Kami menawarkan resep untuk persiapan selai plum lezat dan aromatik tanpa biji. Kelezatan dapat dimasak dalam panci di atas tungku atau dalam multivark. Dan untuk penggemar potongan yang tidak biasa - pilihan selai dari buah prem dengan irisan coklat dan kakao.
Cara memasak selai plum lezat "Pyatiminutka" diadu - resep tanpa air
Bahan-bahan:
- buah prem - 2,2 kg;
- gula pasir - 1,1 kg;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
Untuk selai kita memilih yang matang, tetapi buah-buahan yang elastis, bilas dengan air dingin, dibagi menjadi dua bagian dan singkirkan pit. Kami menempatkan produk dalam wadah enamel untuk selai, menuangkan dalam proses dengan gula pasir, dan biarkan selama dua belas hingga empat belas jam untuk memisahkan jus. Setelah selang waktu, kita memiliki bejana dengan preform di atas kompor dan memanaskannya dengan diaduk sampai mendidih. Masak camilan ini selama lima menit, matikan api dan biarkan ia berdiri di dalam toples agar benar-benar dingin. Sekali lagi memberikan persiapan untuk merebus, menambahkan sebungkus gula vanili dalam proses pemanasan, kemudian segera siapkan guci steril yang telah disiapkan sebelumnya, kami menyegel kontainer dengan rapat dan biarkan mendingin perlahan dalam bentuk terbalik di bawah selimut atau selimut hangat.
Selai plum padat tanpa biji - resep dalam multivark
Bahan-bahan:
- plum diadu - 1,1 kg;
- gula pasir - 1,1 kg;
- pektin (campuran untuk selai) - 1 paket.
Persiapan
Selai dari buah prem dapat disiapkan dengan bantuan multivarier. Dalam hal ini, untuk mendapatkan tekstur yang lebih tebal dari barang, kami menambahkan pektin (campuran gom kering untuk selai) ke dalamnya. Awalnya, buah prem saya dan menyingkirkan lubang, kami mengukur berat yang diterima, memasukkannya ke dalam multicast dan menambahkan satu pon pektin untuk satu kilogram produk dan mencampurnya dengan rapi.
Nyalakan fungsi "Sup" dan panaskan buah prem dengan pektin dalam mode ini selama lima menit dengan pengadukan terus menerus. Segera setelah jus mulai terpisah, gulingkan gula dan lanjutkan memasak dalam mode yang sama dengan pengadukan periodik selama lima hingga sepuluh menit lagi. Jangan lupa untuk mengambil waktu istirahat dari waktu ke waktu. Jika gula telah larut, dan potongan prem didistribusikan secara merata di sirup - maka selai sudah siap. Kami menyebarkannya pada guci yang steril dan kering, kami menyegelnya dengan kuat dan biarkan dingin perlahan di bawah selimut hangat.
Selai plum diadu - irisan resep dengan cokelat dan coklat
Bahan-bahan:
- Plum tanpa lubang - 2 kg;
- pasir gula - 1,6 kg;
- kakao - 60 g;
- dark chocolate - 55 g;
- gula vanila - 10 g;
- soda makanan - 25 g;
- air - 1 liter.
Persiapan
Untuk persiapan selai cokelat dari buah prem, kami menyiapkan sejumlah buah yang diperlukan, mencuci dan membersihkannya dari tulang, setelah itu kami merendam bongkahan dalam larutan soda. Untuk melakukan ini, dalam satu liter air, larutkan satu sendok makan soda dan tuangkan larutan plum yang dihasilkan selama empat jam.
Setelah selang waktu, tiriskan air soda dan bilas dengan air bersih.
Sekarang kita menaruh buah yang sudah dicuci ke dalam wadah selai dan merebusnya setelah mendidih selama sepuluh menit, kemudian tuangkan gula, aduk selai sampai semua kristal larut dan rebus camilan selama lima belas menit. Kami mengeluarkan bejana dari api dan membiarkan jam kosong selama empat belas tahun. Kita ulangi prosedur perebusan dan infus sekali lagi, setelah itu kita kembali mendidih, tuangkan bubuk cocoa, tambahkan potongan cokelat, aduk rata dan didihkan selama 20 menit lagi. Menit untuk tiga sebelum akhir proses memasak, kami menambahkan gula vanili ke billet.
Kami mengeluarkan selai panas di guci kering yang disterilkan, menyumbatnya, dan menempatkannya di bawah selimut untuk pendinginan lambat.