Penampilan hidangan memainkan peran yang tidak kalah penting dari rasa, itulah sebabnya mengapa banyak ibu rumah tangga dengan gentar seperti merujuk pada desain kreasi kuliner mereka. Pelmeni tidak terkecuali, dan bahkan lebih dari itu, mereka menjadi hamparan nyata untuk pemikiran kreatif karena plastisitas mereka. Tentang cara membentuk pelmeni dengan berbagai teknik, kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut.
Bagaimana cara membuat pelmeni dengan tangan Anda?
Mari kita mulai dengan metode klasik pemodelan pangsit, sangat sederhana dan diketahui semua orang. Sebelum memulai pemodelan, adonan itu sendiri digulung menjadi bundel dan dipotong menjadi tambalan kecil. Masing-masing dari mereka kemudian menggelinding tipis. Teknik ini akan menghemat waktu Anda karena kelalaiannya: Anda tidak harus mengumpulkan semua sisa, menggiling ulang, dan menggulungnya.
Taruh sebagian dari pengisian di tengah-tengah lapisan yang digulirkan dan keluarkan tepung berlebih dari tepinya.
Bersihkan tepian bersama untuk mendapatkan bulan sabit.
Kemudian hubungkan kedua ujung bulan sabit ini di tengah.
Bagaimana cara membuat ravioli dalam pelmeni?
Jika Anda ingin menghemat banyak waktu dan mendapatkan pangsit yang rapi di pintu keluar, maka dapatkan pangsit.
Gulung adonan tipis-tipis dan letakkan di atas kue. Di dalam sel, masukkan isi dan tutup semuanya dengan lapisan kedua adonan.
Gulirkan semuanya, tekan pin rolling ke permukaan dengan kencang.
Buang pangsit dengan hati-hati mengikuti cetakan dengan sentuhan ringan jari.
| | |
Bagaimana cara cepat membentuk pangsit?
Jika Anda tidak menyukai bentuk yang diberikan pelmeni standar untuk pelmeni, belilah perangkat yang memungkinkan Anda untuk mencetak setiap kue secara individual.
Gulung adonan menjadi lapisan tipis dan potong menjadi lingkaran. Taruh adonan dengan isian di tengah kue terbuka.
Tutup ikat pinggang dengan erat, pegang ujungnya.
Kerugian perangkat ini mungkin adonan akan menempel di bagian luar flap pelet, dan karena itu salah satu sisi kue datar lebih baik dibiarkan dengan sedikit tepung yang ditaburi, dan yang kedua benar-benar dibersihkan darinya sehingga ujung-ujungnya lebih baik terhubung bersama.
Bagaimana indahnya memahat ravioli?
Cara lain yang sederhana untuk membentuk adonan juga tidak termasuk biaya yang tidak perlu dan mengurangi manipulasi seminimal mungkin. Potong adonan menjadi porsi kecil, gulung tipis-tipis, dan letakkan isian di tengahnya.
Kumpulkan ketiga sisi adonan bersama-sama dan hubungkan mereka di tengah sehingga muncul segitiga. Dengan analogi, Anda bisa memberi pelmeni bentuk persegi, mengumpulkan tidak tiga sudut adonan, tetapi empat.
Bagaimana cara mencetak kuncir dumpling?
Metode pemodelan ini telah lama digunakan untuk pangsit Asia dan manti. Baginya, potongan adonan juga digulung menjadi lingkaran, lalu isinya ditutupi dengan salah satu ujung yang bebas.
| | |
Selanjutnya, bergerak dari pangkalan, robek adonan di kedua sisi dan kencangkan bersama-sama di tengah.
| | |
Pergi ke akhir, hanya membutakan kedua ujung bebas satu sama lain.
| | |
Bagaimana cara memahat pangsit Cina?
Teknik pemodelan berikut ini sering digunakan untuk versi Cina dari pelmeni yang disebut gedza. Teknik ini dapat dipinjam dan berkaitan dengan kue kami, pastikan saja mereka meremas adonan yang cukup curam yang mampu mempertahankan bentuknya dengan baik.
Potong lingkaran dengan diameter yang sama dari lapisan tipis adonan, olesi ujung masing-masing dengan jumlah minimum air. Jangan terlalu bersemangat dengan cairan, jika tidak Anda akan mendapatkan efek sebaliknya - adonan tidak akan menempel dan akan mulai membusuk.
Sekarang, mulai bergerak di sepanjang salah satu sisi, buat pelindung ukuran yang sama. Terus tumpang tindih sampai Anda membutakan setengah dari kue dengan cara ini.
Yang kedua, halus setengah, lembut menyatu dengan ujung yang terlipat.
