Musim panas dan kebab shish - dua kata ini tampaknya diciptakan untuk satu sama lain. Dengan datangnya panas, saya ingin keluar ke alam, membuat kebab shish dan duduk di luar di perusahaan yang ramah. Ada banyak resep yang berbeda untuk memasak hidangan musim panas tradisional. Mereka dimasak dari berbagai jenis daging dan direndam sepenuhnya berbeda. Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana membuat acar kebab dalam air mineral. Daging, disiapkan untuk menggoreng bara dengan cara ini, keluar dengan sangat lezat dan sangat berair.
Shish kebab pada air mineral - resep
Bahan-bahan:
- leher babi - 4 kg;
- merica;
- bawang - 900 g;
- air mineral dengan gas - 550 ml;
- biji ketumbar;
- tomat kering dan paprika;
- garam.
Persiapan
Leher babi dipotong menjadi bagian yang cukup besar. Tempatkan daging dalam panci. Cincin besar shinkem membungkuk. Kami mengirimkannya ke daging, merica dengan baik dan menuangkan biji ketumbar. Taburi dengan campuran paprika dan tomat kering. Sekarang semua ini asin. Campurkan daging dengan tangan Anda, sedikit mnem, sehingga luchok melepaskan jus, dan bumbu-bumbu benar-benar menutupi daging. Sekarang isi dengan air mineral agar dagingnya terendam dalam cairan. Kami menutup panci dengan daging dan memasukkannya ke dalam dingin selama 10-12 jam. Lalu kita sudah merangkai daging yang sudah direndam di tusuk sate dan menggoreng kebab shish.
Pork shish kebab dengan cuka dan air mineral
Bahan-bahan:
- Daging babi - 2 kg;
- garam;
- rempah - rempah ;
- bawang - 300 g;
- cuka 9% - 60 ml;
- air mineral.
Persiapan
Dagingnya bagus untuk saya, potong-potong. Cincin bilah bawang merah. Taruh daging dalam panci, tuangi bumbu, potong bawang. Semua ini diisi dengan air mineral - itu harus menutupi daging. Tutupi wadah dengan penutup dan lepaskan jam hingga 8-9 dalam dingin. Kemudian tuangkan sekitar 50 gram garam, tuangkan cuka dan biarkan selama satu jam untuk 4. Setelah itu, Anda sudah bisa menggoreng kebab shish di atas panggangan atau tusuk sate.
Bagaimana cara merendam ayam untuk shish kebab dalam air mineral?
Bahan-bahan:
- ayam - 2 kg;
- bawang - 600 g;
- garam;
- minyak sayur olahan - 25 ml;
- rempah-rempah;
- Air mineral dengan gas - 900 ml.
Persiapan
Saya mencuci ayam dan mengeringkannya. Potong menjadi irisan. Cincin bilah bawang merah. Kami menaruhnya pada daging. Tambahkan minyak, bumbu yang diinginkan dan aduk rata. Kami tuangkan air mineral dengan gas suhu kamar dan biarkan rendam setidaknya selama satu jam pada 3. Kemudian kami taruh daging di tusuk sate dan goreng kebab shish.
Shish kebab pada air mineral dengan lemon
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 1,5 kg;
- air mineral yang sangat termineralisasi - 1 liter;
- lemon besar - 1 buah;
- bawang - 450 g;
- bumbu - 40 g;
- garam.
Persiapan
Daging yang dicuci dan kering dipotong-potong. Kami memotong lingkaran lemon, dan bawang - cincin. Taruh bawang dan lemon dalam panci. Di sana kami menaruh daging, garam, tambahkan bumbu. Kami mencampur semuanya dengan seksama, sehingga bawang dan lemon membiarkan jus. Isi semua bagian atas dengan air mineral dan simpan untuk malam di udara dingin. Kemudian daging digantung di tusuk sate, digantikan dengan bawang dan cincin lemon dan goreng, secara berkala membalikkannya.
Marinade untuk shish kebab dari daging babi di air mineral
Bahan-bahan:
- Pulp babi - 1 kg;
- bawang putih - 4 siung;
- Kering tarchun - 1 sdm. sendok;
- bawang - 300 g;
- ground barberry - 1 sendok teh;
- lada hitam;
- air mineral dengan gas - 2 gelas;
- cabai - 2 pcs.;
- garam.
Persiapan
Daging babi dipotong-potong sekitar 4 kali 4 cm. Kami memotong bawang menjadi cincin besar. Dalam panci, campur daging dengan bawang putih cincang, cabai, tarragon kering, barberry tanah, garam, merica dan mash dengan baik, lalu tuangkan air mineral. Sekali lagi aduk dan bumbui di tempat yang dingin selama sekitar 12 jam. Kami mengambil daging dari kulkas sekitar setengah jam sebelum menggoreng, agar sedikit hangat. Maka kita sudah memiliki kebab shish. Sajikan segera ke meja dengan sayuran segar.
Nikmati selera Anda!