Dari melon yang diasinkan Anda pasti akan benar-benar gembira, dan Anda akan belajar resep yang menarik untuk musim dingin setelah mempelajari artikel kami.
Bagaimana meminum semangka dalam guci untuk musim dingin?
Bahan-bahan:
- buah melon matang - 1,5 kg;
- air minum - 800 ml;
- madu cair - 4 sdm. sendok;
- cuka - 200 ml;
- garam dapur - 1,5 sendok teh.
Persiapan
Dengan bantuan pisau tajam kami membagi melon matang menjadi dua bagian dan kami membersihkan semua biji. Selanjutnya, potong lapisan kulit luar setipis mungkin. Pulp itu sendiri dihancurkan sebanyak mungkin dengan bagian yang sama tidak kurang dari 3 cm. Kami menyebarkan irisan melon ke dalam air yang sudah mendidih di piring panas dan memipihkan mereka hanya 2, maksimal 3 menit. Kami melemparkan melon ke dalam saringan besar dan ketika itu menguras air yang tidak perlu, kami meletakkan potongan-potongan di guci yang disiapkan.
Volume air minum yang diberikan kepada kami dengan resep dituangkan ke dalam panci kecil yang bersih dan aduk ke dalamnya madu cair dengan jumlah garam yang dibutuhkan. Kami meletakkan wadah dengan air asin di atas kompor gas dan merebusnya selama 2 menit, setelah itu tuangkan dengan hati-hati ke dalamnya cuka berkualitas dan rebus semuanya selama satu menit. Kami mendinginkan air asin hingga mencapai suhu kamar dan menuangkannya ke bagian ujung botol dengan irisan melon. Sekarang setiap wadah dengan melon yang sudah diasinkan disterilkan selama 12-13 menit, dan kemudian ditutup dengan semua penutup.
Bagaimana membuat acar melon di guci untuk musim dingin tanpa sterilisasi?
Bahan-bahan:
- pulp melon - 1,8 kg;
- kayu manis - 1 batang;
- tunas dari anyelir - 7-8 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- air minum - 1 l;
- garam halus - 1 sendok teh;
- cuka meja - 320 ml.
Persiapan
Sudah siap (dimurnikan) melon bubur hancur menjadi 2-3 cm persegi. Kemudian segera taruh mereka di atas kaca, bank-bank yang hangus uap.
Dalam air mendidih di atas kompor, kita memeras air dari setengah lemon besar dan menambahkan garam ke dalamnya. Rebus air asin selama beberapa menit, lepaskan merata dalam wadah yang berisi melon. Kami menutup leher mereka dengan penutup yang bersih (steril) dan meninggalkan semuanya dalam bentuk ini selama 13-15 menit. Sekarang, gabungkan dengan hati-hati ke dalam panci yang sama tempat dimasak. Kami mengirimkannya ke hotplate untuk direbus, setelah itu kami kembali menuangkan melon ke dalamnya untuk waktu yang sama. Sekali lagi, gabungkan seluruh air asin, hanya saja kali ini kita menambahkan beberapa batang kayu manis, tunas-tunas cengkeh yang harum, jumlah cuka yang tepat, dan mengirimkan semuanya untuk direbus selama 3-4 menit. Air asin, biarkan aroma pedas merata di semua wadah dengan melon, gulung hingga berhenti, dengan bantuan yang dirancang khusus untuk kunci ini. Setiap guci dibalik dan dibungkus dengan selimut tebal selama 18-20 jam.