Aneka daging

Aneka daging tidak hanya potongan yang spektakuler dari daging lezat ke meja. Jadi Anda dapat memanggil hidangan kombinasi dari berbagai jenis daging, dipanggang di oven, serta salad dengan banyak komponen daging.

Beberapa resep sederhana untuk bermacam-macam daging disajikan di bawah ini.

Bagaimana cara memasak roll "Meat assortment" di oven - resep

Bahan-bahan:

• fillet dada ayam - 650 g;
• bubur daging babi - 650 g;
• bubur daging sapi - 650 g;
• campuran sayuran beku (kacang polong, wortel dan bawang) - 650 g;
• herbal kering yang harum atau satu set rempah-rempah untuk daging ;
• mayones - 280 g;
• garam - secukupnya.

Persiapan

Menyiapkan persiapan bermacam-macam daging, setiap jenis daging dicuci, dikeringkan, dipotong untuk mendapatkan lapisan tipis dan sedikit mengecilkan hati. Kemudian kami menggabungkan persiapan yang diperoleh dengan mayones, campuran rempah-rempah pedas, rempah-rempah dan garam dan pergi selama beberapa jam untuk pengasinan.

Setelah selang waktu, kita berbaring di atas lembaran lapisan daging sapi, babi dan ayam yang diminyaki, bergantian dengan campuran sayuran dan melipat gulungan. Kami memperbaiki produk dengan benang, menyegelnya dengan foil dan meletakkannya di atas loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Setelah dua jam, keluarkan hidangan dari oven, biarkan dingin terlebih dahulu pada kondisi ruangan, dan kemudian di kulkas, buka foil dan benang, potong gulungan dan sajikan ke meja.

Salad "Meat Assortment" dengan pir

Bahan-bahan:

• daging sapi atau daging babi - 550 g;
• lidah sapi berukuran sedang - 1 buah;
• fillet ayam - 550 g;
• Tambov ham - 420 g;
• pir - 4 pcs.;
• dua mentimun asinan sedang dan segar;
• satu lemon;
• mayones;
• balok tarch;
• garam;
• tanah lada hitam;
• siap tartlets untuk pengarsipan.

Persiapan

Lidah pra-dicuci, daging dan ayam fillet direbus sampai matang. Kami menyiapkan lidah pada kesiapan selama lima menit ke dalam air es dan membersihkan, dan meninggalkan daging babi atau daging sapi dan ayam dalam kaldu sampai benar-benar dingin. Setelah itu, potong komponen daging dengan jerami. Dengan cara yang sama shinkuem Tambov ham dan buah pra-kupas dari pir, mentimun segar dan acar. Kami menempatkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang lebar, menambahkan daun tarhuna yang hancur dan berpakaian dengan mayones dan jus lemon, kami menikmati rasa dengan garam dan lada. Sebaiknya pir setelah mengiris segera taburi sedikit jus lemon untuk menghindari penggelapan.

Pada kesiapan kami membiarkan salad berendam selama beberapa jam di lemari es, dan kemudian menyebar di tartlets dan segera disajikan.