Karena cumi-cumi telah lama menjadi produk yang tersedia di kawasan kita, bersama dengan penghuni laut lainnya, mereka telah menjadi akrab dalam menu sehari-hari. Jika di gudang Anda ide-ide resep untuk persiapan moluska ini habis, maka kita bergegas untuk menyelamatkan, dan memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan cara baru cumi-cumi boneka.
Cumi-cumi yang diisi dengan udang
Bahan-bahan:
Untuk cumi:
- bangkai squid - 12 pcs.;
- udang besar - 250 g;
- scallop - 4-5 buah;
- parutan Parmesan - 1/4 abad;
- daun bawang bawang putih;
- peterseli hijau.
Untuk saus:
- bohlam ukuran sedang;
- tomat besar - 4-5 pcs.;
- daun bawang bawang putih;
- gula - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Isian untuk cumi-cumi isi agak bagus, kecuali cumi itu sendiri, udang dan kerang yang terlibat dalam komposisinya, jika mereka tidak berhasil, gantilah dengan jumlah udang yang setara. Beberapa bangkai cumi dibersihkan dan dipotong bersama dengan udang dan kerang. Menggunakan blender, cicipi seafood dengan denticle bawang putih ke dalam pasta, dan setelah itu, campurkan pasta ini dengan sayuran hijau dan keju parmesan parut.
Sepuluh bangkai cumi-cumi sisanya juga dibersihkan dan dimasukkan ke dalam rongga isian.
Kami merawat sausnya. Gilas dan masukkan bulb selama 3-4 menit, tambahkan bawang putih, tunggu 30 detik lagi, masukkan potongan tomat, tuangkan gula dan rebus sampai campuran menjadi kental dan seragam - saus untuk cumi-cumi yang diisi sudah siap. Masukkan tomat yang sudah diisi ke dalam massa tomat mendidih dan biarkan di bawah penutup selama 20 menit.
Cumi - cumi isi dapat disiapkan dengan saus krim asam, untuk ini, bukannya tomat untuk memanggang bawang putih dan bawang, tambahkan satu sendok teh tepung, segelas krim asam, dan setengah cangkir krim. Segera tempatkan kerang dalam saus dan didihkan selama periode waktu yang sama.
Cumi diisi dengan jamur dan telur
Bahan-bahan:
- bangkai besar cumi-cumi (dikupas) - 6 pcs.;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- sekelompok bawang hijau dan dill;
- daun bayam - 400 g;
- nasi (direbus) - 150 g;
- anggur putih kering - 200 ml;
- telur ayam - 4 pcs.;
- jamur - 200 g;
- jus lemon besar;
- sedikit pala.
Persiapan
Kami mengakui daun bayam dalam wajan kering, kami memeras kelebihan cairan. Secara terpisah goreng jamur dan campur dengan nasi, tambahkan telur rebus dan hancur, masukkan bayam. Dengan campuran yang dihasilkan kita mengisi bangkai kerang dan dengan cepat menggorengnya dalam wajan panas. Setelah beberapa menit, tuangkan ke dalam panci berisi anggur dengan jus lemon dan sedikit permen. Persiapan cumi yang diisi akan berakhir ketika semua anggur diuapkan.