Setiap orang pasti telah mencoba makanan penutup buah atau susu yang disebut kissel. Pada suatu waktu itu adalah salah satu hidangan ketiga yang paling umum, dan hari ini sedikit dilupakan. Tetapi manfaat dari jeli sangat bagus. Selain vitamin kompleks, ia memiliki sejumlah manfaat lain dan tentunya harus ada dalam makanan kita.
Cara memasak cairan atau jelly tebal dari pati dengan basis buah yang berbeda, serta dengan susu - baca di bawah ini di resep kami.
Bagaimana cara memasak jeli dari buah beri beku?
Bahan-bahan:
- buah beri beku - 320 g;
- air yang disaring - 2 liter;
- gula pasir - 190 g atau secukupnya;
- tepung kentang - 120-240 g.
Persiapan
Mungkin, ciuman yang paling memuaskan diperoleh dari buah segar atau beku. Tapi mengingat buah segar hanya tersedia di musim panas, dan beku sepanjang tahun, dari mereka kita akan mempertimbangkan resep untuk pencuci mulut yang menakjubkan ini.
Setelah berkumpul untuk menyiapkan ciuman, kita harus mencairkan buah beri, pecahkan mereka dengan blender dan bersihkan melalui saringan, pisahkan jus dari dasar yang keras. Yang terakhir ini dituangkan dengan air mendidih yang curam, kami memiliki wadah di atas api, biarkan mendidih, dan, mengurangi panas ke minimum, merebus campuran selama sepuluh menit. Rebusan yang dihasilkan disaring, bagian yang keras dibuang, dan cairan lagi diletakkan di piring, kita melarutkan gula di dalamnya dan ketika mendidih, kita mencairkan pati kentang dalam jus berry. Kuantitasnya ditentukan tergantung pada kepadatan jeli yang diinginkan. Untuk hasil cair, seratus dua puluh gram sudah mencukupi, dan untuk yang paling tebal, perlu untuk meletakkan tepung dua kali lebih banyak.
Segera setelah kaldu manis mulai mendidih lagi, tuangkan campuran jus beri dengan pati ke dalamnya dengan tetesan tipis, sambil mengaduk isi panci dengan pengocok. Ini akan memberikan tekstur yang homogen dari jeli yang sudah jadi tanpa mencampurkan gumpalan. Sedikit menghangatkan massa, tetapi jangan biarkan mendidih, dan keluarkan kisel yang sudah jadi dari api.
Bagaimana cara memasak jeli dari selai?
Bahan-bahan:
- selai - secukupnya;
- air yang disaring - 3 liter;
- tepung kentang - 180-300 g.
Persiapan
Memiliki di pantry yang mengesankan gudang kosong dalam bentuk selai, Anda dapat menggunakannya sebagai dasar untuk persiapan jeli. Untuk melakukan ini, dalam air hangat (2,5 liter), larutkan selai, tambahkan dalam jumlah seperti itu untuk membuat mors yang cocok dengan selera Anda. Sekarang saring campurannya, pisahkan substrat keras, dan taruh cairan ke dalam panci dan taruh di atas api. Dalam sisa 500 ml air, larutkan pati dalam jumlah yang sesuai dengan kerapatan yang diinginkan dari jeli, dan tuangkan aliran tipis ke dalam campuran yang mendidih dari selai, sambil terus diaduk dengan pengocok. Kami mempertahankan massa sekitar lima menit dalam panas yang sangat minimum, tidak memungkinkan untuk mendidih, dan kemudian lepaskan dari piring dan biarkan dingin.
Sama halnya, Anda bisa memasak jeli dari kolak dan tepung. Dalam hal ini, bukannya air dan selai, dasar makanan penutup adalah kolak, dan tindakan yang tersisa identik dengan yang dijelaskan di atas.
Bagaimana cara memasak susu jelly?
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- Gula vanila - 5 g;
- sirup buah (opsional) - 75 ml;
- gula pasir - 75 g atau secukupnya;
- tepung kentang - 60-120 g.
Persiapan
Dua pertiga dari total susu dipanaskan dalam panci sampai mendidih. Dalam susu yang tersisa, kita melarutkan pati, mengambilnya dalam jumlah yang sesuai dengan kerapatan yang diinginkan. Norma yang lebih rendah diindikasikan untuk tekstur cairan jeli, dan yang lebih tinggi untuk yang sangat tebal.
Dalam proses mendidih, kami juga melarutkan gula dan gula vanili di dalam susu. Selanjutnya, tuangkan larutan kanji ke dalam campuran susu mendidih manis dan harum, jangan lupa bahwa itu harus dilakukan sedikit demi sedikit, aduk terus-menerus. Sekarang, tanpa berhenti mengaduk, kita dapat memadamkan api selama tiga menit, dan kemudian, jika diinginkan, tambahkan buah sirup dan biarkan jeli yang sudah dingin.