Dalam mencari hidangan kalori paling tidak dari sayuran musiman di tengah musim gugur, hanya labu yang muncul dalam pikiran. Buah labu berfungsi sebagai dasar untuk sereal, kue kering, sup dan salad, tetapi dalam artikel ini kita akan memperhatikan hidangan panas hangat - labu rebus.
Resep untuk kari dari labu rebus dengan sayuran
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- kayu manis - 1/2 sdt;
- jahe parut - 1/2 sdt;
- bumbu kari - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- tomat - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 1 pc.;
- labu - 500 g.
Persiapan
Dalam wajan minyak zaitun berpemanas tebal dan goreng di atasnya, potong bawang selama 2 menit, kemudian tambahkan bawang putih dan goreng satu menit lagi. Tuangkan kari, kayu manis, jahe, garam, dan merica ke dalam penggorengan dan goreng selama 2 menit lagi. Tambahkan tomat rebus, potong dadu kecil.
Sekarang tuangkan dalam panci 2/3 sdm. air, meletakkan labu yang diiris, wortel dan kentang. Kurangi panas dan didihkan piring selama 20 menit di bawah tutupnya.
Labu yang direbus dengan resep ini dapat disiapkan dalam multivark, untuk ini, semua prosedur di atas harus dilakukan dalam mode "Panas", atau "Baking", dan setelah penambahan air, matikan "Quenching".
Labu rebus dengan ayam
Bahan-bahan:
- kacang putih (pra-direndam) - 400 g;
- ayam - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- paprika merah - 2 pcs.;
- jagung - 1 kaleng (2-3 tongkol);
- labu - 400 g;
- garam, lada - secukupnya;
- paprika - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Kacang ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan air untuk menutupi kacang dengan 2 jari. Rebus kacang selama 45 menit, atau hingga lunak. Sementara itu, kami mengirim ke wajan dengan sedikit air murni, atau kaldu, jagung, ayam cincang yang sudah digoreng dengan pancetta, potongan cabai dan labu kubis. Rebus hidangan dengan api kecil sampai kelembutan sayuran, garam dan lada secukupnya, tambahkan paprika dan akhirnya tertidur kacang.
Labu rebus dengan daging
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kayu manis - 3/4 sdt.
- ketumbar - 1/4 sdt;
- pala - 1/8 sendok teh sendok;
- cengkeh - 3-4 buah;
- cuka anggur - 1 sdm. sendok;
- kaldu - 2 item;
- labu - 500 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda bagaimana membuat labu dengan daging . Daging babi ditaburi garam dan lada, dan digoreng dengan minyak zaitun di kedua sisi (masing-masing selama 8-10 menit).
Di penggorengan yang sama, di mana daging dipanggang, kami mengedarkan bawang bombai hingga lunak. Setelah bawang, kami mengirim bawang putih cincang, pasta tomat, kayu manis, ketumbar, pala dan cengkeh ke penggorengan. Goreng bumbu selama 1 menit, lalu tambahkan cuka, daging babi tenderloin , irisan labu dan kaldu. Bawa campuran itu sampai mendidih, garam, merica, kurangi api dan rebus 2-2 ½ jam. Daging babi yang siap direbus dengan labu akan berbau manis dan benar-benar pecah menjadi potongan-potongan dari sentuhan.