Jika tanaman baru tidak jauh, dan dapur masih memiliki banyak potongan manis, Anda dapat menggunakannya secara efektif, menyiapkan anggur dari selai. Dengan pendekatan yang tepat, minuman itu akan layak dalam segala hal dan akan memukau karakteristiknya sendiri bahkan para pembuat anggur veteran.
Bagaimana cara membuat anggur dari selai?
Menyiapkan anggur dari selai di rumah itu mudah, tetapi beberapa aturan masih akan diperlukan.
- Untuk fermentasi, perlu memilih gelas atau wadah enamel yang sesuai untuk volume. Dari logam atau wadah plastik harus dibuang.
- Gunakan hanya mata air yang dimurnikan atau air kemasan.
- Jumlah gula tambahan ditentukan tergantung pada rasa manis awal dari selai atau pada rasa yang diinginkan dari minuman yang sudah jadi.
- Anggur muda dari selai disimpan setidaknya sebulan di tempat yang sejuk untuk penuaan.
Anggur buatan sendiri dari selai tua
Resep anggur berikut dari selai akan memungkinkan Anda untuk secara efektif memproses cadangan basi, menghasilkan minuman yang luar biasa dalam segala hal. Jika selai tidak manis, ada baiknya menambahkan gula secukupnya. Alih-alih kismis, Anda bisa menggunakan ragi anggur, menentukan jumlahnya sesuai petunjuk.
Bahan-bahan:
- selai - 1 liter;
- air - 1,5 liter;
- kismis - 100 g.
Persiapan
- Wadah untuk fermentasi tersiram air panas dengan air mendidih.
- Mereka memasukkan selai ke dalam botol, menuangkan kismis yang belum dicuci dan mengisi semuanya dengan air.
- Tutup wadah dengan erat dan simpan di tempat yang hangat dan gelap.
- Setelah 10 hari, ampas disaring dan diperas.
- Transfuse dasar cair dalam wadah yang dicuci di bawah septum dan biarkan selama 40 hari atau sampai akhir proses fermentasi.
- Tiriskan anggur dari selai tua dari lumpur, saring, dan botol.
Bagaimana cara membuat anggur dari selai yang difermentasi?
Ini sama mudahnya membuat anggur dari selai yang difermentasi. Namun, dalam hal ini perlu untuk menghindari penggunaan blanko dengan cetakan, yang dapat mempengaruhi aliran proses fermentasi atau memberikan rasa yang tidak menyenangkan pada minuman yang sudah jadi. Jumlah kismis dalam kasus ini digunakan minimal atau Anda benar-benar dapat melakukannya tanpa partisipasi aditif.
Bahan-bahan:
- selai fermentasi - 1,5 liter;
- air - 1,5 liter;
- gula - 1 cangkir;
- kismis - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Campurkan air hangat dan selai, tambahkan gula dan kismis.
- Campuran dituangkan ke dalam wadah kaca, mengisinya dengan dua pertiga, segel air dipasang.
- Biarkan kosong dalam kehangatan selama 3-4 minggu.
- Pada akhir fermentasi, saring massa, tuangkan ke dalam botol bersih, tambahkan gula jika perlu, dan biarkan selama 2 minggu.
- Anggur siap dari selai yang difermentasi dituangkan dari sedimen, dituangkan ke dalam botol dan dikirim ke tempat yang dingin.
Bagaimana cara membuat anggur dari manisan selai?
Siapkan anggur rumah sederhana dari selai dan kaleng dari produk manisan. Idealnya, preform harus dicampur sebelumnya dengan air hangat sampai semua kristal gula dilarutkan, dipanaskan, jika perlu, dan kemudian didinginkan hingga suhu 35 derajat. Jika diinginkan, rasa minuman dapat dimuliakan dengan menambahkan ke wort kulit jeruk dan sedikit jus lemon atau jeruk .
Bahan-bahan:
- selai - 1 kg;
- air - 1 l;
- kismis - 120 g.
Persiapan
- Encerkan selai dalam air, tuangkan ke dalam toples, tambahkan kismis yang belum dicuci.
- Pasang segel air pada kapal atau kenakan sarung tangan dengan jari yang tertusuk dan biarkan hingga proses fermentasi selesai.
- Saring minuman, buang kotoran, dan biarkan selama 2 minggu di panas.
- Tiriskan anggur dari manisan yang diawetkan dari lumpur, tuangkan ke dalam botol, keluarkan dalam dingin untuk infus dan penyimpanan.
Bagaimana cara membuat anggur dari selai dan nasi?
Dalam beberapa kasus, sebagai katalis untuk proses fermentasi, pembuat anggur menggunakan beras bulat. Dipersiapkan dengan anggur aditif semacam ini dari selai akan menjadi sedikit lebih kuat dari biasanya, akan memiliki rasa yang lebih tajam dan tajam serta rasa yang asik dan tidak biasa. Benda kerja dalam hal ini harus menjadi bagian gula yang manis atau ditambah.
Bahan-bahan:
- selai - 1 liter;
- air 4,5 liter;
- gula - 2-3 cangkir;
- nasi - 1,5 gelas.
Persiapan
- Dalam air, larutkan gula, tambahkan selai, nasi kering yang tidak dicuci, aduk rata, gosokkan massa secara menyeluruh dengan tangan.
- Biarkan alas di botol di bawah segel hidrolik sampai proses fermentasi dihentikan.
- Anggur muda di atas nasi dan selai disaring, disaring dan dibiarkan masuk selama 24 jam.
- Tuangkan minuman dalam botol dan kirimkan selama sebulan dalam cuaca dingin.
Anggur dari selai tanpa ragi
Siapkan anggur buatan sendiri dari selai tanpa ragi, tambahkan ke tangan yang dilumatkan dengan dasar cair atau dihancurkan dengan blender anggur yang tidak dicuci atau buah beri lainnya. Metode ini tidak hanya akan memberikan fermentasi alami yang berkualitas, tetapi juga memberikan minuman yang sudah jadi tambahan aroma rasa.
Bahan-bahan:
- selai - 1,5 liter;
- air - 1,5 liter;
- gula - 1 cangkir;
- beri - 2 cangkir.
Persiapan
- Grind berry, campur dengan selai, tambahkan air dengan gula, aduk rata sampai kristal larut.
- Transfus massa dalam bejana untuk fermentasi, pasang segel hidrolik atau kenakan sarung tangan.
- Biarkan wadah dalam panas selama sebulan, setelah itu saring isinya dan biarkan selama seminggu lagi.
- Tiriskan anggur buatan sendiri dari selai dari lumpur, tuangkan dalam botol, bawa dingin untuk disimpan.
Anggur buatan sendiri di selai dan selai
Kismis dapat digunakan dalam pembuatan anggur tidak hanya sebagai sumber ragi liar, menyediakan fermentasi wort yang diperlukan, tetapi juga sebagai komponen yang benar-benar mempengaruhi karakteristik rasa dari minuman. Dalam hal ini, pra-fermentasi dibuat dengan merendam sebagian dari produk yang dihancurkan dalam air hangat.
Bahan-bahan:
- selai - 1,5 liter;
- air - 7 l;
- gula - 1 kg;
- kismis - 1,2 kg.
Persiapan
- 200 g kismis yang belum dicuci dituangkan ke dalam penutup dengan air hangat, menambahkan beberapa sendok gula, biarkan dalam kehangatan selama 3-4 hari sebelum munculnya busa dan bau asam.
- Larutkan selai dalam air, tambahkan sisa kismis dan ragi yang sudah dicuci, masukkan wadah ke dalam panas untuk fermentasi, atur segel air.
- Setelah 5 hari, setengah gula ditutup, dikocok, dan setelah 5 hari, gula yang tersisa ditambahkan.
- Setelah proses fermentasi, anggur dikeringkan dari selai dengan kismis dari lumpur, botol dan disimpan di tempat yang dingin selama 3-6 bulan.
Anggur yang diperkaya dari selai
Anggur buatan sendiri dari selai, resep yang akan disajikan nanti, tidak bisa disebut klasik. Mempersiapkan minuman berbeda dengan teknologi tradisional, yang melibatkan fermentasi alami, dengan infus yang berkepanjangan dari bilet manis dengan penambahan sebagian air matang dan vodka berkualitas atau alkohol.
Bahan-bahan:
- selai - 1 liter;
- vodka - 1 l;
- air - 1 liter.
Persiapan
- Selai dituangkan dengan air, aduk, tambahkan vodka, kocok campuran dengan hati-hati.
- Tuangkan preform ke dalam bejana kaca, tutup dengan tutup dan bersikeras selama 20 hari.
- Filter anggur yang kuat, dalam botol.
Wine dari selai ceri di rumah
Bahkan tanpa bahan tambahan, anggur dari selai ceri ternyata sangat lezat, dan jika Anda menambahkan batang kayu manis, cengkeh atau aditif pedas lainnya, berubah menjadi minuman yang mulia dan halus. Proporsi bahan-bahan diindikasikan saat menggunakan selai manis. Dalam kasus lain, Anda harus menambahkan gelas atau lebih banyak gula.
Bahan-bahan:
- selai cherry - 1 l;
- kismis - 110 g;
- air - 1 l;
- kayu manis - 0,5 batang.
Persiapan
- Campur air dengan selai.
- Tambahkan kismis yang belum dicuci, kayu manis dan biarkan campuran tersebut untuk fermentasi dengan menempatkan septum pada bejana.
- Saat siap, saring minumannya, biarkan mengendap.
- Tiriskan anggur muda dari lumpur, saring, tuangkan dalam botol dan berdiri di tempat yang dingin setidaknya sebulan.
Anggur dari selai apel di rumah
Anggur dari selai apel dapat disiapkan dengan penambahan ragi anggur atau kismis gelap yang tidak dicuci, yang harus sangat alami. Untuk mendapatkan minuman tanpa gula kering atau semi-kering, gula tidak ditambahkan. Bagi pencinta makanan pencuci mulut atau jenis anggur semi manis, wort juga dimaniskan.
Bahan-bahan:
- selai apel - 1 l;
- kismis - 120 g;
- air - 1 l;
- gula (opsional) - 1 gelas.
Persiapan
- Gabungkan selai dengan air hangat, aduk, tuangkan ke dalam wadah yang sesuai.
- Tambahkan setengah kismis yang tidak dicuci, biarkan preform dalam panas selama 5 hari.
- Saring benda kerja dari pulpa, remas.
- Memanaskan dasar cair, tuangkan ke dalam bejana fermentasi, buang sisa kismis dan pasang septum.
- Pada akhir proses fermentasi, anggur muda dikeringkan dari lumpur, dibotolkan dan ditinggalkan di tempat yang dingin.
Bagaimana cara membuat anggur dari selai raspberry?
Menyenangkan untuk mencicipi dan anggur yang sangat harum dari selai raspberry. Anda dapat menggunakan bilet klasik yang disiapkan dengan memasak raspberry dalam sirup atau cadangan vitamin dari buah yang dihaluskan dengan gula. Dalam kasus terakhir, di mana satu setengah porsi atau dua kali lipat gula sering digunakan, pemanis wort tidak diperlukan.
Bahan-bahan:
- jam merah - 1,5 liter;
- ragi anggur - 2 sdm. sendok;
- air - 1,5 liter;
- gula (opsional) - 1-2 gelas.
Persiapan
- Campurkan selai, air dan ragi anggur, tambahkan gula jika diinginkan.
- Biarkan kosong dalam kehangatan selama 1-2 minggu.
- Setelah pulpa naik ke permukaan, saring wort, remas dan letakkan di dalam wadah di bawah segel hidrolik.
- Setelah fermentasi selesai, anggur yang disaring dibotolkan dalam botol dan ditempatkan di dalam dingin untuk pematangan.
Anggur dari selai plum
Resep berikutnya untuk anggur dari selai di rumah dapat dilakukan jika ada potongan manis buah prem yang tersisa di dapur. Minuman yang terbuat dari bahan mentah semacam ini adalah harum, sedikit asam dengan aftertaste ringan dan menyenangkan. Memperkaya karakteristik minum akan berhasil, menambah keharusan segenggam kismis atau sedikit kayu manis.
Bahan-bahan:
- selai prem - 1,5 liter;
- kismis - 150 g;
- air - 1,5 liter;
- gula (opsional) - 1 gelas;
- kayu manis atau kismis - secukupnya.
Persiapan
- Campur air manis dan selai dalam tangki umum.
- Tambahkan kismis, jika diinginkan, buah kismis yang dihaluskan atau kayu manis, masukkan massa dalam panas selama 5-7 hari.
- Saring wort, tuangkan ke dalam wadah bersih, pasang segel hidrolik.
- Tiriskan anggur muda dari lumpur, tuangkan ke dalam botol dan memakai penuaan dalam dingin selama beberapa bulan.