Selai dengan melon dengan lemon dan vanilla - resep
Layaknya menggabungkan melon dan vanila dalam satu resep, karena Anda mendapatkan rasa selai eksotis yang paling menakjubkan dan, anehnya, yang pernah Anda coba. Kelezatan seperti itu lebih baik disimpan dalam jumlah besar, dan kemudian disajikan hanya untuk teh atau menggunakan resep kue.
Bahan-bahan:
- melon - 1,2 kg;
- gula pasir - 330 g;
- vanilla pod - 1 pc.;
- satu kulit jeruk nipis;
- jus lemon - 15 ml.
Persiapan
Sebelum Anda membuat selai buah melon dengan jeruk nipis, masukkan guci dan tutup pada sterilisasi. Angkat ampas buah melon dari biji dan kulitnya, lalu letakkan di piring berenamel dan tuangkan gula. Selanjutnya, masukkan buah vanili, tuangkan jus lemon dan tambahkan semangat. Biarkan panci melon di atas api sedang, aduk sampai campuran menjadi kental dan menggelembung. Proses memasak akan memakan waktu sekitar 20 menit.
Setelah itu, selai melon didistribusikan dalam wadah steril dan digulung.
Selai dengan melon dengan pisang dan lemon
Bahan-bahan:
- pisang - 3 buah;
- jus dari satu lemon;
- gula - 440 g;
- pulp melon - 1,4 kg.
Persiapan
Melon melon dipotong menjadi kubus kecil, taburi dengan gula dan biarkan di kulkas selama 12 jam. Selama waktu ini buah akan memiliki waktu untuk memulai jus. Setelah selang waktu, masukkan pisang yang sudah dipotong ke dalam panci ke dalam melon, peras air jeruk lemon dan kirimkan semuanya ke api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan campuran mendidih selama satu jam.
Selama waktu ini, Anda akan memiliki waktu untuk mensterilkan peralatan yang diperlukan jika Anda akan mothball benda kerja. Ketika selai menjadi tebal dan lebih homogen - Anda dapat menuangkannya ke bank dan menggulung.
Selai dari melon dengan jeruk dan lemon
Karena melon mengandung sedikit pektin, maka, untuk membuat selai tebal, itu harus direbus untuk waktu yang lama, tetapi Anda bisa pergi dengan cara lain, menambahkan sedikit pektin untuk mempercepat penebalan.
Bahan-bahan:
Persiapan
Bersihkan bubur melon dari tulang dan kulitnya, tambahkan segelas air ke dalamnya dan biarkan di atas api sedang, sedikit dengan garpu. Tambahkan gula, kulit jeruk dan jus lemon, kemudian, aduk, didihkan hingga mendidih. Masak selai setidaknya selama 15-20 menit. Tambahkan sedikit garam, pektin dan biarkan selai mendidih secara aktif selama 2 menit. Selai siap segera bergulir ke stoples steril atau pra-dingin dan sajikan.
Selai dari pir dengan melon dan lemon
Bahan-bahan:
- melon besar - 1 buah;
- pir - 3-4 buah;
- jus dari satu lemon;
- gula - 340 g.
Persiapan
Ampas kupas terpisah dari biji dan potong menjadi kubus besar. Dari pir, buang inti, dan cincang halus daging yang tersisa. Masukkan buah melon dan pir di piring berenamel, tuangkan gula, tuangkan jus lemon, lalu tutup piring dengan buah dan biarkan di kulkas selama 12 jam.
Taruh campuran buah dengan api besar dan masak selama 20-25 menit, aduk sesekali. Selai akan siap ketika mendapat konsistensi yang diinginkan.
Anda juga dapat membuat selai melon dengan lemon dalam multivark, menggunakan mode "Baking" dan pengaturan timer selama 40 menit.