Manisan buah atau "selai kering" - nama ini diperoleh dengan mencerna buah-buahan kering dan buah beri pada sirup gula. Manisan buah-buahan dari chokeberry hitam sangat populer, karena mereka tidak hanya memperlakukan manis, tetapi juga memiliki sifat obat.
Manisan buah-buahan dari aronia di rumah - resep
Bahan-bahan:
- buah abu gunung - 650 g;
- gula - 620 g;
- air - 135 ml;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
Mulailah dengan menyiapkan buah beri sendiri, di mana mereka harus disortir, buang yang rusak, lalu bilas dan rendam selama sehari. Dalam hal ini, air harus diubah selama perendaman.
Masak sirup gula dasar, gerakkan berry ke dalamnya dan masak selama sekitar satu jam. Pada akhir memasak, tuangkan asam sitrat, atau tambahkan jus lemon alami dari setengah buah. Welded berries pada saringan dan biarkan menguras sirup selama setengah hari, lalu sebarkan abu gunung pada permukaan yang datar dalam satu lapisan. Keringkan buah beri di ruangan berventilasi selama sehari, kemudian gulingkan gula dan letakkan dalam wadah gelas.
Manisan buah-buahan dari aronia di pengering untuk musim dingin
Persiapan manisan buah-buahan adalah proses yang panjang dan terdiri dari beberapa tahap. Sebelum menyiapkan manisan buah dari aronia, buah beri direndam, lalu direbus dengan sirup. Tahap terakhir - mengering buah beri. Proses ini dapat dikurangi dengan mengeringkan buah dalam pengering khusus. Dalam ketidakhadirannya, prosedur ini dapat diulang dalam oven biasa.
Bahan-bahan:
- buah abu gunung - 980 g;
- gula - 290 g;
- asam sitrat - 5 g;
- gula bubuk - 135 g.
Persiapan
Larutkan limun, bawakan larutan hingga mendidih dan letakkan buah beri selama 3 menit. Rebus buah kering dan taruh satu lapisan di atas parutan pengering dan biarkan selama setengah hari.
Saat memasak di oven, panaskan hingga 200 derajat dan taruh buah ashberry, diselingi dengan gula. Setelah sirup mulai mendidih, kurangi suhunya hingga 60 derajat dan keringkan selama 45 menit. Buah kering diambil dari oven dan dikeringkan secara alami pada suhu kamar.
Taburi bubuk gula manisan yang sudah jadi. Transfer ke penyimpanan dengan mentransfer buah beri kering ke perangkat gelas. Untuk penyimpanan jangka panjang, gunakan kertas perkamen.