Kami menawarkan resep untuk menyiapkan bola daging dalam saus tomat. Hidangan ini tidak hanya mendiversifikasi menu sehari-hari, tetapi juga dengan sempurna melengkapi meja meriah, memukul rumah tangga dan tamu dengan rasa gurih dan aromanya yang lezat.
Bakso daging dengan daging cincang dan nasi dengan saus krim asam tomat
Bahan-bahan:
- Nasi bundar - 90 g;
- daging babi cincang - 675 g;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- air kaldu atau air murni - 1 butir;
- pasta tomat - 1/4 cangkir;
- krim asam - 1/4 cangkir;
- mayones - 1/4 cangkir;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur olahan;
- Rempah-rempah dan herbal kering aromatik sesuai selera Anda;
- campuran tanah lima cabai;
- garam.
Persiapan
Dasar dari hidangan ini adalah daging cincang, kita akan membawanya dalam bentuk siap, dan menir padi, yang kita perlu didihkan hampir sampai siap dalam sedikit air asin, dan kemudian dialirkan ke saringan untuk mengeringkan semua kelembapan. Campurkan dua komponen ini, tambahkan bawang asin pada minyak olahan dengan wortel yang wortel halus, lemparkan garam, campuran cabai tanah, mayones, peras bawang putih yang sama, campur semuanya dengan hati-hati dan kocok sedikit.
Kami membentuk bola bundar dari massa yang diterima dan menumpuknya dengan satu lapisan dalam wadah yang cocok untuk dipanggang dalam oven.
Dalam mangkuk terpisah, kami melarutkan pasta tomat, krim asam, dan tepung dalam air kaldu atau air murni, kami mencampurkan campuran dengan garam, campuran tanah cabai, bumbu dan rempah aromatik sesuai selera Anda. Tuangkan tomat dan saus krim asam dan aduk dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat, tutup piring dengan penutup atau selembar kertas timah. Setelah sekitar lima puluh menit Anda akan dapat menikmati rasa hidangan yang disiapkan.
Bola daging dengan saus tomat mozzarella - resep
Bahan-bahan:
- daging babi giling - 890 g;
- roti putih (sebaiknya basi) - 210 g;
- kemangi segar - 25-30 g;
- keju keras - 90 g;
- telur ayam - 2 buah;
- mozzarella - 15-20 bola kecil;
- campuran tanah cabai;
- garam;
- minyak nabati tidak berbau untuk digoreng;
Untuk saus:
- minyak zaitun - 95 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 750-900 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- cabai tanah - cubitan;
- campuran tanah lima cabai;
- garam.
Persiapan
Rendam roti putih dalam air dingin atau susu, lalu peras dan giling dengan cara yang nyaman. Campur remah roti dengan daging cincang, tambahkan telur, parutan keju keras (kebutuhan asli pecorino), sayuran basil yang dihancurkan, dan juga lemparkan sedikit campuran cabai, garam dan aduk semuanya dengan hati-hati.
Dari massa yang diterima, kami membentuk bola, yang masing-masing tertutup bola mozzarella dan kami menggorengnya dalam minyak hangat hingga rouge yang indah. Sekarang kami menaruhnya dalam panci atau wadah lain dan menyiapkan saus. Lewatkan minyak zaitun pada bawang yang dicincang, dan setelah sepuluh menit tambahkan potongan bawang putih dan goreng tiga menit lagi. Setelah itu, kami meletakkan irisan tomat, melemparkan cabai dan campuran cabai tanah, tambahkan garam secukupnya, tumis saus sedikit dan tumbuk homogen dengan blender. Tuangkan bola daging saus tomat yang dihasilkan dengan mozzarella dan bawa di bawah tutup selama lima belas menit.