Dengan daging buah labu yang manis, buah sitrus sangat cocok, sehingga dalam resep berikut ini kita akan mempertimbangkan teknologi pembuatan selai dari labu dengan jeruk dan lemon.
Resep selai labu dengan jeruk dan lemon
Resep ini tanpa sengaja menuangkan pada motif masakan India, semua berkat kombinasi jeruk, kapulaga dan kunyit. Rempah-rempah yang harum tidak hanya memberikan kelezatan yang harum, tetapi juga akan disajikan dengan kualitas antimikroba, terutama topikal dalam dingin.
Bahan-bahan:
- Pulp labu - 740 g;
- gula - 320 g;
- air 345 ml;
- jus jeruk - 45 ml;
- jus lemon - 20 ml;
- kunyit - ½ sdt;
- kapulaga - 3 polong.
Persiapan
Mulai dengan menyiapkan sirup. Karena kita ingin membuat selai kuning dari labu, jeruk dan lemon, kita tidak akan merebus potongan labu dalam sirup untuk waktu yang lama, jadi seharusnya mengental bahkan sebelum labu ditambahkan. Campur gula bersama dengan air dan masak selama sekitar 15 menit.
Kupas bubur labu dalam kubus kecil, dan campurkan dengan sirup, tambahkan jus jeruk, kunyit dan kapulaga. Lanjutkan mencerna selai selama sekitar 15 menit, sampai labu melunak. Sebarkan selai di atas stoples dan penutup yang sudah dicuci, lalu letakkan di atas sterilisasi.
Selai labu dengan apel, lemon, dan jeruk
Selai labu ini ternyata menjadi pure dan sangat bagus untuk menambahkan pai untuk mengisi atau memanggang toasts dengan mentega. Bersama dengan labu, resep menggunakan apel, terkenal karena banyaknya pektin dalam komposisi, dan karena itu berkontribusi pada penebalan lebih cepat dari billet.
Bahan-bahan:
- Pulp labu - 740 g;
- apel - 360 g;
- oranye - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- air 215 ml;
- gula 380 g.
Persiapan
Potongan apel dan daging buah labu dipanggang dalam oven dipanaskan hingga 155 derajat, selama sekitar 40 menit. Lembutkan labu dan apel bersama. Siapkan sirup ringan, gabungkan bahan-bahan yang tersisa: air, gula, jus jeruk dan kulit lemon. Tunggu hingga sirup mendidih dan biarkan mendidih dari 10 menit hingga mengental, lalu campurkan sirup dengan pure labu apel dan teruskan mencerna sampai Anda mencapai tingkat kepadatan yang diinginkan.
Selai dari labu, jeruk dan lemon
Tambahkan bumbu lebih banyak rasa tidak hanya dengan bantuan jus jeruk dan bumbu, tetapi juga dengan menambahkan vanilla pod bersama dengan tetesan rum. Pada hari libur, persiapan seperti itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk keranjang hadiah.
Bahan-bahan:
- labu - 560 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- gula - 390 g;
- oranye - 1 buah;
- lemon - 1/2 pcs.;
- rum - 45 ml.
Persiapan
Potong labu menjadi kubus dan pucat dengan cepat. Selama waktu ini, potongan-potongan akan memiliki waktu untuk melunak, tetapi mereka tidak akan memecah menjadi bubur. Tuangkan labu rebus dengan gula, tambahkan setengah lemon, jus jeruk dan setengah kulit jeruk. Untuk rasa, tuangkan rum dan tambahkan potongan vanilla pod. Biarkan sirup mendidih sampai tingkat kerapatan yang diinginkan, kemudian bagikan benda kerja ke stoples bersih dan kirim ke sterilisasi.
Mengikuti teknologi yang sama, Anda dapat menyiapkan selai "Pyatiminutku", merebus sirup, merebus labu 5 menit, dan kemudian pergi selama 8 jam. Setelah itu, prosedur diulang dua kali lagi. Jadi labu menjaga bentuknya sebanyak mungkin, dan potongan menjadi transparan.