Dari banyak metode memanen sayuran segar untuk digunakan di masa depan, es adalah yang paling disukai. Dengan demikian, maksimal zat yang bermanfaat, vitamin dan, tentu saja, rasa dan aroma tetap terjaga.
Apa jenis tanaman hijau yang bisa dibekukan untuk musim dingin?
Hampir semua sayuran dapat dibekukan dan disimpan dalam freezer hingga satu tahun. Pengecualian adalah daun salad yang tidak tahan uji dingin, kehilangan strukturnya dan menjadi tidak cocok untuk digunakan. Secara umum, mengisi persediaan Anda untuk musim dingin, Anda harus bergantung pada selera dan kebutuhan Anda untuk memasak.
Bagaimana cara membekukan sayuran di lemari pendingin untuk musim dingin, menjaga semua vitamin?
Setelah menentukan pilihan hijau untuk panen untuk musim dingin, Anda harus memilih yang paling cocok dan nyaman, khusus untuk Anda, cara pembekuan.
Bagaimanapun, untuk memulai, kita benar-benar mencuci ranting-ranting yang pedas, membiarkan air mengalir, dan meletakkannya di handuk untuk dikeringkan sekitar satu setengah sampai dua jam. Pada saat ini, goyangkan ember hijau secara berkala dan naikkan lapisan bawah ke atas.
Prosedur pengeringan dapat dilewati jika Anda memutuskan untuk membekukan sayuran segar dalam cetakan es. Untuk melakukan ini, cuci dedaunan hijau di dalam sel, isi dengan air dan masukkan ke dalam sel untuk dibekukan. Kemudian Anda dapat meletakkan es batu pedas di dalam kantong atau wadah plastik, atau Anda dapat meninggalkannya dalam cetakan, jika Anda memiliki banyak sekali. Di musim dingin, cukup untuk melemparkan satu atau lebih kubus ke dalam panci di akhir memasak dan hidangan akan diisi dengan musim panas dan aroma segar.
Jika Anda tidak memiliki banyak ruang di freezer, maka lebih praktis untuk membekukan sayuran yang dicuci dan kering dengan seluruh cabang atau segera memotongnya seperti yang biasa Anda gunakan dalam hidangan. Untuk melakukan ini, tambahkan porsi kecil paket, kompres untuk menghilangkan udara, ikat, dan kirim ke kamera. Jika udara tidak dilepaskan, maka setelah pembekuan itu akan berubah menjadi es dan hijau tidak akan begitu mudah dipisahkan sesuai kebutuhan.
Anda dapat membekukan sayuran dan wadah, plastik atau silikon, tetapi untuk ini, Anda harus
Maksimum vitamin diawetkan di tanaman hijau ketika dibekukan di freezer, yang memiliki fungsi pembekuan cepat. Jika tidak ada fungsi seperti itu di lemari es Anda, maka cara yang paling cocok untuk Anda adalah di mana sayuran dibekukan dalam porsi kecil dan dengan demikian mencairkan lebih cepat.
Sekarang Anda tahu cara membekukan sayuran untuk musim dingin. Tetap hanya untuk melakukan beberapa tindakan sederhana, dan Anda akan dapat menikmati catatan musim panas dalam rasa hidangan yang dimasak sepanjang tahun.