Tambahan yang sangat diperlukan untuk suasana Tahun Baru adalah secangkir teh panas, atau coklat dengan camilan dengan biskuit. Awal kami sudah harus mempertimbangkan resep dari biskuit jahe yang terkenal, jadi di artikel ini kami memutuskan untuk fokus pada kelezatan yang sedikit lebih asli - cookie "Spiralki".
Biskuit dua warna "Spiral"
Bahan-bahan:
- mentega atau margarin - 500 g;
- telur - 4 buah;
- terigu - 500 g;
- gula - 350 g;
- ekstrak vanili - 4-5 tetes;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Teknologi pembuatan kue semacam itu mengingatkan pada persiapan pai parut yang sudah dikenal dari pastry yang pendek . Mentega atau margarin beku, setelah itu digosokkan pada parutan. Massa minyak digosok menjadi remah-remah dengan tepung dan telur, kemudian gula atau bubuk ditambahkan, beberapa tetes ekstrak vanili.
Adonan plastik yang sudah jadi harus dibagi menjadi dua bagian yang sama, salah satunya harus ditambahkan bubuk kakao.
Bagian dari adonan tanpa cocoa digulung menjadi tempat tidur persegi panjang dengan tebal sekitar setengah sentimeter. Demikian pula kita melakukan bagian cokelat. Kami menempatkan lapisan coklat di atas putih dan gulung ke gulungan yang rapat. Kami membungkus selotip dengan film dan memasukkannya ke dalam freezer selama 20-30 menit, setelah itu adonan dapat dipotong menjadi lingkaran dan dimasukkan ke loyang yang ditutup dengan kertas masak. "Spiral" disiapkan selama sekitar 15-20 menit pada 200 derajat.
Berwarna spiral dengan confetti
Warna menambahkan kecerahan dan suasana hati yang baik untuk liburan, itulah sebabnya mengapa adonan untuk salah satu lapisan cookie dapat dibuat dalam warna menggunakan pewarna makanan alami atau buatan.
Bahan-bahan:
- mentega - 500 g;
- tepung - 2 item;
- baking powder - 1/2 sdt;
- gula - 1/4 sdm. + 2/3 tbsp. bubuk;
- garam - sejumput;
- pewarna makanan;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh;
- confetti atau gula berwarna.
Persiapan
Mentega lembut dicampur dengan gula dan gula bubuk. Ayak tepung dengan baking powder ke dalam campuran minyak, tambahkan ekstrak vanili dan remas adonan. Kami membagi adonan menjadi dua bagian yang sama: satu bagian dibiarkan bersih, dan bagian lainnya dicampur dengan pewarna hijau. Untuk menambah rasa hati, Anda bisa menaburkannya dengan beberapa tetes ekstrak almond, atau mengganti beberapa tepung terigu dengan almond.
Kedua bola adonan dibungkus dalam film dan disimpan di kulkas selama 30-40 menit. Sisa adonan digulung menjadi persegi panjang dan kami menempatkan kedua bagian di atas satu sama lain. Lipat potongan uji dengan spiral dan gulung dalam confetti. Kami membiarkan roulet dingin di kulkas selama sekitar 2 jam, tanpa melupakan untuk membungkusnya dengan film.
Kami memotong cookie dari gulungan dan menaruhnya di atas selembar kertas roti. Panggang berwarna "Spiral" pada 170 derajat 15-17 menit.
Spiral tri-warna
Bahan-bahan:
- mentega - 1/2 sdm.;
- gula - setengah abad;
- telur - 1 buah;
- bubuk untuk baking - 2 sdm. sendok;
- ekstrak vanili - 1/2 sdt;
- tepung - 2 item;
- pewarna makanan 3 warna.
Persiapan
Kami menyaring tepung bersama dengan baking powder. Kocok mentega lembut dengan gula putih, tambahkan telur dan aduk. Campur bahan kering dengan campuran telur berminyak, dan adonan elastis jadi dibagi menjadi 3 bagian. Setiap bagian dicampur dengan pewarna, dibungkus dengan film dan didinginkan selama 30 menit. Adonan yang didinginkan digulung menjadi bundel dan ditenun untaian antara satu sama lain dengan spiral. Bundel tricolor tipis dipotong menjadi potongan-potongan dan setiap bagian memutar spiral. Letakkan spiral di atas loyang yang sudah diminyaki dan masak selama 18 menit pada 180 derajat.