Ada hidangan seperti itu, rasa yang menyebabkan pengangkatan yang tidak dapat digambarkan, atau sebaliknya sangat tidak menyenangkan. Salah satunya adalah semangka acar.
Ada banyak cara untuk mengasinkan semangka, dan hari ini kami akan menawarkan beberapa dari mereka. Jika Anda belum tahu rasa dari karya asli ini, pastikan untuk menyiapkannya untuk musim dingin dan pada saat yang sama mencari tahu apakah Anda dan orang yang Anda cintai berada di antara para penggemarnya.
Cara memetik semangka di tangki untuk musim dingin - resep terbaik
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk satu toples 3 liter:
- semangka - 2 kg;
- air yang disaring - 1,3-1,5 l;
- gula pasir - 50 g;
- garam - 30 g;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- lada kacang polong hitam - 8 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- daun laurel - 4 pcs.;
- Seledri hijau - 2 tangkai daun.
Persiapan
Saat kami mulai memilih semangka, pertama-tama kami akan menyiapkan wadah dengan benar. Untuk ini, cuci stoples saya secara menyeluruh dengan larutan soda dan sterilkan di atas uap selama sepuluh menit. Juga siapkan tutup dengan merebusnya dalam air mendidih selama lima menit.
Sekarang kita berbaring di bagian bawah setiap kapasitas tiga liter sebuah tangkai seledri, kita buang kacang polong lada hitam, daun laurel dan kupas dan potong setengah siung bawang putih. Anda juga dapat menambahkan batang kayu manis atau beberapa tunas anyelir jika diinginkan, ini akan membuat rasa irisan semangka lebih pedas. Cuci semangka potong irisan sebesar ini, agar mudah masuk ke leher botol dan mengisinya dengan wadah. Di atas meletakkan ranting seledri lain dan tuangkan semuanya hangat ke air yang disaring. Kami tutup kaleng dengan tutup dan biarkan di suhu kamar selama dua puluh menit.
Pada akhir waktu, tiriskan kembali cairan ke dalam panci, menggunakan tutup khusus dengan lubang, tambahkan gula dan garam, kenakan api dan rebus setelah mendidih selama dua menit. Sekarang tuangkan langsung ke stoples asam sitrat, tuangkan air garam mendidih, tutup tutupnya dan sembunyikan wadah dengan tutup di bawah selimut hangat. Dalam bentuk yang benar-benar dibungkus, bagian yang kosong harus disimpan sampai benar-benar dingin. Kemudian Anda dapat menghapusnya untuk disimpan di ruang penyimpanan, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Semangka lezat dari masakan instan yang direndam
Bahan-bahan:
- semangka - 5 kg;
- air yang disaring - 4 liter;
- gula pasir - 260 g;
- garam - 120 g;
- cuka 9% - 250 ml;
- rempah-rempah (opsional) - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan semangka yang direndam dengan cepat, cucilah, bersihkan, potong menjadi irisan dan taruh dalam wadah enamel. Di panci yang lain, panaskan air yang sudah disaring untuk merebus, tambahkan gula dan garam, aduk sampai semua kristal larut, lalu tuangkan dalam cuka dan tuangkan bumbu semangka yang didapat. Mereka harus benar-benar tertutup dengan air asin, jadi jika perlu, Anda dapat menyiapkan setengahnya lagi. Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan bumbu ke semangka.
Semangka yang direndam dalam resep ini akan siap dalam 12 hingga 16 jam, tergantung pada ukuran irisan. Jika Anda merendam setengah bagian semangka, mereka harus disimpan di marinade selama dua hari, sebelum menempatkan wadah dengan benda kerja di tempat gelap, menutupinya dengan penutup.
Semangka berbumbu manis
Bahan-bahan:
- semangka;
Marinade untuk satu liter air:
- gula pasir - 100 g;
- garam - 30 g;
- esensi asetat.
Persiapan
Di dalam kaleng yang sudah disiapkan sebelumnya, kami mengeluarkan semangka potong irisan dan tuangkan bumbu yang mendidih. Untuk persiapannya dalam air, tambahkan garam, gula dan didihkan, aduk untuk melarutkan semua kristal. Berikan semangka untuk tinggal di air asin selama sepuluh menit, lalu tiriskan, panaskan hingga mendidih, rebus selama beberapa menit, dan tuangkan ke atas tempayan, tambahkan ke setiap liter satu sendok teh esensi asetat. Kami menyegel tutupnya rapat-rapat, membalik wadahnya dan membungkusnya sampai bersih. Kami meninggalkan benda kerja dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.