Tahukah Anda bahwa memasak dari ceri matang yang matang adalah selai yang lezat, tebal, cerah, dan kaya yang dapat disajikan sebagai hidangan penutup asli di atas meja. Itu dilakukan dengan cukup sederhana, tetapi hasilnya akan melampaui semua harapan Anda. Mari kita pikirkan bagaimana cara membuat selai dari ceri putih.
Resep untuk selai dari ceri putih
Bahan-bahan:
- ceri putih - 2 kg;
- air matang - 750 ml;
- gula pasir - 2 kg;
- lemon - 1 buah;
- Vanillin - jika diinginkan.
Persiapan
Jadi, untuk mempersiapkan selai dari ceri putih, hati-hati masukkan buah beri ke dalam saringan dan bilas dengan baik dalam air yang mengalir, keluarkan ranting dan tulang. Dalam panci, tuangkan sejumlah air mata murni yang diperlukan, tuangkan semua gula dan atur sirup untuk dimasak dengan api sedang. Secara berkala aduk campuran dan keluarkan busa dengan hati-hati. Begitu gula kristal benar-benar larut, lay outkan ceri putih yang sudah disiapkan, campurkan dengan lembut, matikan api, tutup dengan tutup dan biarkan meresap selama sekitar sehari.
Keesokan harinya, kami mencuci lemon dalam air murni, bersihkan dan potong menjadi kubus-kubus kecil bersama dengan kulit. Tambahkan jeruk dalam selai dan rebus selama 6 menit, setelah itu kita pergi lagi untuk mendesak. Setelah sehari, rebus kelezatan selama 15 menit, buang vanillin secukupnya dan aduk. Jika Anda menyiapkan selai untuk musim dingin, segera tuangkan ke bank, gulung selimut, jungkir balik dan bungkus dengan selimut hangat, biarkan hingga benar-benar dingin. Jika Anda tidak akan menunggu hingga musim dingin, kemudian taruh di mangkuk dan sajikan sebagai hidangan penutup dengan roti yang harum dan teh hangat.
Selai ceri putih dengan kenari
Bahan-bahan:
- putih ceri - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air yang disaring - 0,5 item;
- walnut - 1 genggam;
- kapulaga - 2 kotak.
Persiapan
Kami menghapus kenari dari cangkang, tentu saja, tuangkan nukleoli dengan air mendidih yang tajam dan biarkan selama 20 menit. Lalu, buang airnya dengan hati-hati dan, dengan menggunakan pisau kecil, kita menghubungkan dan benar-benar mengangkat kulit.
Sekarang mari kita siapkan ceri. Berry kami memilah dan manja mengesampingkan. Keluarkan batangnya, bilas dengan air dingin dan dengan hati-hati keluarkan dari setiap tulang berry. Anda dapat menggunakan perangkat khusus untuk pit ini, tetapi karena cherry putih sangat lembut, maka kami bekerja sebagai penjepit rambut biasa. Untuk melakukan ini, kita mencelupkannya dengan ujung bulat ke pangkal batang, memutar dalam lingkaran, dan kemudian mengambilnya dari bawah dan dengan hati-hati mengeluarkannya. Selanjutnya, ambil bagian retak kenari dan letakkan di lubang terbentuk dari ceri manis. Dengan cara yang sama kita lakukan dengan semua buah.
Setelah ini, ambil panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan gula ke dalamnya, tuangkan air dingin yang sudah disaring dan jus, yang dipisahkan dari ceri manis. Kami menaruh piring di atas api yang lemah dan memasak dengan manis
Kami memasak kelezatan dari titik didih selama 5 menit lagi, dan kali ini kami mensterilkan stoples dan tutup. Selai tebal siap pakai dari ceri putih tanpa lubang dituangkan di atas kaleng, digulung dan dibersihkan ke tempat yang dingin. Semakin lama, semakin tebal, lebih jenuh dan harum akan berubah.