Churchchela - Keindahan Georgia, dimasak atas dasar anggur atau jus lainnya. Untuk penebalan, tepung atau tepung jagung biasanya ditambahkan. Di wilayah kami, rasa manis ini sangat sulit didapat, tetapi bisa dilakukan di rumah.
Resep churchchel di rumah
Bahan-bahan:
- anggur gelap - 3 kg;
- walnut - 305 g;
- tepung terigu - 190 g;
- gula - 105 g;
- hazelnut - 55 g;
- makanan warna kering - jika diinginkan.
Persiapan
Untuk membuat gereja kita hancurkan buah anggur, peras airnya dari jus dan saring melalui saringan dari tulang. Hazelnut dan kenari dibersihkan dan dibagi menjadi dua bagian. Kami memotong benang kasar ke dalam jarum dan memasang benang di atasnya. Jus anggur dilemparkan ke dalam gelas, dan sisanya dituangkan ke dalam panci, didihkan hingga api sedang hingga mendidih dan masak selama 5 menit, aduk. Dalam segelas jus aduk hingga merata tepung dan campuran yang dihasilkan dalam tetesan tipis ke dalam jus mendidih, aduk terus. Kami akan melempar dan mencampur semuanya dengan hati-hati. Setelah 5 menit, kami menurunkan string dengan kacang ke dalam massa anggur, dengan hati-hati mengeluarkannya dan mengulangi prosedur ini beberapa kali untuk membuat lapisan jus lebih tebal. Kemudian gantung benang di tempat yang sudah disiapkan dan biarkan kering selama 5 hari. Kami menyajikannya ke meja sebagai makanan penutup. Jika diinginkan, sebelum dimasak menjadi jus, Anda bisa menambahkan sedikit warna makanan dengan warna apa saja, tetapi kemudian kelezatannya tidak akan begitu berguna. Jika ada pertanyaan, berapa banyak disimpan churchhela, maka di rumah, yang terbaik adalah menyimpan makanan penutup di kulkas, tetapi tidak lebih dari 10 hari!
Resep dari churchkela dari prem
Bahan-bahan:
- prem hijau matang - 2,5 kg;
- tepung terigu atau tepung - 120 g;
- air minum - 155 ml;
- gula - secukupnya;
- almond, hazelnut, walnut, buah kering - jika diinginkan.
Persiapan
Untuk mempersiapkan gereja dengan tangan Anda sendiri, tiriskan secara menyeluruh, keluarkan dengan hati-hati semua tulang dan putar melalui penggiling daging. Kemudian massa yang dihasilkan diseka melalui saringan dan dituangkan ke dalam panci. Sedikit encerkan dengan air dan didihkan.
Kacang-kacangan dan buah-buahan kering dicuci, diolah, dipotong kecil-kecil dan diikat pada benang yang ketat. Dalam jus plum panas secara bertahap tuangkan gula, tepung atau tepung diayak, aduk terus-menerus. Setelah campuran sedikit mengental, keluarkan dengan lembut dari api dan dinginkan.
Kemudian kita mencelupkan ke dalam sirup manis yang dirangkai buah-buahan kering dan kacang-kacangan, biarkan selama sekitar 1 menit dan mengambil gereja selama sekitar 5 menit. Kemudian ulangi prosedur ini beberapa kali.
Hati-hati perbaiki dainty pada tali dan menggantung kaca gereja hijau kering di tempat berventilasi kering selama 2 minggu.
Churchkela Armenia dengan kenari
Bahan-bahan:
- jus apel - 1 l;
- tepung terigu - 120 g;
- vanilla atau kayu manis - secukupnya;
- almond, hazelnut, walnut, buah kering - secukupnya.
Persiapan
Dan inilah cara lain untuk melakukan churchkhelu. Kacang-kacangan dan buah-buahan kering dicuci, diolah, dihancurkan dan diulir. Jus apel dituangkan ke dalam panci, masukkan piring di atas api sedang dan setelah mendidih, secara bertahap tuangkan tepung terayak, aduk. Secukupnya, buang sedikit kayu manis atau polong vanili. Segera setelah campuran mengental, keluarkan dengan hati-hati dari panas dan dinginkan.
Dengan lembut celupkan ke dalam sirup yang digantung buah-buahan kering dengan kacang dan biarkan selama sekitar 1 menit. Selanjutnya, keluarkan chestchel dan keringkan selama 5 menit, lalu ulangi prosedur beberapa kali.
Hati-hati memperbaiki kelezatan pada tali, mengikat simpul, dan menangguhkan kering di tempat kering selama sekitar 2 minggu. Di bawah manisnya lapisan bawah kertas perkamen.