Jika Anda ingin membuat variasi menu Anda, saus prem untuk musim dingin, yang disajikan untuk daging di Kaukasus, akan membuat hidangan kedua Anda sangat lezat dan asli. Pada saat yang sama, bumbu ini memiliki efek besar pada kesehatan dan menstimulasi nafsu makan, jadi untuk resepsi yang serius, ada baiknya bekerja keras untuk mempersiapkannya.
Saus tkemali dari buah prem ke daging
Di bawah nama indah ini terdapat saus manis dan asam, yang akan memberi daging atau irisan daging rebus rasa yang benar-benar tidak biasa dan segar.
Bahan-bahan:
- buah prem gelap - 2 kg;
- bawang putih - 1 kepala besar;
- Garam, gula dan cabai merah - secukupnya;
- bumbu hops-suneli - 1 sendok teh;
- hijau (basil, dill, ketumbar) - 160 g.
Persiapan
Cuci plum, lepaskan tulang dari mereka dan potong mereka sekecil mungkin. Untuk memastikan bahwa saus dari buah prem tidak menempel pada daging, letakkan buah beri di dalam panci yang memiliki bagian bawah yang tebal, atau panci. Taruh piring di atas kompor dan tunggu sampai mendidih, lalu segera putar api dan masak massa berry selama sekitar 20-25 menit. Jangan lupa untuk secara berkala mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan.
Cincang halus hijau. Begitu juga dengan gigi bawang putih dan lada panas. Tambahkan semua ini ke puree plum panas dan aduk rata. Bumbui saus hop-suneli, campurkan lagi. Garam dan tambahkan sedikit gula secukupnya. Kemudian lanjutkan untuk memasak saus selama sekitar seperempat jam sampai konsistensi hampir seragam diperoleh. Tuangkan lagi bumbu panas di atas stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Saus dari prem kuning ke daging
Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk semua jenis daging: daging babi, unggas, daging sapi muda, dll. Menyiapkan pengisian bahan bakar seperti itu tidak akan menjadi masalah. Bahkan jika Anda sebelumnya tidak tahu cara membuat saus dari prem ke daging, Anda akan dengan mudah mengatasinya.
Bahan-bahan:
- cherry prem - 400 g;
- dill dan ketumbar - 1 balok;
- cuka 9% - 3 sendok teh;
- buah prem - 1,6 kg;
- garam - secukupnya;
- bawang putih - 225 g;
- gula - 170 g;
- Ketumbuk tanah - 1 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- cabe pedas - 115 g.
Persiapan
Cuci dan keringkan plum dan cherry plum, keringkan, keluarkan tulang dan lewati penggiling daging. Taruh bubur berry dalam wadah enamel, tuangkan gula dan didihkan di atas api kecil. Agar saus manis dan asam Anda dari buah prem hingga daging harum, ganti dill, bawang putih, dan ketumbar di penggiling daging. Tambahkan sayuran, cabai dan ketumbar ke pure prem prem dan rebus selama sekitar 20 menit. Garam dan tuangkan dalam cuka. Tuangkan saus panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung ke atas, balikkan tutupnya dan bungkus sampai akhirnya dingin.
Saus dari buah prem hijau ke daging
Untuk memahami cara membuat saus dari buah prem untuk daging, Anda dapat dengan mudah mengucapkan terima kasih kepada resep berikut.
Bahan-bahan:
- buah prem - 1 kg;
- garam - 1 sdm. sendok;
- cabe segar - 1 pc.;
- ketumbar - 1 ikat;
- bawang putih - 1 kepala;
- peppermint - 1 ikat;
- bawang putih - 1 kepala kecil;
- ketumbar tanah - 1 sendok teh.
Persiapan
Cuci plum dan letakkan dalam panci dan isi dengan 0,5 volume semua buah beri. Hidupkan panas maksimum dan didihkan setelah mendidih selama sekitar 8-10 menit sebelum awal semburan kulit.
Lemparkan buah prem ke dalam saringan dan biarkan hingga dingin. Cincang halus mint dan ketumbar, dan potong bawang putih dengan bawang putih dan campur dengan garam. Potong cabai, ambil semua bijinya dan potong kecil-kecil.
Sendok ingat baik plum dan hapus dari mereka semua tulang. Dalam blender, gabungkan puree prem, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah dan potong. Garam secukupnya, tuangkan ke dalam panci dan setelah mendidih, masak beberapa menit lagi, aduk terus. Kemudian dengan cepat tuangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balik ke penutup dan tutup dengan kain hangat hingga dingin.