Jika Anda minum kefir hanya karena bukan karena akhir tanggal kadaluarsa, maka gunakan dalam berbagai resep kue. Asam laktat alami dalam komposisi kefir, bereaksi dengan soda atau baking powder, memberikan kemegahan baking, dan bahkan uji berbasis ragi tidak harus dikatakan, itu turun. Lebih detail tentang apa yang bisa dipanggang dari kefir, kami akan uraikan di bawah ini.
Apa yang bisa Anda panggang dari kefir - resep
Mari kita mulai dengan resep yang tidak biasa untuk gulungan sarapan Inggris - sconce, yang selalu disiapkan berdasarkan kefir dan produk susu fermentasi lemak lainnya, dicampur dengan mentega dingin, dan karena itu dilapisi dan meleleh di dalam mulut.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 285 g;
- baking powder - 2 sdt;
- mentega - 85 g;
- bawang hijau - 2 bulu;
- kefir - 175 ml;
- keju parut - 85 g.
Persiapan
Persiapan tes ini mengingatkan pada metode menguleni adonan pasir yang sederhana. Pertama, bahan kering dicampur bersama-sama, dan kemudian mereka digosok ke remah-remah dengan minyak es, dilengkapi dengan keju parut, bumbu dan dituangkan dengan kefir. Setelah meremas adonan lengket, yang mempertahankan sepotong kecil mentega, dengan tangan Anda, membentuknya menjadi lapisan dua sentimeter dan potong menjadi beberapa bagian. Panggang selama 16 menit pada 220 derajat.
Adonan seperti lemak pada yogurt
Salah satu varietas uji ragi terbaik diperoleh dari kefir. Karena kandungan lemak kefir dan keberadaan baking dalam adonan, adonan mempertahankan kesegarannya untuk waktu yang lama.
Bahan-bahan:
- gula - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- madu - 45 ml;
- mentega - 65 g;
- telur - 1 buah;
- ragi - 10 g;
- tepung - 385 g;
- air 115 ml.
Persiapan
Seperti halnya adonan ragi lainnya, untuk resep ini, Anda harus terlebih dahulu melarutkan gula dalam air hangat, dan tuangkan ragi di atasnya, biarkan hingga diaktifkan. Sementara ragi memulai aktivitas aktifnya, siapkan adonan dari adonan dengan mengalahkan madu cair dengan telur dan minyak hangat. Tambahkan kefir, sebelum membawanya ke suhu kamar. Tuangkan baking bersama dengan larutan ragi ke tepung. Setelah mencampur adonan halus, biarkan selama satu jam, dan kemudian lanjutkan ke cetakan dan kue pie dengan isian apa pun. Roti di yoghurt dari tes udara itu biasa dimasak pada 190 derajat selama sekitar 15-18 menit.
Apa yang bisa Anda panggang dari yogurt dan keju cottage?
Jika Anda tidak tahu apa yang bisa Anda panggang tanpa telur di kefir, maka kami menawarkan pilihan sarapan sehat yang ideal, disiapkan berdasarkan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki.
Bahan-bahan:
- serpih oat - 135 g;
- keju cottage - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- soda - 1/2 sendok teh;
- gula - 45 g.
Persiapan
Dalam resep ini, telur akan digantikan oleh serpihan oat. Sebelumnya, mereka perlu menggiling menjadi tepung (penggiling daging atau penggiling kopi akan datang untuk menyelamatkan), dan kemudian dapat dicampur dengan sisa komponen dalam urutan acak. Adonan yang sudah jadi akan berubah menjadi agak padat dan akan perlu untuk membiarkannya berdiri, sehingga oatmeal menyerap kelembaban dari yoghurt, itu akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Setelah itu, adonan bisa digoreng sepuasnya sampai kecoklatan.
Bezdorozhevoy adonan pada yogurt
Ini adalah adonan shortbread yang sudah dikenal, yang menghasilkan tekstur baru yang terasa lebih ringan dengan menambahkan kefir.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 310 g;
- gula - 5 g;
- mentega - 225 g;
- kefir - 155 ml.
Persiapan
Campurkan tepung dan gula (Anda bisa menuangkan sedikit garam), gosok campuran kering dengan es batu es. Ketika Anda mendapatkan remah besar, tuangkan kefir dan kumpulkan bersama-sama. Adonan komplit harus dibiarkan dalam dingin selama setengah jam, dan kemudian dilanjutkan dengan menggulung dan memanggang.