Seringkali selama pembuatan mahakarya kuliner berikutnya, diperlukan untuk mencairkan cokelat. Tentu saja, metode yang paling sederhana dan paling dapat diandalkan adalah mencairkan cokelat dalam air mandi, ketika wadah dengan cokelat direndam dalam air mendidih. Tetapi ketika tidak ada cara untuk menggunakan metode ini, atau Anda perlu menghemat waktu, oven microwave datang untuk menyelamatkan, karena dalam microwave meleleh tidak lebih buruk daripada terbakar.
Jadi, sebelum melelehkan cokelat di microwave, Anda harus memilihnya dengan benar. Susu atau cokelat hitam, dengan kandungan coklat setidaknya 50%, cocok untuk kita, dan tentu saja tidak ada tempat untuk kacang dan tambalan yang berbeda. Cokelat putih juga bisa meleleh, tetapi dengan itu akan lebih merepotkan bila digunakan untuk menghias kue. Juga perlu mempertimbangkan bahwa coklat berpori tidak cocok untuk peleburan. Ketika cokelat dipilih, kami memilih hidangan yang tepat. Kita membutuhkan keramik tanpa elemen dan pola logam.
Cokelat dalam microwave
Jadi, mangkuk dan cokelat diambil, tetap hanya untuk mengetahui cara melelehkannya dalam microwave. Faktanya, semuanya sangat sederhana. Kami memecahkan ubin kami menjadi beberapa bagian dan mengirimnya ke microwave, yang terkena 50% dari kapasitas. Waktu yang dibutuhkan untuk peleburan ditentukan tergantung pada jumlah cokelat. Jadi, 30-50 gram akan tenggelam sekitar 1 menit, 240 gram - 3 menit, dan 450-500 gram cokelat akan membutuhkan 3,5 menit. Untuk membuat massa coklat homogen, perlu untuk memonitor pemanasan seragam cokelat, jadi jika tidak ada lingkaran berputar dalam oven microwave, maka perlu untuk memutar mangkuk dengan tangan secara berkala, tidak lupa untuk mencampur cokelat. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, maka cangkir di mana Anda menyalakan cokelat akan tetap dingin. Jika mangkuk itu panas, maka itu tidak terlalu baik untuk cokelat, itu bisa kehilangan sifatnya dan itu tidak dapat digunakan untuk menghias kue dan kue mangkuk. Namun, dalam hal ini ada kesempatan untuk memperbaiki semuanya - coklat yang terlalu panas harus segera dituangkan ke dalam mangkuk dingin lainnya dan tambahkan irisan cokelat yang tidak meleleh dan jangan lupa untuk terus-menerus mencampurkan massa ini hingga menjadi homogen dan berkilau.
Cokelat panas di microwave
Segera setelah Anda dapat mencairkan cokelat dalam microwave dengan benar, Anda pasti ingin menemukan lebih banyak cara untuk menggunakan massa ini, selain mendekorasi kue. Misalnya, Anda dapat membuat cokelat panas dengan menambahkan jumlah susu yang sama ke dalam massa ini, mencampurkannya secara homogen dan mengirimnya kembali ke microwave sebelum mendidih. Penting untuk menangkap momen ketika cokelat sudah mulai meningkat dalam volume, tetapi belum mulai mendidih. Pada saat inilah Anda perlu mengambil secangkir cokelat dari microwave dan menyajikannya ke meja, dihiasi dengan krim kocok dan kacang cincang. Nah, jika Anda termasuk penggemar minuman ini, maka cobalah memasak cokelat panas dengan bumbu di microwave sesuai resep berikut.
Bahan-bahan (untuk 4-6 porsi):
- susu - 5 gelas;
- gula - 1/2 cangkir;
- coklat - 30 gram;
- kayu manis - 1 sendok teh;
- pala - 1/4 sdt sendok;
- cengkeh - 1 cubitan.
Persiapan
Campur 1 cangkir susu, coklat, gula dan rempah-rempah dalam wadah gelas. Kami meletakkan mangkuk, tanpa penutup, di microwave selama 6-9 menit. Selama waktu ini, mangkuk harus dikeluarkan dua kali dari kompor dan dicampur seluruhnya. Setelah dengan lembut tambahkan 4 cangkir susu ke dalam campuran dan masukkan kembali ke dalam microwave. Kali ini selama 9-13 menit. Kita harus memastikan bahwa cokelat tidak lari. Kami membagikan minuman siap di cangkir, menghias dengan semangat jeruk (lemon) dan menyajikannya ke meja.