Daging sapi rebus adalah hidangan yang sangat lezat yang pasti disukai semua orang. Oleh karena itu, kami menyajikan dua resep yang bagus untuk hidangan ini.
Bagaimana enaknya mengeluarkan daging sapi dalam wajan?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 0,5 kg;
- tepung terigu - 60 g;
- anggur merah manis - 250 g;
- minyak zaitun - 70 g;
- rosemary - 2 cabang;
- bawang putih - 5 gigi;
- merica;
- garam.
Persiapan
Seperti biasa, untuk mendapatkan daging sapi rebus yang lezat, faktor utamanya adalah dan bukan keterampilan kuliner, tetapi daging berkualitas, jadi dekati masalah ini dengan serius. Untuk memasak, tentu saja, daging sapi lebih cocok, tetapi ini bukan prasyarat. Hal utama adalah bahwa itu bukan daging sapi atau banteng yang sangat tua. Hal ini dimungkinkan untuk menentukan ini dengan serat daging, semakin mereka berbeda dan semakin besar ukurannya, semakin tua hewan itu. Jadi, daging harus dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong serat menjadi irisan panjang. Jika Anda tidak memotong, maka lebih baik untuk mengalahkan sedikit daging, menggunakan palu khusus atau sarana improvisasi lainnya. Wajan untuk memasak harus dalam dan dengan bagian bawah yang tebal. Gulung daging dengan tepung, jenis anggur ini tidak akan memungkinkan jus meninggalkan potongan daging sapi, lalu menggoreng di semua sisi dengan minyak zaitun selama tidak lebih dari 5 menit. Aduk daging sapi ke dalam mangkuk dan penutup yang hangat, dagingnya seharusnya tidak dingin. Pada minyak yang sama di mana daging sapi dipanggang diperlukan untuk memanggang cabang rosemary dan bawang putih memotong menjadi irisan, dalam waktu itu harus bertahan tidak lebih dari 2 menit. Kemudian keluarkan dari panci 80% rosemary, Anda tidak akan membutuhkannya dan tuang anggur, tingkatkan suhu, rebus selama 5 menit. Kemudian kembalikan daging sapi ke dalam panci dengan semua cairan yang telah dikeluarkan darinya selama 30-40 menit, tanpa lupa untuk mengambil garam dan lada.
Bagaimana enaknya memadamkan daging sapi dengan kentang di oven atau di multivark?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- kentang - 4 umbi;
- kaldu - 600 g;
- minyak sayur - 50 g;
- wortel - 2 buah;
- jamur - 200 g;
- bawang - 3 bawang;
- bawang putih - 2 gigi;
- pure tomat - 100 ml;
- tanah paprika - ½ sdt;
- kecap - 50 g;
- rosemary - 1 cabang;
- oregano - ½ sdt;
- lada hitam - 1 sendok teh;
- cabai - ½ sdt;
- thyme atau thyme - ½ sdt;
- garam - 10 g;
- gula - 5 g.
Persiapan
Mencuci daging sapi, memotong, menghapus semua film dan jangan lupa untuk mengeringkan. Dan mulailah menggoreng dengan minyak sayur, lalu tambahkan bawang, potong seperempat lingkaran dan piring bawang putih. Sebagai menggoreng, tempelkan pada daging dan bawang potong menjadi piring jamur dan lingkaran wortel. Jika Anda memiliki seledri cherubkovy,
Ketika membuat multivarquet, panggang dalam urutan yang sama dalam mode "Baking" atau "Frying", dan perlu untuk memadamkan secara alami dalam mode "Quenching" selama sekitar 60-75 menit.