Beef lambman

Lagman adalah salah satu masakan paling populer dan favorit masakan Asia Tengah. Ini adalah duet khusus mie buatan sendiri dan saus waji, dimasak atas dasar daging dan sayuran.

Dalam resep kami, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak lagman dari daging sapi. Dan jika Anda belum mencoba hidangan ini, kami sarankan Anda memasaknya dan menikmati rasa yang menakjubkan dan kaya.

Resep untuk daging sapi lambman di rumah

Bahan-bahan:

Persiapan

Beef pulp dipotong menjadi kubus atau brusochkami kecil dan coklat pada minyak sayur dalam kentang atau panci yang dalam dengan bagian bawah yang tebal. Kemudian tambahkan kaldu atau air, berdiri di atas api kecil dan tiup sampai siap. Sekarang biarkan airnya benar-benar menguap, tambahkan minyak sayur dan taruh bawang dan wortel yang sudah dikupas sebelumnya dan dipotong dadu dengan sedotan dan goreng. Selanjutnya pada gilirannya adalah lobak, itu juga dibersihkan, potong dan dikirim ke kuali. Ketika itu juga sedikit digoreng bersama sayuran dan daging lainnya, kita membuang pra-dicuci, dikupas dari kotak biji dan cabai Bulgaria yang dipotong dadu. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak sayur.

Untuk menggoreng sayuran dan daging, kami menaruh pasta tomat, mengupas dan memotong tomat segar, sedikit cabai dan bawang putih cincang halus dan tuangkan dalam air panas. Seharusnya begitu banyak bahwa konsistensi sup kental telah berubah. Bumbui hidangan untuk mencicipi garam, rempah pedas, dan campuran cabai tanah, lontarkan daun laurel dan lada harum. Setelah mendidih, kami menyimpan hidangan itu selama sepuluh hingga lima belas menit lagi, dan mengeluarkannya dari api.

Rebus dalam air asin sampai siap untuk mie buatan sendiri dan sajikan dengan saus (waji), yang disiapkan sebelumnya.

Resep untuk lagman dengan daging sapi dalam multivariat

Bahan-bahan:

Untuk mie:

Persiapan

Daging sapi bubur dicuci, direndam dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil. Dalam kapasitas multivarka, tuangkan sedikit minyak sayur, letakkan daging dan berdirilah dalam mode "Frying" atau "Baking" sampai cairan yang berevolusi menguap sepenuhnya. Kemudian tambahkan potongan bawang merah dan bawang putih dan bawang putih yang telah dikupas sebelumnya dan sedikit coklat dalam mode yang sama.

Umbi kentang, wortel dan tomat segar menyingkirkan kulit, dipotong menjadi kubus kecil dan juga dimasukkan ke dalam mangkuk perangkat. Kami juga membuang biji buncis, dikupas dari kotak biji dan potongan cabai Bulgaria yang dicincang halus, dan cincang rempah segar.

Bumbui ikan lagman dengan garam, digiling dengan campuran cabai, bumbu, lemparkan daun salam dan kacang polong yang harum merica Siapkan perangkat untuk fungsi "Soup" atau "Quenching" dan siapkan waktu delapan puluh sembilan puluh menit.

Mie untuk lagman harus dimasak di rumah. Untuk melakukan ini, dari tepung, air dan garam, remas adonan padat yang tidak lengket dan biarkan setidaknya satu jam untuk membesarkan gluten. Kemudian kita membagi potongan adonan menjadi potongan-potongan kecil, menggulungnya menjadi sosis tipis dan meregangkannya menjadi benang tipis, setelah sebelumnya mengolesi permukaan dan tangan dengan minyak sayur.

Rebus mie lagmant yang dihasilkan dalam air asin sampai siap dan dilemparkan kembali ke saringan. Saat melayani, taruh sebagian mie dalam mangkuk dan tuangkan wajoy, disiapkan dalam multivark.