Rasa daging, pertama-tama, ditentukan oleh aditif yang Anda pilih untuk melengkapi itu, itulah sebabnya pilihan bumbu perendam harus didekati dengan bijak, mengingat tidak hanya preferensi rasa Anda sendiri, tetapi juga jenis daging yang Anda acar. Di bawah ini kita akan berbicara tentang cara merendam daging untuk dipanggang dalam oven.
Bumbui untuk daging babi di oven: babi
Daging babi, seperti ayam, juga dikombinasikan dengan berbagai macam aditif. Jika Anda ingin menjadi kaya akan rasa dan rasa daging dalam kerak gula glasir , kemudian ikuti teknologi memasak yang disajikan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- pasta tomat - 10 g;
- gula merah - 5 g;
- kecap - 20 ml;
- tanda bintang;
- satu siung bawang putih.
Persiapan
Campur lima bahan pertama bersama-sama sampai kristal gula dilarutkan. Potong bawang putih dengan sedikit garam. Pasta yang dihasilkan ditambahkan ke campuran pengasinan. Celupkan potongan daging yang dipilih ke dalam bumbunya dengan tanda bintang. Setelah malam, mulailah memasak daging babi di oven.
Bumbui untuk daging di oven: daging sapi
Daging sapi itu enak rasanya, ketika dimasak dengan benar, dan karena itu, dengan rasa dalam rendaman, lebih baik untuk tidak berlebihan, tetapi biarkan daging "bersinar" dengan rasa yang minimum.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 8 gigi;
- Cuka balsamic - 45 ml;
- minyak zaitun - 45 ml.
Persiapan
Tuangkan sekitar tiga sendok teh garam besar ke dalam stupa dan gosok mereka dengan gigi bawang putih ke dalam pasta. Tambahkan lada yang masih segar dan encerkan campuran yang dihasilkan dengan balsamic vinegar dan mentega. Benamkan daging dalam campuran siap dan biarkan selama satu jam sampai setengah hari. Siapkan daging di bawah bumbu di oven berdasarkan ukuran potongan.
Bagaimana cara merendam daging sebelum dipanggang dalam oven dengan kiwi?
Merebus daging sebelum dipanggang dalam oven kiwi membuat serat otot terasa lebih lembut. Bagi mereka yang ingin mendapatkan sepotong daging sapi juicy, kami merekomendasikan menggunakan resep berikut.
Bahan-bahan:
- buah kiwi - 4 pcs.;
- jus satu jeruk nipis;
- bawang putih - 4 gigi;
- segelintir peterseli;
- cabai - 1 buah;
- Jinten tanah - 3/4 sdt.
- minyak zaitun - 30 ml;
- madu - 15 ml.
Persiapan
Cungkil bubur kiwi bersama dengan siung bawang putih. Campur kentang tumbuk yang dihaluskan dengan daun peterseli dan cabai cincang. Tambahkan jinten dan minyak zaitun ke rendaman, tuangkan madu. Jangan lupa tentang garamnya. Biarkan daging direndam selama satu setengah sampai dua jam, tetapi tidak lagi, jika tidak, potongan akan hancur saat memanggang.