Seperti kebanyakan produk yang dibeli, marshmallow marshmallow sangat berbeda dari apa yang bisa Anda masak dengan tangan Anda sendiri. Home marshmallow jauh lebih lembut, tidak terlalu ketat dan lebih mudah larut di dalam mulut. Detail lebih lanjut tentang cara membuat marshmallow di rumah, kita akan berbicara tentang di bawah ini.
Marshmallow di rumah
Anda dapat mendiversifikasi marshmallow Anda dengan selera apa pun (atau Anda bahkan dapat berhenti pada versi klasik dengan vanila), kami berhenti di campuran rempah-rempah dan kopi.
Bahan-bahan:
- gelatin - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Kapulaga tanah - 1 sendok teh;
- air 130 ml;
- gula - 295 g;
- sirup jagung - 235 ml;
- gula bubuk.
Persiapan
Sebelum Anda membuat marshmallow di rumah, tuangkan kopi dingin ke dalam mangkuk, di mana Anda berencana untuk mencampur semua bahan. Di atas kopi, tuangkan gelatin dan tambahkan kapulaga. Biarkan butiran agar-agar membengkak selama 15 menit, dan Anda sendiri mengambil alih sirup.
Untuk sirup dalam panci tuangkan gula dan tuangkan dengan sirup jagung dengan air, kemudian taruh di atas api dan tunggu sampai campuran mencapai suhu 115 derajat.
Nyalakan mixer dan mulailah menuangkan sirup secara bertahap ke gelatin. Tambahkan semua sirup, atur kecepatan ke maksimum dan kocok semua sekitar 12-15 menit. Campuran siap untuk marshmallow mendistribusikan dalam bentuk berminyak dan biarkan selama 4 jam. Setelah itu, marshmallow udara marshmallow dipindahkan ke bubuk gula yang ditaburi dengan sangat banyak dan dipotong dengan pisau tajam, setelah menyeka minyak yang terakhir dicelupkan ke dalam minyak dengan serbet.
Bagaimana cara membuat marshmallow marshmallow dengan coklat di rumah?
Haluskan dari buah atau berry favorit Anda, atau cokelat, bisa menjadi tambahan yang ideal untuk marshmallow rumahan. Kami memutuskan untuk berhenti pada versi cokelat, mempersiapkan dengan penambahan bubuk kakao.
Bahan-bahan:
- gelatin - 20 g;
- air 235 ml;
- gula - 235 g;
- kakao - 55 g;
- sirup jagung - 235 ml;
- gula bubuk.
Persiapan
Gelatin mengisi setengah dari air dan biarkan membengkak. Campurkan setengah bagian kedua air dengan gula dan sirup jagung. Bahan-bahan harus dimasak bersama untuk konsistensi sirup dengan suhu 120 derajat. Mulai tuangkan sirup panas ke larutan gelatin, kocok bahan dengan cepat dan penuh semangat. Di final, tambahkan cocoa dan aduk lagi. Secara total, mencambuk akan memakan waktu sekitar 15 menit. Kemudian bagikan massa marshmallow dalam bentuk yang dilumasi dan biarkan membeku. Siapkan potongan marshmallow buatan sendiri dan gulung potongan-potongan itu dalam gula bubuk.