Merebus nasi yang enak itu mudah, tetapi tidak terlalu mudah. Jika Anda hanya menuangkan pantat ke dalam panci dengan air dan memasak, aduk dengan sendok seperti bubur lainnya, Anda akan mendapatkan gadis yang tidak menarik. Dan setelah melakukan praktik semacam itu, banyak yang bertanya-tanya bagaimana memasak nasi dengan benar. Mari kita mulai dengan fakta bahwa beras berbeda, jadi mereka menyiapkannya dengan cara yang berbeda.
Kami memilih beras
Beras panjang cocok untuk menyiapkan hiasan yang rapuh untuk berbagai hidangan dari daging, ikan, sayuran, dan makanan laut. Ini mengandung sedikit pati, jadi itu akan kurang menempel. Nasi ukuran sedang dapat digunakan sebagai bahan dalam sup dan untuk risotto. Untuk memasak garnish yang rapuh dari nasi ukuran sedang tidak terlalu sederhana, biasanya masakan dari itu memiliki konsistensi yang agak kental. Untuk persiapan sushi dan roti gulung, serta puding, casserole, dan bubur susu, nasi dengan biji-bijian bulat sangat cocok - ia melekat dengan baik. Warna beras juga penting: nasi putih kurang bermanfaat daripada kuning dan bisul sedikit lebih cepat. Varietas beras merah dan coklat sangat cocok untuk nutrisi makanan. Butir beras merah dan coklat dimasak satu setengah hingga dua kali lebih lama dari putih atau kekuning-kuningan, dan dalam bentuk siap pakai mereka sedikit lebih keras daripada varietas padi biasa. "Nasi liar", sebenarnya, bukan beras. Sebelum memasak butiran sereal ini rendam selama beberapa jam dan masak selama sekitar 1 jam. Sereal ini sangat berguna, tetapi rasanya khusus untuk amatir.
Bagaimana cara memasak nasi di atas air?
Pertama, setiap beras harus disiapkan untuk dimasak, yang harus dicuci bersih dengan air dingin. Anda bisa menggunakan saringan, tetapi lebih baik mencuci beras dalam mangkuk. Untuk mencuci perlu waktu 5, dan bahkan lebih - air terakhir harus transparan. Sekarang beras harus direndam (yaitu, tuangkan 1 bagian beras dengan 2 bagian air dingin dan sisakan setidaknya setengah jam), sehingga akan lebih rapuh. Kemudian, air asin dan Anda bisa memasak nasi. Lakukan yang terbaik di kuali, tetapi Anda bisa dan dalam panci.
Berapa proporsi untuk memasak nasi, tergantung pada hasil yang diinginkan. Biasanya proporsinya dibuat dari perhitungan untuk 1 bagian beras - 2 bagian air. Aturan utama untuk persiapan beras rapuh: tidak mengganggu proses memasak secara mekanis. Artinya, jangan mengaduk sendok, jika tidak maka akan menjadi buram! Masak dengan api sedang-rendah selama 8 hingga 20 menit (tergantung varietasnya), sisa airnya dikeringkan. Anda bisa mencucinya dengan air mendidih, atau Anda tidak bisa melakukannya. Lebih baik, ketika nasi hampir tidak dimasak - jadi lebih berguna untuk perut.
Bagaimana cara memasak beras biji-bijian?
Bilas dengan baik jumlah beras yang tepat, masukkan dalam panci, tuangkan lebih dari 1,5-2 kali jumlah air. Didihkan tanpa memanipulasi panci dengan sendok! Kurangi panas menjadi lemah, Anda bisa menutup penutupnya dengan longgar. Masak selama 8-12 menit (varietas coklat atau merah - lebih lama, coba tes, atau baca petunjuk pada paket), tiriskan air (Anda bisa menggunakan saringan). Bisa dibilas dengan air matang. Rhys siap.
Bagaimana cara memasak nasi bulat?
Pisahkan nasi sebelum direndam, lebih baik mencuci dengan air mendidih, lalu rendam dalam air dingin selama 40-60 menit. Kemudian gabungkan air,
Bagaimana cara memasak nasi pada susu?
Masak nasi dicuci dan direndam seperti biasa, tidak lebih dari 10 menit. Kami menggabungkan kelebihan air. Bersamaan, pada kompor berikutnya, rebus susu, setelah mencuci panci dengan air. Sedikit nasi yang kurang matang dimasukkan ke dalam susu dan masak selama 4 menit lagi. Anda dapat menambahkan sedikit mentega alami, kismis, buah kering yang dihancurkan (aprikot kering, plum, buah ara, dll.) - ini akan sangat lezat.