Quince dipanggang di oven

Jika Anda berhasil menyiapkan quince yang baik untuk musim dingin atau Anda tahu di mana membelinya, itu berarti bahwa meja Anda dapat menjadi jauh lebih beragam, karena dengan quince dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat dan sehat.

Untuk musim dingin, quince hanya menemukan, buah ini mengandung banyak zat yang berguna, vitamin dan elemen, asam buah dan pektin. Aivu digunakan dalam persiapan berbagai macam hidangan, minuman, dan penganan dalam tradisi kuliner negara dan negara yang berbeda. Quince bisa mendidih, rebus, dan panggang.

Berikut beberapa resep dengan quince panggang. Metode perlakuan panas seperti memanggang umumnya merupakan cara memasak yang paling hemat dan sehat.

Quince dipanggang di oven dengan madu dan kacang

Bahan-bahan:

• buah quince - 3-4 buah;
• lemon - 1 buah;
• cengkeh - 8 perbungaan;
• air - 1,5 cangkir;
• anggur putih yang diperkaya (vermouth, pala, sherry, port berkualitas, Madeira) - 0,5 cangkir;
• kayu manis (atau vanila, tetapi tidak bersama);
• gula;
• kacang tanah apapun - 150-200 g;
• madu adalah non-cair alami (atau krim kocok).

Persiapan

Buah hati-hati mencuci di bawah air yang mengalir dan mengeringkan serbet. Kami memotong masing-masing buah setengah dan menghapus kotak benih dengan biji. Cepat taburi dengan jus lemon untuk menghindari penggelapan. Taruh potongan quince di loyang (ke atas dengan sisi cembung). Dalam setiap setengah kita menempel pada perbungaan kuku. Tambahkan ke bentuk campuran anggur dan air, taburi dengan kayu manis dan gula.

Berapa banyak untuk memanggang quince?

Panggang quince selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat C. Balikkan potongan dan panggang lagi selama 10-15 menit. Sejuk dan dinginkan bunga-bunga kuku. Sebarkan porsi, disiram dengan sirup, dibentuk saat memanggang. Anda dapat memasukkan alur di setiap setengah buah sedikit madu dengan kacang atau krim kocok dengan kacang. Untuk pencuci mulut yang luar biasa ini, Anda dapat menyajikan anggur putih atau merah muda, teh, rooibos, mate, karkade atau kolak manis dan asam.

Anda bisa memasak tidak hanya makanan penutup yang lezat, tetapi juga daging yang dipanggang dengan quince, dapat berupa, misalnya, ayam atau bebek.

Jika Anda memanggang bebek atau ayam dengan bangkai utuh, cukup merica dengan bawang putih, kemudian isi bangkai dengan irisan tipis quince, ditaburi dengan jus lemon (Anda dapat menambahkan beberapa bumbu: cengkeh, kacang wangi, biji adas manis dan ketumbar, serta rempah segar segar, tapi tidak dill ). Panggang pada suhu sedang hingga matang, mudah ditentukan oleh penampilan. Waktu memanggang tidak kurang dari 60-80 menit.

Anda dapat melakukan sebaliknya dan memanggang fillet bebek atau ayam dengan quince (fillet opsional, Anda dapat dan potongan lainnya). Angsa, kalkun, kelinci, nutria, domba, babi, atau daging sapi muda juga akan melakukannya.

Resep untuk ayam panggang dengan quince

Bahan-bahan:

• dada ayam (atau bebek) - 1 pc. beratnya sekitar 400 g;
• quince - 2-3 janin;
• anggur putih - sekitar 130-170 ml;
• Rempah-rempah (cengkeh, paprika, biji ketumbar);
• sayuran segar, kecuali dill;
• bawang putih;
• garam;
• lemon.

Persiapan

Anda dapat mengangkat daging dari payudara dan memotongnya menjadi potongan berukuran sedang, atau Anda dapat memanggang seluruh payudara. Dalam hal apapun, quince dicincang di perempat atau lobus kedelapan, taburi dengan jus lemon dan letakkan dalam bentuk yang kompak (dengan batas yang baik) di samping payudara, atau bergantian dengan potongan daging. Taburi dengan bumbu. Panggang dalam oven setidaknya selama 40-60 menit (bebek, angsa lebih lama). Secara berkala taburi campuran air dan anggur. Daging panggang yang sudah jadi dengan quince ditata bagian demi bagian, dituangkan dengan saus, dibentuk saat memanggang. Bumbui dengan bawang putih dan hiasi dengan sayuran hijau. Semuanya, ayam kami dengan quince sudah siap!

Jika dagingnya gelap, Anda dapat memilih anggur hitam, jika terang - putih atau merah muda.