Wortel - produk yang sangat berguna dan juga lezat. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup-puree dari wortel.
Sup krim wortel dengan krim
Bahan-bahan:
- 3 wortel besar;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- kaldu - 750 g;
- krim - 200 ml;
- garam, jahe kering, kari;
- mentega - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam mentega, bawang goreng cincang. Wortel dan kentang dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Dalam kaldu kami merebus sayuran sampai siap. Kemudian tambahkan bawang goreng, garam dan rempah-rempah. Sekarang matikan api, dan dinginkan sup sedikit. Kentang dan wortel digiling hingga menjadi bubur. Kami tuangkan krim dan didihkan, lalu segera matikan.
Sopis pure dari wortel dan kentang
Bahan-bahan:
- wortel - 4 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- kaldu - 500 ml;
- mentega - 50 g;
- garam, peterseli - secukupnya.
Persiapan
Kami mengiris wortel dengan sedotan, memotong bawang menjadi kubus dan mengoper sayuran pada mentega. Ketika ada wortel lunak, beri garam, tambahkan peterseli cincang dan kentang, potong dadu. Kami menambahkan air dan memasak sampai sayuran lunak. Kemudian kita mengubahnya menjadi kentang tumbuk dengan cara menggilingnya melalui saringan atau dengan blender, tuang kaldu dan biarkan sup mendidih.
Wortel dan puree sup nasi
Bahan-bahan:
- beras - 150 g;
- wortel - 600 g;
- mentega lemak 82,5% - 70 g;
- susu - 500 ml;
- kuning - 2 buah;
- air - 200 ml;
- garam.
Persiapan
Kami memotong wortel dengan mug. Di panci, cairkan mentega krim, masukkan wortel cincang dan didihkan selama 20 menit di bawah tutupnya. Setelah itu, tuangkan dalam air dan setelah mendidih, tuangkan nasi, tuang ke dalam susu (400 ml) dan sekali lagi didihkan. Masak sup dengan api kecil selama 20 menit, lalu gosok dengan blender. Kocok kuning telur dengan sisa susu, tambahkan garam dan tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam sup. Kami memberinya mendidih, dan kemudian segera mematikannya.
Resep sup wortel dengan mangga
Bahan-bahan:
- 1 wortel besar;
- mangga - setengah;
- minyak sayur - 10 ml;
- mentega - 1 sendok teh;
- kentang - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- kaldu ayam - 400 ml;
- saus tabasco merah, jahe, kayu manis, selai lemon, garam - secukupnya;
- crouton dan kacang pinus untuk pengarsipan.
Persiapan
Sayuran dikupas dan dipotong menjadi kubus. Pada minyak sayur, pertama panggang bawang sampai berwarna keemasan, lalu olesi kentang, saat digoreng, tambahkan wortel dan setelah itu mangga. Biarkan sayurannya berwarna coklat muda. Tambahkan selai lemon, kayu manis, jahe, saus tobasco merah secukupnya dan tuangkan dalam kaldu ayam.
Kurangi panas dan masak sup selama 20 menit. Setelah itu, matikan api, campurkan sup dengan blender dan tambahkan mentega. Saat disajikan di setiap porsi sup, tambahkan beberapa kerupuk dan kacang pinus - tambahan ini akan memberi hidangan ini kesempurnaan khusus.
Krim wortel dengan bumbu
Bahan-bahan:
- wortel - 600 g;
- kaldu dari ayam - 1,2 l;
- bawang - 100 g;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- zucchini atau zucchini - 200 g;
- mentega - 50 g;
- ketumbar - 1 sendok teh;
- lada hitam segar - cubitan;
- zira - 1 sendok teh;
- ketumbar 30 g;
- garam laut.
Persiapan
Giling bawang dan bawang putih. Di dalam panci, bubuhi mentega dan biarkan sayuran di atasnya selama sekitar 3 menit. Wortel dikupas dipotong dadu. Zucchini milikku dan juga hancur. Di lesung, grind zira, lada hitam, ketumbar, dan garam laut. Tambahkan campuran bumbu ke dalam sayuran, aduk dan masukkan selama 5 menit lagi, tuangkan kaldu ke dalam sayuran dan masak selama sekitar 20 menit, lalu sajikan sup dengan blender. Sebelum disajikan, hiasi sup dengan setangkai ketumbar.