Kismis, dilap dengan gula, disiapkan untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang sangat baik di antara sejumlah makanan lezat kalengan lainnya di dapur Anda. Pengadaan seperti itu tidak hanya akan menjadi gudang vitamin, yang dapat meningkatkan kesehatan selama pilek musiman, tetapi juga akan menjadi penganan yang layak untuk pancake, pie , dan casserole. Baca lebih lanjut tentang semua variasi resep dan teknologi memasak dalam bahan ini.
Kismis hitam, parut dengan gula untuk musim dingin - resep
Mempertimbangkan fakta bahwa billet semacam itu adalah keselamatan untuk semua permen, karena mengandung hampir dua kali lipat gula seperti buah beri itu sendiri. Jika Anda akan menyimpan guci dengan bongkahan dalam keadaan dingin, kemudian ambil 1,5 bagian gula untuk bagian buah beri, pada suhu kamar pada bagian kismis harus menggunakan dua bagian gula.
Bahan-bahan:
- kismis - 2 kg;
- gula - 2,5-3 kg.
Persiapan
Sebelum menyiapkan kismis, digosok dengan gula, siapkan buah, gabungkan, bilas dan keringkan. Tuangkan berry ke dalam enamel atau gelas, karena penggunaan wadah logam mengarah pada penghancuran vitamin C yang tak terelakkan. Tuang buah beri dengan gula dan tumbuk secara menyeluruh dengan kulit kayu, pastikan masing-masing buah beri digosok dengan baik.
Untuk menghindari fermentasi buah beri selama penyimpanan dan melarutkan semua kristal gula, masa depan billet dibiarkan selama 2-3 hari pada suhu kamar, ditutupi dengan kain kasa dan diaduk dari waktu ke waktu. Selama waktu ini, kismis segar, yang dilumuri dengan gula, akan memperoleh konsistensi selai. Penyebaran massal siap di bank pra-sterilisasi, tidak mencapai beberapa sentimeter ke leher. Sisa ruang ke leher tabung diisi dengan gula, lalu tutup stoples dengan penutup plastik bersisik.
Kismis putih, dihaluskan dengan gula untuk musim dingin
Meskipun jenis buah apa yang Anda putuskan untuk digunakan dalam basis, teknologi memasak tetap tidak berubah. Satu-satunya perbedaan adalah warna akhir dari produk jadi.
Bahan-bahan:
- kismis - 1 kg;
- gula - 1,5 kg.
Persiapan
Untuk satu porsi kismis, ambil setengah porsi gula. Panggang berry, kupas ekornya dan gosok dengan alu kayu. Jika Anda memanen buah beri dalam volume besar, maka masuk akal untuk menggunakan penggiling daging atau blender. Ketika kismis akan berjumbai, itu dicampur dengan gula, piring ditutupi dengan kain kasa dan dibiarkan selama sehari. Secara berkala, benda kerja harus dicampur.
Setelah beberapa saat, sterilkan guci dengan cara yang nyaman. Bagikan selai dalam wadah, tidak mencapai leher beberapa sentimeter. Semua ruang yang tersisa diisi dengan gula (lapisan gula akan memakan waktu sekitar beberapa sentimeter). Tutupi stoples dengan selai dengan tutup yang dihaluskan dan tinggalkan untuk disimpan. Anda dapat menyimpan benda kerja seperti itu bahkan pada suhu kamar, karena kerak gula mencegah udara masuk ke dalam wadah, dan, akibatnya, juga pembentukan jamur.
Kismis merah dengan jeruk dihaluskan dengan gula
Bahan-bahan:
- kismis - 1 kg;
- gula - 2 kg.
- oranye - 1 pc.
Persiapan
Mengukur buah beri dan gula, mengambil dua porsi gula untuk satu porsi kismis. Tuang buah beri ke dalam mangkuk blender, tanpa harus benar-benar dicuci dan dibersihkan dari tangkai. Haluskan kismis yang sudah dicuci, dan campurkan puree yang dihasilkan dengan gula. Untuk menambah manfaat dan aroma billet, tambahkan jus jeruk dan kulit jeruk.
Menggabungkan semua bahan bersama-sama, biarkan benda kerja di bawah kain kasa selama beberapa jam, menunggu pembubaran sempurna dari kristal. Kemudian sebarkan selai yang sudah disiapkan di atas botol yang sudah disterilkan dan tutup tutupnya. Tetap dalam dingin.
Jika Anda memutuskan untuk meninggalkan kemacetan pada suhu kamar, maka pra-isi permukaannya dengan beberapa sentimeter gula pasir.