Apakah Anda pikir tan dan ayran adalah minuman yang sama? Memang, pada pandangan pertama mungkin tampak bahwa mereka memiliki selera yang sama. Namun pada kenyataannya, ada perbedaan, dan kami akan mendiskusikannya secara lebih rinci.
Apa perbedaan antara tan dan ayran?
Pertama-tama, mari kita lihat apa yang dilakukan airan dan cokelat. Untuk tana dan ayran, ragi yang berbeda digunakan. Dalam kasus tan, itu adalah matzoni , yang disiapkan atas dasar susu yang direbus dan dengan partisipasi basil Bulgaria dan streptokokus susu. Untuk ayran, ragi ditambahkan ke ragi bersama dengan streptokokus dan tongkat Bulgaria yang sama, dan susu tidak direbus.
Juga perhatikan bahwa bersama dengan sapi, kambing dan susu domba, baik untuk persiapan ayran, dalam kasus tan, produk kerbau dan unta juga digunakan.
Ayran dalam konsistensi dapat berupa cair atau cukup tebal. Tan selalu cair, yang sering ditambahkan ke air biasa atau mineral berkarbonasi. Kami juga mencatat bahwa itu adalah cokelat yang paling sering ditambahkan dengan rempah segar , serta mentimun, garam dan rasa lainnya, yang jauh lebih jarang dalam kasus ayran.
Seperti yang Anda lihat, perbedaan antara tana dan ayran ada dan dalam kasus-kasus tertentu mereka sangat signifikan. Jadi, misalnya, jika kita membandingkan tan yang dimasak dari kerbau atau susu unta dan diencerkan dengan air soda asin dengan ayran klasik yang terbuat dari susu sapi, perbedaan antara keduanya akan terlihat baik dalam komposisi dan rasa.
Namun, pada saat ini, untuk produksi tan dan ayran pada skala industri, sebagai aturan, teknologi campuran serupa digunakan, yang benar-benar memberikan alasan untuk menganggap mereka terkait dan sama dalam minuman rasa. Siapa pun yang tidak tan tan dan ayran dalam versi klasik, dibuat dengan semua persyaratan tradisional dari formula yang benar, dan puas dengan produk yang dibeli, itulah yang dia pikirkan. Dan untuk meyakinkannya bahwa yang sebaliknya hanya dapat ditawarkan untuk mencicipi produk asli.
Mana yang lebih baik - tan atau ayran?
Mempertimbangkan kedua minuman, Anda tidak dapat mengatakan mana yang lebih baik. Penduduk Transkaukasia lebih cenderung memberikan preferensi kepada Tana, karena secara teritorial yang paling luas di wilayah ini. Tempat kelahiran ayran dianggap Karachay dan Balkaria, oleh karena itu, tan di sini adalah yang kedua baginya. Selebihnya, semua orang memilih minuman terbaik untuk diri mereka sendiri, dengan fokus pada preferensi rasa mereka.
Setelah menganalisa informasi yang diberikan dalam bahan ini, Anda sekarang tahu bagaimana tan berbeda dari ayran, dan Anda dapat membuat pilihan yang tepat demi salah satu minuman.