Tomat kaleng dalam jus mereka sendiri adalah jenis yang sangat populer dari billet, karena tomat adalah produk yang lezat, berguna dan umumnya tersedia, dan jus tomat adalah salah satu pengawet terbaik. Buah-buahan dalam bilet seperti itu tetap utuh dan mempertahankan maksimum zat yang berguna, sementara jus tomat itu sendiri bermanfaat. Di negara bagian di ruang pasca-Soviet, tomat, diawetkan dalam jus mereka sendiri, diproduksi dengan cara industri.
Pelestarian diri dari tomat dalam jus mereka sendiri di rumah juga cukup terjangkau dan mudah. Dengan pendekatan yang tepat, seharusnya bahkan menjadi lebih lezat, dan tentu saja, seperti kosongnya tomat dalam jus mereka sendiri jauh lebih murah. Untuk pengalengan, lebih baik memilih buah yang tidak terlalu besar, padat, matang dan tidak berair.
Beberapa tomat kalengan dalam jus mereka sendiri dengan gula, cuka, garam dan rempah-rempah (cengkeh, lada-kacang polong dan daun salam). Jika Anda suka bumbu, masukkan sesuai selera Anda. Tetapi cuka dan gula tidak dapat digunakan (zat ini tidak berguna), di samping itu, jus tomat tidak membutuhkan pengawet tambahan. Tanpa garam kita tidak bisa melakukannya - untuk 1 liter jus tomat dengan bubur, tambahkan 1 sendok teh garam tanpa slide.
Tomat dalam jus sendiri - resep
Tomat padat yang rusak dan tidak rusak dicuci dan dikeringkan. Setiap buah ditusuk dengan tusuk gigi di 3-4 tempat di sekitar batang buah. Cobalah untuk memilih buah dengan ukuran yang hampir sama dan satu tingkat. Rasanya kami menempatkan tomat dan rempah-rempah dalam kaleng-kaleng kering yang disterilisasi. Lumayan dan 3-5 siung bawang putih untuk ditambahkan. Tutup dengan penutup.
Kami menyiapkan jus tomat dari tomat lebih lembut (mereka bisa berada dalam kondisi yang sedikit lebih buruk). Jika tidak ada cukup waktu dan peralatan (penggiling daging, misalnya), Anda bisa mencairkan pasta tomat dengan air matang. Tuangkan jus ke dalam panci dan taruh di atas api, garam itu dan didihkan. Rebus dengan mendidih lemah selama sekitar 5 menit, aduk. Isi buah dalam toples dengan isian hangat, tunggu 5 menit dan tiriskan jus ke dalam panci. Pada titik ini, kami mensterilkan tutupnya. Sekali lagi kita membawa tuang sampai mendidih, kita memasak selama 2 menit dan kemudian menuangkan buah ke dalam toples, kita menyegelnya dengan tutup.
Kami mengubah guci dan tutup dengan selimut. Anda tidak bisa merebus 2 kali, dan mensterilkan tomat dalam stoples dengan klem (menaruh guci di baskom).
Persiapan rumah semacam itu terjaga dengan baik untuk seluruh musim dingin dan pada suhu kamar, tetapi lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah kering yang dingin atau di balkon kaca (dalam kondisi perkotaan). Dibuat di musim panas atau musim gugur, makanan kaleng buatan sendiri dari tomat, dengan senang hati akan menyenangkan Anda di musim dingin dan diversifikasi menu Anda.
Tomat dalam jus mereka sendiri memiliki kandungan kalori rendah, sangat kecil sehingga bahkan peduli tentang seorang tokoh dapat memakan produk semacam itu tanpa rasa takut, tentu saja, dalam jumlah yang wajar.