Krim keju adalah camilan favorit, yang dapat Anda lakukan sendiri dengan mudah. Keuntungan dari memasak rumahan jelas - Anda tanpa ragu tidak hanya lezat, tetapi juga alami, tanpa produk aditif.
Bagaimana cara memasak keju buatan sendiri?
Keju olahan di rumah disiapkan sebagai dasar, tetapi membutuhkan penerapan aturan yang ditetapkan, yang tanpanya akan sulit atau bahkan tidak mungkin untuk mencapai hasil yang benar.
- Untuk memenuhi resep apapun untuk makanan, Anda hanya perlu membeli curd alami, idealnya buatan sendiri atau membuat produk asli sendiri dari susu sapi atau kambing.
- Minyak juga harus memiliki kualitas yang sangat baik, dan telurnya segar.
- Krim keju dapat dibuat dengan berbagai isian: ham, jamur, bumbu, bawang putih, bumbu dan bahkan cokelat.
- Lebih baik menggunakan piringan untuk desain produk dengan lapisan dalam yang tebal dan tidak lengket.
Keju olahan dari keju cottage di rumah
Untuk membuat keju olahan dengan tangan Anda sendiri, Anda harus memilih curd alami segar, yang akan menjadi kunci keberhasilan dalam kinerja resep. Produk toko buatan dan akan tetap merupakan biji-bijian - Anda tidak mendapatkan tekstur menyatu yang diinginkan dari bahan baku buatan.
Bahan-bahan:
- keju cottage lemak - 0,5 kg;
- mentega - 100 g;
- soda - ½ sdt;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
- Keju cottage dicampur dengan soda, dilubangi blender hingga homogenitas dan diletakkan di atas bak air dengan air mendidih.
- Hangatkan massa sampai isinya meleleh selama sekitar 5 menit.
- Secara terpisah kocok telur dengan garam dan gula sampai semua kristal dilarutkan dan disuntikkan ke dalam massa cair bersama dengan mentega, hangatkan sedikit, aduk.
- Letakkan keju cair dari keju cottage di kulkas untuk dibekukan.
Krim keju dengan sayuran hijau
Keju olahan, resep yang akan dijelaskan sebagai berikut, dibuat dengan penambahan rempah segar, yang memberikan camilan siap pakai tidak hanya rasa dan rasa gurih, tetapi juga penampilan yang menggugah selera. Seringkali sebagai suplemen, dill dan peterseli digunakan, tetapi jika diinginkan, Anda dapat mengambil dan ketumbar, bawang putih, bawang hijau atau basil.
Bahan-bahan:
- keju cottage lemak - 0,5 kg;
- mentega - 100 g;
- soda - ½ sdt;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- sayuran segar - 1 ikat;
- lada - mencubit.
Persiapan
- Campur keju cottage dengan soda dalam panci, suguhan dengan blender, letakkan di wadah dengan air mendidih (air mandi).
- Tambahkan telur dikocok dengan garam dan gula, masukkan mentega cair, lempar sejumput lada dan cambuk sedikit.
- Setelah melelehnya keju cottage dan berubah menjadi keju, keluarkan wadah dari panas, biarkan dingin dan campur ramuan segar yang hancur.
- Tempatkan keju yang menyatu lembut di udara dingin untuk disetel.
Krim keju dengan ham
Dimasak keju buatan rumah bahkan lebih lezat dan bergizi, jika Anda menambahkannya setelah menyelesaikan proses melting ham. Lebih baik menggunakan produk asap alami berkualitas baik, maka akan sangat meningkatkan rasa camilan siap saji.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- minyak - 100 g;
- soda - ½ sdt;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 0,5-1 sendok teh;
- ham - 150 g.
Persiapan
- Keju cottage, digiling dengan soda, dilelehkan dalam bak air, menambahkan telur kocok, garam dan gula dalam prosesnya.
- Keluarkan produk yang sudah jadi dari api dan tambahkan parutan pada parutan halus atau cincang di ham blender.
- Keju krim jadi dengan ham diaduk dan didinginkan.
Keju olahan dari susu kambing
Jika Anda memiliki susu kambing, jangan lewatkan kesempatan untuk memasak keju kambing buatan sendiri . Produk yang diperoleh tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna. Bagian terbesar dari vitamin dan elemen yang terkandung dalam produk asli akan benar-benar tidak berlebihan dalam diet Anda, membuatnya lebih seimbang dan beragam.
Bahan-bahan:
- susu kambing - 5 liter;
- lemon - 1 buah;
- mentega - 50 g;
- soda - ½ sdt;
- telur - 1 buah;
- garam - ½ sdt;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
- Panaskan susu sampai 25 derajat, tuang, aduk, jus lemon, dan biarkan selama 20 menit.
- Tuangkan massa ke saringan dengan potongan kasa dan gantung mangkuk untuk menyingkirkan whey.
- Bilas keju cottage yang dihasilkan hingga halus, tambahkan garam, telur kocok, soda, mentega, dan aduk.
- Tempatkan wadah dengan alas di atas bak air dan hangatkan dengan pengadukan terus menerus sampai tekstur kental yang seragam diperoleh.
- Keju kambing yang sudah jadi ditempatkan di dalam dingin untuk dibekukan.
Keju olahan dengan jamur di rumah
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak keju leleh dengan jamur. Untuk mengisi Anda dapat menggunakan jamur yang selalu tersedia, dan jamur hutan, yang hanya akan secara positif mempengaruhi karakteristik rasa dari camilan siap pakai. Massa jamur digoreng dalam minyak secara mandiri atau sesuai dengan penambahan bawang atau bawang putih.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- minyak - 150 g;
- soda - ½-1 sdt;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam - 0,5-1 sendok teh;
- jamur - 350 g.
Persiapan
- Campur keju cottage dengan mentega, telur, garam, soda, blender punch.
- Taruh campuran krim di atas air mandi dan mencair selama 5-10 menit.
- Goreng irisan jamur dalam minyak sayur dan masukkan ke dalam wadah dengan keju yang sudah jadi.
- Aduk krim keju dan dinginkan.
Keju olahan dengan bawang putih - resep
Setelah menguasai teknologi memasak keju olahan, Anda dapat dengan aman diambil untuk eksperimen kuliner dengan partisipasinya. Salah satunya adalah hidangan pembuka yang dimasak dengan bawang putih dan mayones. Seringkali dalam telur ayam rebus, sayuran ditambahkan dan disajikan sebagai salad atau dilengkapi dengan irisan pedas roti, crouton.
Bahan-bahan:
- keju olahan - 250 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- mayones - 2 sdt.
- hijau, paprika.
Persiapan
- Dalam keju bumbu pemeras keju, tambahkan mayones dan campurkan.
- Sajikan keju goreng dengan bawang putih , taburi roti atau crouton, taburi paprika dan taburi dengan bumbu.
Krim krim keju - resep
Krim keju yang menyatu disiapkan dengan penambahan susu tanpa telur dan berkat ini ternyata menjadi lebih lembut dan lembut. Pilihan susu, seperti keju cottage, Anda perlu mengambil semua tanggung jawab, dan idealnya mengambil rumah. Jika diinginkan, rasa camilan dapat diperkaya dengan menambahkan sayuran cincang, bawang putih, bumbu, irisan ham atau daging asap.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- minyak - 150 g;
- susu - ½ cangkir;
- soda - ½-1 sdt;
- garam - 0,5-1 sendok teh;
- penyedap aditif.
Persiapan
- Campurkan keju cottage dengan soda dan susu, aduk rata dengan blender.
- Pindahkan massa ke dalam panci, hangatkan dengan pengadukan yang terus-menerus sampai semua butiran pasir dilelehkan.
- Tambahkan garam, aditif, mentega secukupnya, aduk camilan siap pakai dan dinginkan.
Keju olahan cokelat
Untuk gigi manis, terutama keju meleleh manis yang manis dengan rasa cokelat. Untuk mendapatkan kelezatan dalam dasar meleleh, tambahkan gula dan bubuk coklat secukupnya, aduk rata. Jika diinginkan, camilan dapat ditambahkan dengan cokelat hitam cair atau susu, yang akan membuat rasanya lebih menarik.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- minyak - 150 g;
- susu - ½ cangkir;
- soda - ½-1 sdt;
- gula - 2 sdm. sendok atau secukupnya;
- bubuk kakao - 60 g;
- Vanili - secukupnya.
Persiapan
- Kombinasikan keju cottage, susu dan soda, suguhan dengan blender dan letakkan di pemandian air.
- Setelah awal proses peleburan, mentega, coklat, gula dan vanila ditambahkan.
- Keju cokelat cair yang telah dilelehkan dipindahkan ke wadah yang sesuai dan didinginkan.
Keju olahan dalam multivariat
Keju olahan, yang resepnya akan dijelaskan di bawah ini, disiapkan dengan bantuan perangkat multi-masak. Semua pesona teknologi dalam rezim temperatur yang tepat dan seragam memanas dari komponen. Jika Anda memilih keju cottage berkualitas tinggi dan buatan sendiri , hasilnya akan sangat positif.
Bahan-bahan:
- keju cottage - 0,5 kg;
- minyak - 100 g;
- telur - 1 buah;
- soda - ½ sdt;
- garam - ½ sdt;
Persiapan
- Razirayut cottage cheese dengan soda blender, menambahkan di ujung telur, garam, minyak.
- Mereka menggeser basis ke multicastree, hidupkan mode Multipovar pada suhu 100 derajat selama 7 menit.
- Setelah sinyal, buka penutupnya dan terus aduk massa selama 7 menit, simpan perangkat dalam mode "Pemanasan".