Bubert adalah hidangan yang manis dan agak memuaskan dari masakan Baltik, yang disajikan terutama untuk sarapan atau makan siang. Perbedaan utamanya dari bubur adalah bahwa ia tidak diseduh, tetapi hanya diseduh, yang memberikannya rasa asli dan memungkinkan melestarikan zat yang bermanfaat. Sayangnya, hampir tidak ada yang diketahui tentang Bubert, kecuali di Baltik. Meskipun sangat lezat, bergizi, dan diperkaya dengan hidangan vitamin. Mari pertimbangkan beberapa resep untuk persiapannya.
Resep untuk boubert susu klasik
Bahan-bahan:
- susu - 1 butir;
- manga - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- gula vanila - 6 g;
- telur - 2 buah;
- garam.
Persiapan
Telur dicuci dengan hati-hati, kita memisahkan kuning telur dari protein. Sayuran dengan gula kuning dan gula dan gula vanili sampai busa ringan. Kocok putih sampai rata dengan puncak yang padat. Dalam susu yang direbus, tuang mangga secara bertahap dan masak hingga bengkak 3 menit. Kemudian kami memperkenalkan kuning telur ke dalam cangkir panas, sambil diaduk dengan penuh semangat. Pada akhirnya, kita tambahkan protein, tutup dan biarkan berdiri. Kami menyajikan bougette siap dengan jeli.
Buket Millet dengan jus berry
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- semolina - 150 g;
- garam - sejumput;
- telur - 4 buah;
- gula - secukupnya;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- oranye - untuk hiasan;
- jus berry.
Persiapan
Jadi, kita memisahkan kuning dari protein dan menggiling yang pertama dengan gula dan kulit lemon. Lalu massa itu dibanjiri dengan mixer sampai lembut. Kocok putih telur secara terpisah menjadi busa tebal dan tebal. Susu dituangkan ke dalam ember, kenakan api yang lemah dan didihkan. Setelah itu, buang sedikit garam dan tuangkan sedikit semolina, sepanjang waktu mengganggu.
Kami terus memanaskan lagi 1-2 menit, tidak lupa mengganggu. Lalu kita keluarkan dari api, tutup dengan penutup, bungkus dengan selimut dan biarkan croup membengkak sehingga menyerap semua susu. Sekarang, gabungkan semuanya dengan hati-hati dan tambahkan sedikit kuning telur terlebih dahulu, lalu tambahkan putih telur kocok ke dalamnya dan campurkan seluruh massa. Kami menyajikan boubert yang sudah jadi ke meja, menyiram hidangan dengan jus berry dan menghias dengan irisan jeruk.
Bubert dengan saus apel
Bahan-bahan:
- semolina - 2 sdm. sendok;
- susu - 1 butir;
- telur - 2 buah;
- gula - 1 sdm. sendok;
- gula vanili - 10 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- apel - 1 pc.
Persiapan
Susu mendidih dan tuangkan rapi manga. Masak mendidih 2-3 menit, lalu tutup dengan tutup dan biarkan meresap selama 15 menit. Kali ini kami mengambil apel, punyaku, dicincang halus, dimasukkan ke dalam wajan, tambahkan minyak dan rebus sampai lunak. Sekarang, gunakan blender, buat pure apel dan masukkan gula secukupnya. Yogurt kita gosok dengan gula vanili dan kita sebarkan bubur. Kemudian dengan lembut masukkan putih telur dan aduk rata. Kami melayani burrer yang selalu dingin, menuangkan di atasnya dengan saus apel.
Bubert dengan selai cranberry
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 0,5 item;
- susu - 500 ml;
- telur - 4 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- Vanilla - secukupnya;
- selai cranberry.
Persiapan
Jadi, ambil susu dan bagilah menjadi dua. Satu setengah dituangkan ke dalam panci dan didihkan. Di bagian lain dari susu, tambahkan tepung dan aduk rata. Kemudian kombinasikan semuanya, masak selama 5 menit dengan api kecil, aduk terus, agar tepung tidak terbakar.
Kuning telur dicampur dengan setengah gula dan vanili, lalu ditimbang dengan lembut massa ke dalam campuran susu yang dikeluarkan dari api. Biarkan massa mendingin sedikit, tetapi selagi dingin, cambuk protein dengan sisa gula dan oleskan dengan rapi ke dalam gelembung. Krim udara diletakkan di kremankam atau cetakan dan disajikan ke meja dalam bentuk hangat dengan selai cranberry .