Meskipun akar Slavic, resep untuk gulungan kubis tersebar di seluruh dunia dan menjadi populer di setiap sudutnya. Setiap negara mengubah gulung kubis tradisional dengan caranya sendiri, tetapi esensinya tetap sama - itu adalah mengisi sederhana daging dan sereal dengan sayuran, dibungkus dengan daun kubis dan dimasak dalam saus. Dalam resep, kita selanjutnya akan mempertimbangkan beberapa resep menarik untuk gulungan kubis yang dapat dimasak di oven.
Gulungan kubis yang lezat di oven - resep
Bahan-bahan:
- kubis muda - 1 kepala;
- minyak sayur - 20 ml;
- bawang putih - 90 g;
- nasi rebus - 120 g;
- daging cincang - 1,5 kg;
- jus tomat - 2,5 liter.
Persiapan
Sebelum Anda dapat memasak gulungan kubis di oven, daun kol harus dilunakkan agar mudah digulung menjadi gulungan. Untuk tujuan ini, kepala kubis utuh bisa direbus sampai daun melembut, dan kemudian daun direbus dengan hati-hati dihapus dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Daun di luar dilas lebih cepat dari yang internal, dan karena itu, setelah mengeluarkan lapisan luar, kembalikan kepala ke air mendidih untuk merebus lapisan yang mendasari. Di dasar lembaran, potong permukaan menggembung dari batang berdaging agar bahkan ketebalan lembaran.
Sementara kubis diseduh, pada minyak dimungkinkan untuk menyimpan bawang yang dihancurkan sampai terbentuknya warna coklat keemasan yang khas. Saus bawang dicampur dengan daging cincang dan nasi. Bumbui isi secukupnya dan bungkus dalam daun kubis dengan amplop.
Dengan sangat padat memasukkan kubis yang diisi ke dalam anglo, tuangkan jus dan masukkan oven yang dipanaskan sampai 180 ° C selama 1 jam. Disajikan dengan lauk apa pun, tetapi yang terbaik dipanggang di oven yang dipadukan dengan kentang tumbuk.
Golubtsy - resep untuk memasak di oven
Bahan-bahan:
- daun kubis muda - 10 pcs.;
- minyak sayur - 20 ml;
- bawang putih - 100 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- saus tomat - 800 g;
- pasta tomat - 20 g;
- air 130 ml;
- cuka sari apel - 40 ml;
- daging giling - 500 g;
- susu - 120 ml;
- nasi - 50 g.
Persiapan
Daun yang terpisah dicelupkan ke dalam air mendidih dan biarkan melunak selama sekitar 10 menit.Selama waktu ini, Anda dapat memiliki waktu untuk menyiapkan isian. Untuk isinya, mari kita buang bawang putih dengan bawang putih, tambahkan daging cincang dan goreng hingga tercincang. Secara paralel, rebus nasi dan hubungkan dengan daging. Jangan lupa tentang bumbu. Kami memasukkan daging ke dalam daun yang melunak dan melipat amplop terakhir. Kami meletakkan gulungan kubis dalam loyang dan menuangkan saus tomat. Untuk saus itu cukup untuk mencampur saus dengan air, sedikit pasta tomat dan cuka sari apel. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit gula.
Persiapan gulungan kubis dengan saus dalam oven akan memakan waktu sekitar satu jam pada 180 ° C.
Kubis gulung di oven dengan krim asam
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 1 kg;
- kubis muda - 1 kepala;
- bawang putih - 90 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- daging babi cincang - 500 g;
- nasi rebus - 100 g;
- telur - 2 buah;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- pure tomat - 250 ml;
- air 230 ml;
- krim asam - 250 g.
Persiapan
Setelah kubis yang dibongkar pada daun, kita membuangnya ke dalam air mendidih dan pergi di bawah penutup selama 10-15 menit. Sementara untuk memasak
Kami menyebarkan daging ke dalam daun kubis yang lunak dan melipatnya dengan amplop. Karena kubis gulung dengan krim asam dalam oven, kita akan memasak dalam dua kali makan (pertama di atas kompor, dan kemudian di oven), masukkan kubis yang diisi padat ke dalam angsa, pra-meletakkan bagian bawah dengan lapisan sauerkraut. Isi isi gusjatnitsa dengan campuran air dan pure tomat, dan biarkan selama 1 jam setelah merebus saus. Kami mengeluarkan gulungan kubis di atas pot, saus tomat, dan kubis dari campuran bagian bawah dengan krim asam dan tuangkan isi saus yang dihasilkan dari pot. Kubis gulung dalam panci di oven disiapkan selama setengah jam pada 180 ° C.