Gulungan hati disiapkan tidak lebih rumit daripada gulungan daging, resep yang harus kita pertimbangkan sebelumnya. Hidangan seperti itu akan menjadi unik di atas meja Anda dan pasti akan menyenangkan semua pemakan.
Gulungan hati sapi dengan telur
Gulungan dari hati dengan isian, mungkin, bintang di antara semua variasi hidangan tersebut. Pengisian bisa berupa daging, keju, sayuran dan sayuran, atau telur. Dalam resep di bawah ini, kami memilih bahan terakhir untuk diri kita sendiri.
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- lemak babi - 80 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang hijau - banyak;
- telur - 3 buah;
- roti breading;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Pertama-tama, kita akan berurusan dengan telur: dua telur harus direbus dengan keras, dibersihkan, dan dicincang. Dalam penggorengan, cincang daging cincang halus dan goreng bawang sampai berwarna keemasan. Campur bawang bombai dengan telur cincang halus, sedikit garam, merica, dan bawang hijau cincang halus.
Hati sapi benar-benar dicuci dan dibersihkan dari saluran dan film. Kami memotong hati dengan lempeng dan dengan ringan memukul hingga ketebalan sekitar setengah sentimeter. Potongan hati kita keringkan dengan tisu dan taruh di permukaan kerja. Dari salah satu ujung potongan daging, kita meletakkan sebagian dari isi telur dan mengubah hati menjadi gulungan, lalu memperbaikinya dengan tusuk gigi.
Telur yang tersisa dihancurkan dengan garam dan merica, kami mencelupkan gulungan hati ke dalamnya, dan kemudian menuangkannya ke dalam tepung roti.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng hati di atasnya menjadi warna keemasan di semua sisi. Kami menaruh roulette panggang di atas serbet untuk menyerap kelebihan lemak, dan kemudian kami menyajikannya ke meja.
Gulungan hati ayam dengan keju dan bacon
Roulette dari hati ayam tidak harus menjadi hidangan utama yang sehat, itu mungkin camilan lezat untuk segelas bir, dan resep berikut adalah bukti langsung dari itu.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 3 pcs.;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- keju - 60 g;
- buah zaitun - 6 buah;
- bacon - 6 potong.
Persiapan
Sebelum Anda dapat menyiapkan gulungan dari hati, hati ayam itu sendiri dicuci, dikeringkan dan dipotong setengah. Kami menaruh sepotong keju dan zaitun di antara kedua bagiannya, lalu membungkus hati "sandwich" dengan irisan tipis daging asap. Perbaiki bacon dengan tusuk gigi. Kami menempatkan gulungan pada perkamen untuk dipanggang dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C selama 10-15 menit.
Gulungan hati babi dalam ujian - resep
Gulungan hati yang besar dalam adonan dapat dimasak tidak hanya untuk menghormati hari libur, tetapi juga di meja setiap hari.
Bahan-bahan:
- hati babi - 500 g;
- puff pastry -1 pengepakan;
- kubis - 2-3 daun;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Hati babi adalah milikku, dikeringkan, dibersihkan dari vena dan film dan dipotong menjadi kubus kecil. Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng bawang sampai transparan. Tambahkan ke wortel parut bawang dan kubis cincang halus. Rebus sayuran sampai lunak,
Gosok adonan di permukaan yang berdebu. Dari satu sisi lapisan, kami menyebarkan isian hati dan mematikan gulungan kami. Sebelum memanggang, lumuri gulungan hati dari hati dengan telur kocok yang tersisa, dan kemudian taruh dalam oven yang dipanaskan sampai 190 ° C selama 20-25 menit.
Kami memotong gulungan yang disiapkan sebelum memotong dalam 10-15 menit, dan kemudian memotongnya. Selamat makan!