Jika Anda, untuk alasan apa pun, tidak makan daging - ini bukan alasan untuk menolak shish kebab ... sayur shashlik, tentu saja. Resep lezat dan sederhana yang kami jelaskan di bawah ini.
Resep untuk shashlik sayuran
Resep untuk shish kebab ini tidak bisa disebut klasik, karena dibedakan dari sayuran sederhana pada tusuk sate dengan madu-mustard glasir, dari mana hidangan itu akan menang tidak hanya dalam rasa, tetapi juga dalam penampilan - yang hanya biaya glasir kemerahan, berkilau di sisi sayuran.
Bahan-bahan:
- madu - 1 sdm. sendok;
- mustard biji - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- terung - 1 buah;
- bawang merah - 1 pc.;
- tomat ceri - 8 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.
Persiapan
Untuk kebab shish, pertama-tama, kita perlu menyiapkan semua bahan sayuran. Terung dibersihkan dan dipotong menjadi kubus, bawang merah dipotong dengan lingkaran tebal, dan lada Bulgaria - kubus besar. Irisan sayuran di tusuk sate atau tusuk sate.
Bumbu untuk sayuran shish kebab dapat dipilih, tetapi kami berhenti pada madu-mustar, yang setelah dimasak berubah menjadi glasir. Untuk menyiapkan bumbu rendaman ini, campur mustard dengan madu dan mentega dan lumurkan campuran ini dengan sayuran pada tusuk sate. Kemudian kebab shish kita bisa dimasak dengan cara biasa: di tiang pancang, di oven atau aerogril.
Sayur shish kebab pada tusuk sate
Waktu musim panas baik dengan berbagai sayuran segar, yang memberi kita lebih banyak ruang imajinasi selama memasak. Anda dapat menggunakan semua jenis sayuran yang Anda miliki, tetapi kita akan berhenti pada kebab shish dari zucchini, tomat, paprika dan bawang dengan jamur.
Bahan-bahan:
Untuk pengisian bahan bakar:
- cuka anggur merah - 1/2 st .;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- gula - 1 1/4 sdt.
- garam - sejumput;
- lada hitam - cubit;
- minyak zaitun - 1 sdm.
Untuk kebab shish:
- zucchini - 500 g;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- garam, lada - secukupnya;
- tomat - 350 g;
- terong - 500 g;
- champignons - 300 g;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
Sebelum Anda memasak sayuran shish kebab, campurkan semua bahan untuk saus kami sampai kristal gula dan garam larut.
Zucchini diiris dan dicampur dengan satu sendok makan minyak, garam dan lada. Juga, musim terpisah dan sayuran potong lainnya. Kami mengaduk sayuran pada tusuk sate dalam urutan apa pun, kemudian menggorengnya di atas panggangan atau menyiapkan kebab shish sayuran di atas panggangan. Sayur panas kebab shish dituangkan dengan bagian saus cuka, dan bagian kedua disajikan ke piring secara terpisah.
Sayur shish kebab dengan keju
Apakah Anda harus mencoba kebab shish sayuran dengan keju? Ragam rasa dan tekstur hidangan ini luar biasa, dan dalam kombinasi dengan shashlik rumput marinade oriental yang pedas akan menjadi godaan bagi teman-teman Anda, pemakan daging.
Bahan-bahan:
Untuk marinade:
- bawang hijau - 1 ikat;
- akar jahe - 20 g;
- kunyit - 1 sdm. sendok;
- saus cabe pedas - secukupnya;
- bawang putih - 3 siung;
- gula - 1 sendok teh;
- daun thyme - 1 sendok teh;
- Saus Worcestershire - 1 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Untuk kebab shish:
- tahu atau paneer - 200 g;
- zucchini - 200 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- champignons;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Semua bahan untuk rendaman dimasukkan ke dalam blender dan kocok hingga homogen. Tahu keju atau panir potong dadu dan masukkan bumbu selama 1 jam. Kami akan memasak sayuran shish kebab di tusuk sate, jadi setengah jam sebelum dimulainya tusuk sate harus dicelupkan ke dalam air.
Sekarang kita akan menyiapkan sayuran, mereka dapat dipotong dengan cara yang nyaman untuk Anda. Sayuran yang diiris harus digantung pada tusuk sate dan melumuri bumbunya. Anda bisa memasak seperti sayuran shashlik di tiang pancang atau di oven.