula pasir - 270 g;
- kacang polong - 12 pcs.;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- garam - 20 g;
- mentimun (besar) - 2 buah;
- setangkai dill dan mint.
Persiapan
Di dalam panci, tuangkan cuka dan tidur dengan gula. Selanjutnya, masukkan merica, garam tertidur dan taruh semuanya di api sedang. Ketika gula sudah larut sempurna, tingkatkan panas dan biarkan bumbunya luntur selama 5 menit.
Potong cengkeh dan ketimun bawang putih menjadi irisan setebal 5 mm. Kami meletakkan mentimun dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam botol yang steril, menuangkan bumbu dan roti yang hampir mendidih. Mentimun asin yang renyah pada resep ini akan berdiri di dapur Anda sepanjang musim dingin.
Resep untuk mentimun acar dan lada dalam botol
Bahan-bahan:
- mentimun - 1,6 kg;
- cuka - 240 ml;
- air 240 ml;
- garam - 15 g;
- gula - 10 g;
- bawang putih - 4 siung;
- cabai - 2 pcs.;
- dill - 7-10 ranting;
- merica hitam.
Persiapan
Mentimun siap dipotong menjadi 2-3 bagian (tergantung ukurannya) dan berbaring di atas kaleng bersama dengan bawang putih, cabai dan dill. Di dalam panci, rebus campuran cuka dengan air, garam, gula dan kacang polong lada hitam. Isi mentimun dalam stoples dengan bumbu perendam dan tutup dengan penutup. Jika Anda berencana untuk menyiapkan mentimun asin untuk musim dingin, maka pra-sterilkan kaleng dengan cara yang mudah.