Salad untuk musim dingin - resep lezat untuk memasak berbagai macam sayuran

Disiapkan salad untuk musim dingin - sebuah alternatif untuk sayuran yang biasa berputar. Camilan lezat, cukup tajam dan pedas akan menjadi tambahan yang tidak terpisahkan dari pesta khidmat dan berfungsi sebagai camilan yang mengundang selera untuk minuman beralkohol atau lauk yang hangat.

Salad kalengan untuk musim dingin

Resep untuk salad untuk musim dingin beragam dan sederhana untuk dilakukan, yang utama adalah berhasil menggabungkan bahan dan mematuhi aturan dasar untuk pengalengan.

1. Salad sederhana untuk musim dingin, yang digulung tanpa sterilisasi, tentu saja pelengkap cuka 9%.
2. Jika resep tidak menyediakan untuk penambahan asam, salad sayuran disterilkan untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, letakkan botol di dalam wadah berisi air, didihkan selama setidaknya 15 menit.
3. Selain sayuran, salad lezat untuk musim dingin dapat mencakup kacang polong, sereal (beras, jelai mutiara), jamur dan ikan.

Salad mentimun dengan bawang putih untuk musim dingin

Pada akhir musim panas, pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan dengan sisa-sisa panen atau sayuran yang ditolak selama masa tanam menjadi mendesak. Salad mentimun yang terlalu besar untuk musim dingin ini merupakan penemuan bagi para ibu rumah tangga. Dalam periode dingin itu disajikan sebagai camilan, dan Anda dapat menambahkannya ke sup dengan menciptakan rassolnik yang kaya.

Bahan-bahan:

• mentimun - 1 kg;
• wortel - 2 buah;
• lada manis - 2 pcs.;
• bawang - 4 buah;
• bawang putih - 5-6 gigi;
• garam - 2 sdt;
• asam sitrat - 2 sdt;
• dill green - 1 ikat.

Persiapan

1. Ketimun bersih, buang bijinya, potong-potong.
2. Cuci sisa sayuran, potong, parut wortel.
3. Campurkan bahan-bahan, tambahkan bawang putih dan dill, tambahkan garam.
4. Biarkan dalam panas selama satu jam.
5. Dimasukkan dengan api sedang, rebus selama 15 menit.
6. Buang limun, matikan.
7. Distribusikan dalam botol yang disterilkan, gabus.

Salad merica untuk musim dingin

Salad lada Bulgaria yang paling umum untuk musim dingin adalah lecho . Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, sebagai hasilnya ada camilan yang sangat baik, cukup tajam dan pedas. Dengan tomat dan cabe, basil, peterseli dan marjoram bergabung dengan baik, mereka perlu ditambahkan dalam bentuk kering, ini akan memperpanjang umur simpan bilet.

Bahan-bahan:

• lada manis - 1 kg;
• tomat - 2 kg;
• bawang - 1 buah;
• gula - 2 sdm. l.;
• bawang putih - 50 g;
• cabai - 2 polong;
• cuka - 1 sdm. l.;
• minyak sayur - 5 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• herbal kering - 1 sdm. l.

Persiapan

1. Grind tomat, rebus selama 15 menit, gosok.
2. Tambahkan cabai dan bawang, gula dan garam ke tomat.
3. Aduk massa, aduk, 15-20 menit.
4. Tambahkan bawang putih cincang, lada panas, mentega, didihkan selama 5 menit lagi.
5. Tuang cuka, aduk, sisihkan.
6. Distribusikan dalam wadah steril, gabus.

Salad "Dunajsky" untuk musim dingin

Salad sayuran ini untuk musim dingin tidak sulit untuk disiapkan. Keunikannya adalah komposisi bahan yang beragam yang mengalami pemrosesan minimal. Akibatnya, kudapan renyah keluar, dengan rasa sayuran robek dari tempat tidur. Persiapkan lebih dahulu 4 kaleng setengah liter, sterilkan setiap 20 menit.

Bahan-bahan:

• tomat hijau - 0,5 kg;
• lada - 0,5 kg;
• bawang - 200 g;
• mentimun - 600 g;
• minyak tidak berbau - 100 ml;
• cabai - 100 g;
• gula - 50 g;
• garam - 20 g;
• cuka 9% - 25 ml.

Persiapan

1. Sayuran dicuci, dipotong tidak halus.
2. Tuangkan campuran minyak, cuka, garam, dan gula.
3. Biarkan selama 5 jam.
4. Dimasukkan ke api, didihkan selama 10 menit,
5. Untuk menyebar pada wadah steril, pritrambovat, tuangkan sisa rendaman.
6. Cork salad untuk musim dingin dan dimasukkan ke dalam panas untuk pendinginan lambat.

Salad untuk musim dingin "lidah Teshchin"

Salad tak tertandingi "Lidah Teshchin" dari terong untuk musim dingin memiliki rasa yang cerah, cukup tajam dan sangat gurih. Makanan ringan akan menarik bagi semua pecinta kombinasi menarik dalam makanan. Hidangan disajikan sendiri atau sebagai lauk ke hidangan daging utama. Bahkan di meja pesta, makanannya akan terlihat bagus.

Bahan-bahan:

• terong - 2 kg;
• tomat - 5 pcs.;
• paprika manis - 5 pcs.;
• bawang putih - 3 kepala;
• lada pahit - 3 polong;
• minyak - ½ item;
• cuka - 70 ml;
• gula - ½ item;
• garam - 1 sdm. l.

Persiapan

1. Terong dipotong menjadi mug, tutup dengan garam selama 30 menit. Bilas.
2. Rebus tomat, gulir dengan bawang putih dan cabai melalui penggiling daging.
3. Taruh kentang tumbuk di atas api, tuangkan cuka dan minyak, garam dan gula, aduk rata.
4. Ketika terung mulai mendidih.
5. Untuk mendidih 30 menit.
6. Mendistribusikan ke bank.
7. Segel salad dari terong untuk musim dingin, taruh di bawah selimut untuk pendinginan lambat.

Salad "Berburu" untuk musim dingin

Ini bukan hanya salad kubis untuk musim dingin , tapi camilan sayuran multikomponen, cerah, dan lezat, yang harus disiapkan untuk setiap wanita simpanan. Perpaduan ini dan hanya menyajikannya untuk camilan cepat, saat makan malam belum siap, dan dengan sajian utama itu cocok.

Bahan-bahan:

• kubis - 0,5 kg;
• wortel, bawang, mentimun - 0, 5 kg;
• lada warna yang berbeda - 0,5 kg;
• bawang putih - 5 gigi;
• cabai hitam - 5 pcs.;
• laurel - 3 daun;
• minyak - ½ item;
• cuka - 70 ml;
• peterseli - ½ balok;
• garam - 50 g;
• gula - ½ sdm.

Persiapan

1. Semua sayuran dicuci, dicincang: kubis dan wortel dipotong, mentimun - mug, bawang dan cabai - seperempat lingkaran.
2. Siapkan peterseli, potong bawang putih dengan halus.
3. Campurkan semua bahan, tambahkan garam, gula, merica, minyak.
4. Biarkan selama satu jam.
5. Kencangkan selama 15 menit, tuangkan dalam cuka.
6. Distribusikan salad untuk musim dingin dalam wadah steril, gabus.

Salad zucchini pedas untuk musim dingin

Salad kubis untuk musim dingin adalah resep universal. Sayuran memiliki rasa netral, karena ini menggabungkan dengan banyak bahan, rempah-rempah dan rempah-rempah. Terapkan buah muda yang lebih baik, jika tidak dengan kulit zucchini dan buang bijinya. Untuk persiapan seperti itu, zucchini atau patissons juga akan cocok.

Bahan-bahan:

• zucchini - 2 kg;
• cabai - 3 polong;
• garam - 1 sdm. l.;
• gula - ½ sdm. l.;
• bawang putih - 2 kepala;
• cuka - ½ st.;
• minyak - 1 item;
• bumbu untuk wortel Korea - 10 g.

Persiapan

1. Zucchini memotong dadu, parut wortel.
2. Campurkan sayuran, tambahkan lada cincang, aduk rata.
3. Buat air asin dari bawang putih, bumbu, garam, gula, cuka dan mentega.
4. Tuangkan air asin ke dalam zucchini, biarkan selama 4 jam.
5. Distribusikan dalam wadah, masukkan panci, isi dengan air "di bahu" toples.
6. Salad dalam toples harus mendidih selama 20 menit.
7. Cork salad dari cukini untuk musim dingin, disimpan untuk disimpan.

Salad dari kacang hijau untuk musim dingin

Salad untuk musim dingin dengan kacang dan sayuran, disiapkan sesuai resep berikut, keluar pedas, kaya dan sangat lezat. Pilihan yang bagus untuk camilan cepat sambil menyiapkan makan malam. Bilet sempurna berdekatan dengan hidangan daging dan dalam sup atau ragout dapat ditambahkan, untuk berbagai rasa digigit.

Bahan-bahan:

• kacang - 0,5 kg;
• tomat - 0,5 kg;
• wortel - 4 pcs.;
• paprika manis - 4 pcs.;
• cabai - 3 pcs.;
• bawang putih - 5 gigi;
• minyak - ½ item;
• cuka - 30 ml;
• gula - 50 g;
• garam - 1 sdm. l.

Persiapan

1. Rebus tomat berubah menjadi kentang tumbuk.
2. Tuangkan minyak, bawang putih cincang, garam, gula, lada.
3. Didihkan.
4. Tambahkan wortel parut, setelah 10 menit sedotan merica, setelah 5 menit kacang.
5. Masak selama 15 menit, tuangkan dalam cuka.
6. Untuk menyebar di bank-bank steril, untuk gabus.

Salad "Turis sarapan" dengan nasi untuk musim dingin

Salad nasi ini akrab bagi semua orang di musim dingin sejak zaman Soviet. Makanan ringan terkenal digulung oleh hampir semua ibu rumah tangga yang berhemat, dan di musim dingin juga diisi dengan sup, dan dapat disajikan sebagai lauk dan untuk camilan cepat, dan ini cocok untuk vodka, baik, secara tradisional, selalu dibawa untuk piknik.

Bahan-bahan :

• beras - 1 item;
• wortel, bawang, paprika manis - masing-masing 0,5 kg;
• tomat - 2 kg;
• minyak - 250 ml;
• cuka - 50 ml;
• garam - 1 sdm. l.;
• gula - 70 g.

Persiapan

1. Bilas nasi, tuangkan air mendidih, sisihkan selama 15 menit. Bilas dan saring.
2. Rusak tomat dengan blender.
3. Potong bawang dan lada ke dalam kubus, parut wortel.
4. Campurkan tomat dan bawang, didihkan, tambahkan wortel.
5. Tambahkan lada, garam, gula, minyak.
6. Kurangi panas, didihkan selama 50 menit.
7. Tuang nasi, masak selama 10 menit.
8. Tuangkan cuka, 5 menit.
9. Untuk mendistribusikan pada pembuluh steril, untuk menggosok salad dengan nasi untuk musim dingin, untuk membersihkan dalam api selama 2 hari.

Beetroot salad untuk musim dingin

Camilan vitamin - salad dengan bit untuk musim dingin. Sayuran dengan sempurna menjaga warna dan rasa segar, idealnya dikombinasikan dengan bawang putih, tomat, apel, plum dan cabai. Anda dapat membuat putaran yang tajam, menambahkan campuran lada pahit. Simpan yang kosong di ruang yang sejuk sepanjang musim dingin.

Bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• prem asam - 1 kg;
• jus apel - 1,5 liter;
• cengkeh - 5 kuncup;
• cabai - 3 polong;
• garam - 10 g;
• gula - 1 sdm.

Persiapan

1. Buat bumbu dari jus, garam, gula dan rempah-rempah.
2. Didihkan hingga setengah matang, potong dan distribusikan berlapis-lapis dengan irisan plum (diadu) dalam wadah yang disterilisasi.
3. Tuangkan rendaman, masukkan panci, tuangkan air "di bahu" kaleng.
4. Sterilkan selama 30 menit.

Aneka salad untuk musim dingin

Aneka - salad dengan tomat dan mentimun untuk musim dingin - sangat cerah, indah dan sangat lezat. Komposisinya termasuk bawang dan paprika manis, karena bilet keluar berwarna-warni dan secara akurat akan menghiasi berbagai pelestarian rumah. Dari jumlah bahan ini, sekitar 3 kaleng 1 liter diperoleh.

Bahan-bahan:

• mentimun - 2 kg;
• tomat dan cabai - masing-masing 1 kg;
• bawang bombai - 0,5 kg;
• minyak - 100 ml;
• cuka - 50 ml;
• dill kering dengan biji - 40 g;
• gula - 70 g;
• garam - 30 g;
• air - 2,5 liter;
• merica kacang - 5-6 pcs.

Persiapan

1. Di bank untuk mendistribusikan dill, minyak.
2. Potong bawang menjadi setengah lingkaran, masukkan ke dalam kaleng.
3. Ikuti setengah lingkaran lada, cangkir mentimun, dan irisan tomat.
4. Campurkan air, gula, garam, merica. Panaskan sampai mendidih, tambahkan cuka.
5. Tuang air asin, gabus.

Salad musim dingin dengan mackerel

Siapkan salad makarel untuk musim dingin tidaklah sulit. Budak sudah matang sebelum siap, lalu dibuang dari tulang, Anda bisa menggunakan fillet. Kudapan seperti itu dapat disajikan sebagai makanan ringan independen dan memasak sup dari itu, melengkapi kaldu dengan kentang dan sayuran.

Bahan-bahan:

• fillet mackerel - 500 g;
• bawang - 1 buah;
• tomat - 5 pcs.;
• wortel - 1 buah;
• cuka - 30 ml;
• laurel - 3 daun;
• minyak - 50 ml;
• gula - 3 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• merica - 5 kacang polong.

Persiapan

1. Masak fillet dalam air asin selama 20 menit.
2. Bawang potong dadu, parut wortel, blansing tomat dengan blender.
3. Campurkan sayuran, minyak, garam, gula, lada. Tomtom 20 menit.
4. Tambahkan ikan ke sayuran, didihkan selama 15 menit, tuangkan cuka.
5. Distribusikan dalam wadah steril, gabus.