Tkemali - saus Georgian yang terkenal, yang berfungsi sebagai tambahan yang sempurna untuk hidangan daging apa pun. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak tkemali dari buah prem ceri dan mengejutkan tamu dengan kemampuan kuliner mereka.
Bagaimana cara memasak tkemali dari cherry prem?
Bahan-bahan:
- prem hijau - 2,5 kg;
- paprika merah pahit - 1 pc.;
- bawang putih - 15 dentikel;
- gula pasir - 1 sdm. sendok;
- garam baik-baik saja - 1 sdm. sendok;
- hijau segar - 150 g;
- air disaring - 0,5 item;
- biji ketumbar - 2 sdt.
Persiapan
Green cherry plum dicuci, dituangkan air dingin dan direbus di atas api yang lemah sampai siap. Kemudian dengan lembut dituangkan ke dalam wadah jus yang terpisah, dan buah lunak digiling melalui saringan. Biji ketumbar menggiling blender dengan garam, tambahkan siung bawang putih yang telah dimurnikan dan aduk sampai rata. Selanjutnya, taruh irisan sayuran hijau, bumbu, lada pedas yang dipotong halus, dan masak menit, kemudian kita cicipi saus, tambahkan garam jika perlu, tuang ke dalam stoples, dinginkan, dan simpan di lemari es.
Resep tkemali dari plum kuning
Bahan-bahan:
- kuning ceri prem - 1 kg;
- cabai - 1 buah polong;
- bawang putih - 3 siung;
- ketumbar 30 g;
- dill segar - 30 g;
- ketumbar, hops-suneli - 1 sdm. sendok;
- gula - 2 sdt.
- garam halus - 1 sdt.
Persiapan
Dan ini resep lain, cara memasak tkemali dari cherry prem untuk musim dingin. Kami memasukkan buah yang sudah dicuci ke dalam panci, tuangkan sedikit air segar, tutup dengan tutup dan masak selama 20 menit. Kemudian sebarkan buah-buahan yang direbus dalam saringan dan parut dengan spatula kayu. Tulang dan kulit dibuang, dan hasil pure homogen direbus. Setelah itu, matikan api, buang garam, gula, dan bumbu secukupnya. Kami memotong sayuran dengan sedikit, dan kami mengeluarkan lada tajam dari biji dan menghancurkannya. Bawang putih dibersihkan dan diperas melalui pers. Semua bahan yang sudah disiapkan ditambahkan ke saus, dicampur secara menyeluruh, dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dituangkan di atasnya dengan minyak sayur dan digulung dengan tutup.
Bagaimana cara memasak tkemali dari red cherry plum?
Bahan-bahan:
- cherry prem merah - 2 kg;
- rempah segar - 100 g;
- thyme - 1 ikat;
- bawang putih - 1 kepala;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Buah ditumpuk dalam panci, tambahkan thyme dan diamkan selama 15 menit dengan api kecil. Kemudian menggiling buah melalui saringan dan merebus massa selama sekitar 1 jam, mengambil secara berkala busa. Kami membilas sayuran, mengeringkan dan, bersama dengan bawang putih yang telah dimurnikan, digiling dalam blender. Tambahkan campuran dalam pure buah, garam, gula dan tuangkan tkemali dari buah prem cherry merah di atas stoples.