Tidak seperti penyuka sungai, ikan bass tidak memiliki bau lumpur yang khas, karakteristik banyak ikan, dan karena itu persiapan untuk memasak berkurang menjadi serangkaian manipulasi standar: penskalaan, pengeluaran isi dan pencucian.
Antara lain, daging lunak dari bass laut tidak kehilangan kelembutan dan setelah dipanggang, dan juga dapat dikombinasikan dengan berbagai garnish. Di bawah ini kita akan membahas resep ikan bass di oven.
Bagaimana cara memasak ikan bass di oven sepenuhnya?
Seperti ikan lainnya, hinggap sempurna dikombinasikan dengan banyak jeruk. Mengambil sebagai dasar trio ikan sederhana, jeruk dan lemon, Anda dapat menyadari hidangan yang menarik, kaya aroma dan rasa segar.
Bahan-bahan:
- bass laut - 1 pc.;
- lemon - 2 buah;
- oranye - 1 buah;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- cabang oregano - 5 pcs.;
- tangkai peterseli - 5 pcs.
Persiapan
Sebelum Anda memasak ikan bass dalam oven yang lezat, Anda perlu memotong ikan, isi perut dari rongga perut dan bilas. Anda juga harus mengikis sisik, setelah itu ikan dibumbui dari luar dan dari dalam.
Sebarkan siung bawang putih dengan sisi datar pisau. Bagilah jeruk menjadi irisan. Isi perut kosong dengan potongan lemon dan jeruk, taruh bawang putih dan rempah-rempah di sana. Masukkan jeruk yang tersisa di atas kulit. Panggang ikan dengan 200 derajat selama 30 menit, lalu segera sajikan.
Ikan bass panggang di oven dengan foil
Memanggang ikan laut dalam foil, Anda kehilangan kesempatan untuk memasak ikan dengan kerak yang renyah, tetapi Anda akan bertengger dengan pulp yang lembut dan berair, yang, berkat lapisan foil, tidak akan mengering bahkan jika Anda berdiri ikan di oven sedikit lebih lama.
Bahan-bahan:
- tenggeran laut - 2 bangkai;
- Bawang putih kering - 2 sdt.
- kulit lemon - 1 sendok teh.
Persiapan
Anda dapat memanggang seluruh bangkai, tetapi Anda dapat memotongnya terlebih dahulu dari mereka. Tepung ikan putih kemudian ditaburi dengan minyak dan dibumbui dengan garam dan merica, taburi bawang putih kering dan olesi kulit jeruk. Letakkan fillet ikan di dalam loyang dan perbaiki ujungnya. Panggang ikan dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 12-15 menit.
Bass laut dalam krim asam di oven
Seperti sungai bertengger, saudara lautnya bisa dipanggang, ditutupi dengan krim asam. Setelah memanggang krim asam di permukaan akan berwarna coklat muda, dan bubur ikan, berkat sausnya, akan mempertahankan kelembapannya.
Bahan-bahan:
- tenggeran laut - 4 bangkai;
- pada segenggam ketumbar hijau, dill dan basil;
- ranting rosemary - 8 pcs.;
- daun laurel - 6 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- krim asam - 215 ml.
Persiapan
Salah satu siung bawang putih tumbuk di haluskan dengan sedikit garam, puree yang dihasilkan dicampur dengan krim asam dan daun cincang dari salah satu cabang rosemary. Siapkan bangkai bertengger, bersihkan sisik dengan isi perut dan bilas dengan baik. Permukaan ikan dikeringkan dan dibumbui, dan di perut tempatkan sisa-sisa rosemary, laurel dan bawang putih yang dihancurkan. Setelah menyebarkan ikan di atas loyang, olesi setiap saus krim asam dan kirimkan untuk memanggang 200 derajat selama setengah jam.
Bass laut di oven dengan sayuran
Bahan-bahan:
- kentang - 430 g;
- fennel bulb - 1 buah;
- polong asparagus - 6 pcs.;
- bumbu untuk ikan - 1 sdm. sendok;
- bangkai bass laut - 2 pcs.;
- sekelompok peterseli.
Persiapan
Siapkan rongga perut ikan yang sudah disiapkan dan tempatkan sekelompok peterseli. Di luar, hancurkan tempat bertengger dengan bumbu universal untuk ikan. Potong kentang menjadi dua, potong asparagus dan umbi adas. Tuang sayuran dengan minyak, bumbui dan distribusikan pada loyang. Di atas, taruh ikan dan biarkan di oven selama 25 menit dengan 200 derajat.