Paling sering, tentu saja, anggur terbuat dari anggur. Dan hanya sedikit yang tahu bahwa dari berry bermanfaat seperti dogrose, juga, bisa mendapatkan minuman lezat. Cara membuat anggur dari dogrose, sekarang belajar.
Anggur dari anjing naik di rumah - resep
Bahan-bahan:
- buah pinggul segar - 3 kg;
- kismis tidak dicuci - 100 g;
- gula - 3 kg;
- air minum - 10 liter.
Persiapan
Buah dari mawar anjing ditekan dengan pin rolling kayu. Jika kita menggunakan buah beri kering, maka kita membagi mereka menjadi dua. Tulang tidak bisa dilepaskan. Dalam panci, campur 2 liter air dengan 2 kg gula, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit, aduk dan keluarkan busa putih. Biarkan sirop mendingin hingga 30 derajat.
Kami menempatkan berry dog rose ke dalam wadah yang cocok, tuangkan sirup gula, sisa air dan kismis. Anda tidak bisa mencuci, karena di permukaan ada ragi liar, yang kita butuhkan untuk fermentasi. Isi tangki dicampur, kami mengikat leher kasa dan meletakkan 3-4 hari di tempat gelap. Diperlukan campuran satu kali sehari dengan ini. Ketika tanda-tanda pertama fermentasi muncul, segera tuangkan campuran ke dalam tangki fermentasi. Kami memasang segel hidrolik atau sarung tangan karet dengan lubang di jari. Kami menaruh botol di tempat gelap yang hangat.
Setelah seminggu, wort disaring melalui kasa, memisahkan mash. Dalam jus yang difermentasi tambahkan sisa gula dan pasang kembali septum. Setelah sekitar 4-6 minggu, sarung tangan akan kempes atau segel hidrolik tidak akan mendidih. Di bagian bawah Anda dapat melihat endapan, dan anggur akan menyala. Ini berarti bahwa proses fermentasi aktif telah berakhir dan kita perlu melanjutkan ke tindakan selanjutnya.
Jadi, kita tuangkan anggur muda itu melalui tabung ke dalam wadah lain yang cocok. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak menyentuh sedimen. Jika diinginkan, tambahkan lebih banyak gula atau vodka. Kami mengisi tangki penyimpanan sampai ke puncak, menutup rapat dan memindahkannya ke tempat gelap yang sejuk untuk penuaan. Anggur dikeringkan dari sedimen setelah sekitar 3 bulan dalam botol yang disiapkan, dan kemudian disegel dan disegel dalam dingin.
Anggur dari dogrose dengan ragi
Bahan-bahan:
- pinggul segar - 1 kg;
- ragi tindakan cepat - 10 g;
- air murni - 7 liter;
- asam sitrat - 2/3 sdt.
Persiapan
Pinggul mawar yang sudah matang dari air yang mengalir di bawah saya, menghancurkan mereka dan memasukkan botol. Persiapkan sirup dari air dan gula, dinginkan hingga sekitar 20 derajat, tuangi dogrose dan tambahkan ragi. Pada suhu kamar, minuman tersebut dipaksakan selama seminggu, kemudian disaring dengan baik dan dibagikan ke dalam botol. Simpan anggur di tempat yang dingin.
Persiapan anggur dari anjing bangkit
Bahan-bahan:
- air minum - 3 liter;
- pinggul mawar liar - 800 g;
- gula - 800 g.
Persiapan
Anjing matang bangkit dengan hati-hati. Tulang dibuang dan dituangkan ke dalam toples dengan kapasitas 5 liter. Dari atas, tuangkan sirup gula dingin, yang disiapkan dari 3 liter air dan 1 kg gula. Kami menutupi kaleng dengan kain dan biarkan selama 3 bulan. Dalam hal ini, bank secara berkala terguncang. Setelah itu, kami menyaring cairan, mendistribusikannya dalam botol, menyegelnya dengan erat dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah. Semakin lama anggur berdiri, semakin lezat rasanya.
Anggur buatan sendiri dari anjing naik sesuai dengan resep Polandia
Bahan-bahan:
- anjing segar naik - 1 kg;
- air panas - 13 kg;
- ragi kering - 10 g;
- gula - 2,8 kg;
- asam sitrat - 20 g.
Persiapan
Dari buah beri segar kami membuang bijinya, karena mereka memberikan kepahitan pada minuman yang sudah jadi. Taruh buah dalam botol besar. Dari air dan 2/3 dari seluruh volume gula, masak sirup, masukkan jus lemon ke dalamnya. Isi sirup dengan buah beri. Ragi hari berikutnya dilarutkan dalam air, tuangkan campuran ke dalam wadah dan kocok. Kami menaruh segel air di botol dan membiarkannya untuk fermentasi dalam kehangatan. Hari setelah 5 setelah awal proses aktif kita tambahkan gula. Untuk melakukan ini, beberapa cairan yang difermentasi dikeringkan, dilarutkan dalam gula dan kemudian dituangkan ke dalam botol. Anggur mengembara sekitar 5-6 minggu. Kemudian kita dengan hati-hati menggabungkannya dari endapan yang terbentuk, mendistribusikannya dalam wadah, membuangnya ke dalam dingin dan bertahan setidaknya selama beberapa bulan.