Salad mentimun dengan mustard untuk musim dingin mengambil tempat terkemuka di gudang persiapan rumah. Ini tidak biasa: rasanya yang menyegarkan dan bumbu yang sangat melengkapi banyak hidangan dasar yang baik, dan kesederhanaan memasak, kenyamanan finansial dan penyimpanan yang lama akan memungkinkan Anda untuk menikmati aroma musim panas selama periode dingin.
Bagaimana cara menyiapkan salad mentimun dengan mustar?
Salad mentimun dengan mustard memiliki banyak plus. Salah satunya adalah kesederhanaan memasak yang luar biasa, berdasarkan fakta bahwa mentimun dipotong, direndam selama beberapa jam dalam saus, ditata di atas kaleng, disterilisasi dan digulung. Rasa dari billet tergantung pada bumbunya, yang terdiri dari bubuk atau biji mustar, cuka, minyak, gula dan rempah-rempah.
- Di antara pemilik, yang lebih suka billet renyah dan harum, salad mentimun dengan mustard Prancis sangat populer. Ini akan membutuhkan bumbu khusus, yang sederhana: Anda perlu mencampur 250 ml mentega, gula dan cuka, tambahkan 150 g mustar Prancis, 80 gram garam dan segenggam sayuran hijau. Rendam dalam saus 3 kg mentimun iris, setelah tiga jam, sterilkan dan gulung.
- Salad mentimun dengan mustard "Fingers lick!" - salah satu kreasi rakyat favorit. Untuk memasaknya, ambil 250 gram gula, minyak, cuka, 20 gram mustard dan lada tanah dan aduk rata. Masukkan ke dalam saus 3,5 kg mentimun, potong menjadi irisan, dan setelah 6 jam untuk menyebar dalam wadah dan disterilkan.
Salad mentimun dengan mustard tanpa sterilisasi
Salad dari mentimun dan mentega yang terlalu besar adalah solusi yang sangat baik untuk mendaur ulang sayuran yang terlalu matang. Resep yang sederhana dan tidak memberatkan, termasuk bahan-bahan biasa untuk rendaman, akan dihargai dengan baik oleh para penghuni musim panas dan pecinta persiapan yang sederhana dan bermanfaat semaksimal mungkin, lebih memilih, untuk pelestarian vitamin, pengawetan yang tidak disterilkan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 6 kg;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- gula - 350 g;
- garam - 100 g;
- dill - 50 g;
- cuka - 250 ml;
- minyak - 250 ml;
- mustard kering - 50 g.
Persiapan
- Campur bawang putih, dill, cuka, minyak, garam, gula dan mustar.
- Tiriskan mentimun selama 5 jam.
- Salad mentimun matang dengan mustard untuk musim dingin, tersebar di kaleng dan gulung.
Salad mentimun dengan biji mustar
Resep salad dari mentimun dengan mustard baik dan meninggalkan hak untuk memilih komponen. Jadi, khususnya gourmeter canggih dapat menggunakan biji rempah-rempah. Dengan mereka, pengadaan akan memperoleh keserakahan dan orisinalitas, aroma yang menyenangkan, rasa yang cerah dan bahkan efek antibakteri yang akan memperkuat kekebalan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 4 kg;
- gula - 200 g;
- minyak - 200 ml;
- garam - 100 g;
- cuka - 200 ml;
- Biji sesawi - 35 g;
- biji dill - 10 g.
Persiapan
- Tambahkan biji mustard, dill, gula, garam, cuka dan minyak ke irisan mentimun.
- Taruh selama 4 jam dalam dingin.
- Salad mentimun dengan mustar untuk musim dingin disterilkan selama 20 menit.
Salad mentimun dengan mustard kering
Salad mentimun dengan bubuk mustard adalah tambahan pedas lainnya di gudang preservasi rumah. Irisan mentimun dalam rendaman berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk massa hidangan rumah, memperkaya mereka dengan kesegaran musim panas. Ini dapat dicapai hanya dengan bubuk mustar, yang memberikan ketimun yang renyah, aroma dan, sebagai pengawet, memperpanjang umur simpan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- dill - 50 g;
- satu siung bawang putih - 5 pcs.;
- gula - 125 g;
- minyak - 125 ml;
- garam - 30 g;
- cuka - 120 ml;
- bubuk mustard - 30 g;
- lada merah - 5 g.
Persiapan
- Campur irisan mentimun dengan sisa bahan dan sisihkan selama 2 jam.
- Oleskan mentimun di atas kaleng dan sterilkan selama 15 menit.
Salad Finlandia dengan mentimun dan mustard
Salad mentimun musim dingin dengan mustard sangat populer tidak hanya di garis lintang kami. Para ahli kuliner Finlandia, tidak seperti yang lain, akrab dengan musim yang panjang dan dingin, dan karena itu mereka penuh dengan bongkol ketimun lezat, resep yang dibedakan dengan kesederhanaan, kemudahan dan teknik pengalengan khusus yang menghilangkan pengasinan panjang.
Bahan-bahan:
- mentimun - 6 pcs.;
- air 250 ml;
- gula - 150 g;
- garam - 20 g;
- cuka - 30 ml;
- Biji sesawi - 50 g;
- dill - 50 g.
Persiapan
- Campurkan cincin mentimun dengan air, garam, gula, biji mustard, cuka dan dill.
- Sebarkan massanya di atas stoples dan sterilkan selama 30 menit.
- Selada mentimun dan mustard untuk gulung dan bungkus musim dingin.
Salad "Mentimun dengan kunyit dan mustar"
Mereka yang memiliki salad irisan mentimun dengan mustard tampak tidak menarik, bisa menggunakan kunyit. Bahkan sejumlah kecil dapat mengubah rasa dan aroma pelestarian, menambahkan flicker dan warna yang cerah. Selain itu, bumbu memiliki sifat antiseptik, yang memungkinkan Anda memperpanjang umur simpan bilet tanpa sterilisasi.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- garam - 150 g;
- gula - 450 g;
- kunyit - 10 g;
- Biji sesawi - 70 g;
- cuka - 450 ml.
Persiapan
- Campurkan mentimun dengan 40 g garam dan sisihkan selama 2 jam.
- Dalam jus yang sudah disaring tambahkan garam, gula, cuka, kunyit, mustar, dan masak selama 5 menit.
- Masukkan mentimun ke dalam rendaman dan masak selama 10 menit.
- Salad mentimun dengan mustar untuk gulungan musim dingin.
Resep untuk salad timun di tuangkan mustard
Salad mentimun di mustard yang menuangkan popularitasnya melampaui resep lain, dan ada penjelasan: persiapan yang harum tidak hanya memikat rasa, tetapi juga kesederhanaan memasak. Lingkaran mentimun dicampur dengan cuka, mentega, gula dan bumbu dan ditinggalkan di bawah penindasan selama 24 jam, ditata di atas kaleng dan disterilisasi.
Bahan-bahan:
- mentimun - 4 kg;
- minyak - 250 ml;
- cuka - 250 ml;
- garam - 100 g;
- bubuk mustard - 50 g;
- gula - 100 g;
- daun salam - 5 pcs.;
- dill - segenggam.
Persiapan
- Campurkan mentimun iris dengan semua bahan.
- Taruh salad di bawah tekanan selama sehari.
- Tersebar di kaleng dan sterilkan selama 30 menit.
Salad mentimun "lidah Teshchin" dengan mustard
Bertahun-tahun prasangka populer tercermin pada memasak. Sekarang semua hidangan dengan komponen yang sangat tajam disebut "ibu mertua". Salad dengan mustar dan bawang putih tidak terkecuali. Kelimpahan cabe, bawang putih, dan mustard membuatnya sangat terbakar dan lembut pada saat yang sama, yang cukup konsisten dengan karakter wanita.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- cengkeh bawang putih - 12 pcs.;
- cabai - 1/2 pcs.;
- grain mustard - 40 g;
- minyak - 150 ml;
- garam - 20 g;
- cuka - 30 ml.
Persiapan
- Campurkan mentimun, bawang putih, cuka, minyak, garam, lada dan mustar.
- Tersebar di kaleng dan sterilkan selama 10 menit.
Salad mentimun dengan mustard tanpa cuka
Saat ini, kebanyakan ibu rumah tangga menolak cuka, lebih memilih persiapan yang bermanfaat. Salad mentimun segar dengan mustard adalah salah satu resep yang membuktikan bahwa Anda dapat melakukan tanpa aditif berbahaya, hanya mengandalkan pada sifat rempah-rempah, yang merupakan pengawet alami yang sangat baik, memberikan sayuran renyah, aroma dan rasa.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- dill - 100 g;
- gula - 60 g;
- garam - 50 g;
- bubuk mustard - 50 g;
- minyak - 250 ml;
- daun salam - 3 pcs.
Persiapan
- Campur mentimun campur dengan sayuran hijau, garam, gula, mustard dan sisihkan selama 2 jam.
- Tuangkan minyak dan masak selama 10 menit.
- Tambahkan bawang putih, laurel dan didihkan selama 5 menit lagi.
- Tersebar di kaleng dan gulung.
Salad «Ketimun dengan mustar, bawang dan mentega»
Salad irisan mentimun dengan mustard, bawang dan mentega - klasik masakan Rusia. Marinated onion ring dengan irisan mentimun dalam saus mustard, dibumbui dengan minyak nabati aromatik, membentuk kombinasi yang ideal, cocok sebagai suplemen untuk hidangan panas atau sebagai camilan terpisah untuk setumpuk alkohol dingin.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang - 400 g;
- gula - 100 g;
- garam - 100 g;
- cuka - 100 ml;
- minyak - 100 ml.
Persiapan
- Potong timun menjadi irisan, bawang - cincin.
- Bumbui dengan garam, gula, cuka, minyak dan sisihkan selama 2 jam.
- Tersebar di kaleng dan sterilkan selama 20 menit.